Contents [show]
Keriting, Jepun, Bergamot, Nanas, jagung, air, Australia ... Ini semua jenis pudina, yang sangat disukai oleh banyak orang. Laut Mediterranean dianggap sebagai tempat kelahiran tumbuhan. Walaupun hari ini dapat dijumpai di mana-mana kawasan dengan iklim hangat yang ringan. Pudina mungkin tumbuh di dacha anda juga. Selalunya, kami menambah daun wangi berair ke salad atau teh, dan juga mengeringkannya untuk musim sejuk. Oleh itu, kita mencabut banyak kesenangan gastronomi. Mari lihat di mana anda boleh menambah pudina untuk membuat hidangan yang lazat dan sihat.
Keseronokan daging
Dengan aroma yang menyegarkan dan rasa mentol yang menyenangkan, pudina melengkapkan daging, ayam dan pasta dengan sempurna. Di samping itu, ia membantu makanan berat diserap dengan lebih mudah dan cepat. Secara khusus, ia merangsang pengeluaran jus gastrik dan mempercepat metabolisme. Itulah sebabnya resipi sos pudina akan menjadi tambahan yang baik untuk stik goreng yang baik atau sayap pedas di panggangan. Inilah salah satu variasi sos ini.
Bahan-bahan:
- pudina segar - sekumpulan kecil
- ketumbar segar - 5-6 tangkai
- bawang putih-2-3 ulas
- kapur - 1 pc.
- minyak zaitun-80 ml
- air - 20 ml
- cuka wain putih - 1 sudu kecil.
- gula tepung-0.5 sudu kecil.
- garam - secukup rasa
Kami mencuci dan mengeringkan sayur dengan baik, merobek semua daun. Kami menekan bawang putih yang dikupas dengan sisi rata pisau. Kami memasukkan segala-galanya ke dalam mangkuk pengisar, tuangkan air, kisar ke dalam bubur. Dalam bekas yang berasingan, campurkan minyak zaitun, cuka anggur, jus limau nipis, gula tepung dan garam. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam gruel hijau dan tumbuk lagi dengan pengisar. Tuangkan sos ke dalam balang kaca dengan penutup yang ketat dan simpan di dalam peti sejuk. Tetapi tidak melebihi 2-3 hari.
Perhimpunan dalam bahasa Yunani
Mint terkenal di zaman kuno. Orang-orang Yunani dengan gigih menggosok daun pudina di atas meja dan dinding di bilik di mana perayaan yang indah dirancang. Mereka percaya bahawa aroma harum merangsang selera makan dan bertindak sebagai afrodisiak. Anda juga boleh menambah pudina ke sos tradisional Yunani zadziki, atau tzatziki.
Bahan-bahan:
- timun segar - 1 pc.
- yogurt semula jadi - 100 g
- daun pudina - 1 genggam
- minyak zaitun - 1 sudu besar.
- jus lemon - 1 sudu kecil.
- bawang putih - 1-5 ulas
- garam laut - secukup rasa
Kupas timun, potong separuh, angkat biji dengan satu sudu teh, gosokkan pulpa pada parut halus. Kami memindahkan jisim yang dihasilkan ke kain tipis dan menggantungnya di atas mangkuk untuk mengalirkan lebihan cecair. Kemudian campurkan pulpa dengan yogurt, minyak zaitun dan jus lemon. Cincang pudina dengan halus, masukkan bawang putih melalui penekan, tambahkan juga ke jisim timun. Akhir sekali, garam sos secukup rasa. Biarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Apa yang anda tidak sempat makan, simpan dalam bekas kedap udara tidak lebih dari 4-5 hari. Sos Zajiki disajikan dengan daging, ayam, ikan dan makanan laut. Dan ia juga digunakan sebagai salad dressing.
Menyejukkan badan
Dalam masakan Asia, anda paling kerap dapat mencari resipi daging dengan pudina. Ramuan ini digabungkan dengan daging domba. Dan ini juga sangat diperlukan dalam sup pedas dengan rasa ekspresif yang halus. Untuk hidangan seperti itu, anda harus memilih coklat atau pudina oren. Namun, lada yang lebih dikenali juga sesuai untuk kita. Mari buat sup ala Asia dengan udon, udang dan cendawan.
Bahan-bahan:
- udang - 500 g
- cendawan segar-250 g
- mi udon-150 g
- sup ayam-1.5 liter
- sos ikan - 2 sudu besar. l.
- jus limau nipis - 2 sudu besar.
- pudina - sekumpulan kecil
- serai - 5-6 batang
- lada cili merah-0.5 biji
- bawang hijau - untuk hidangan
- garam - secukup rasa
Didihkan kaldu ayam, rebus udang dan serai, masak selama 2-3 minit dengan api kecil, kemudian tapis kuahnya dan tuangkan kembali ke dalam kuali. Pada masa yang sama, kami meletakkan udon untuk memasak. Sementara itu, kami memotong pudina, memotong champignon menjadi pinggan, dan cabai menjadi cincin.
Kami menyejukkan udang, mengupasnya dari cengkerang dan menghantarnya ke kuahnya. Kemudian kami mencurahkan cendawan, udon, cincin lada panas dan pudina. Kami mengisi sup dengan sos ikan dan jus limau nipis, garam secukup rasa, biarkan mendidih selama beberapa minit lagi. Sebelum dihidangkan, hiaskan setiap bahagian sup dengan daun pudina dan bawang hijau cincang.
Kolobki dengan hati yang sejuk
Mint dikurniakan banyak khasiat berguna. Dengan penggunaan biasa, ia membantu menguatkan otot jantung, dan menjadikan saluran darah lebih anjal. Di samping itu, bahan aktif menghalang pengembangan plak kolesterol dan mencairkan pembekuan darah. Untuk menjadikan proses penyembuhan lebih enak, kami akan menyediakan bebola daging dengan pudina dan lada cili.
Bahan-bahan:
- daging cincang-700 g
- bawang - 1 kepala
- pudina - sekumpulan kecil
- lada cili - 1 biji
- bawang putih-1-2 ulas
- tomato berdaging-3-4 keping.
- pes tomato - 1 sudu besar. l.
- minyak sayuran - 3 sudu besar. l.
- air - 100 ml
- jintan tanah dan halia-0.5 sudu kecil.
- garam, lada hitam - secukup rasa
Kami mencincang pudina, meninggalkan beberapa daun untuk dihidangkan. Kami menyebarkan bawang putih melalui akhbar. Kami memotong bawang sekecil mungkin. Campurkan bawang, bawang putih dan separuh pudina dengan daging cincang, kami membuat bola kecil yang kemas.
Panaskan minyak sayuran dalam periuk dengan bahagian bawah tebal dan goreng bebola daging dari semua sisi. Kami mengeluarkan kulit dari tomato, mengisar menjadi puri, memasukkannya ke dalam periuk bersama dengan pes tomato. Biarkan bebola keringat selama beberapa minit, kemudian tuangkan air, tambahkan cincin lada panas, masukkan garam dan rempah. Tutup periuk dengan penutup dan didihkan selama setengah jam. 10 minit sebelum akhir, tuangkan baki pudina ke dalam kuah. Hidangkan bebola daging dengan cincin cabai dan daun pudina.
Shish kebab dengan rasa pudina
Pudina terbukti mempunyai kesan menenangkan. Ini terutama ditunjukkan untuk keletihan kronik dan tekanan yang kerap. Hanya aroma pudina yang membantu mengatur urat saraf anda dan berehat. Dan di mana lagi untuk berehat, jika tidak di alam semula jadi? Di samping itu, anda boleh memasak daging yang enak di panggangan di sana. Untuk membuatnya berjaya, simpan resipi untuk pengasam pudina asli.
Bahan-bahan:
- pudina - setengah tandan
- lemon - 1 pc.
- rosemary segar - 1 sprig
- bawang putih - 2 ulas
- minyak zaitun - 4 sudu besar.
- garam, lada hitam - secukup rasa
Tuangkan air mendidih ke atas lemon dan basuh kulitnya dengan berus. Dengan menggunakan parutan halus, gosokkan zest, cuba untuk tidak menyentuh bahagian putih. Kemudian perah jusnya dari setengah lemon. Kami mengeluarkan semua daun pudina dari batang dan memotongnya lebih kecil. Campurkan dengan bawang putih yang disalurkan melalui penekan, masukkan jus dan kulit lemon, tuangkan minyak zaitun. Kami juga mengeluarkan daun dari tangkai rosemary dan memasukkannya ke dalam pengasam. Musim dengan garam dan lada, campurkan. Pengasam ini sesuai untuk kebab kambing, daging lembu, daging ayam. Dan juga boleh dijadikan sos untuk daging panggang.
Batu zamrud di atas sebatang kayu
Kesan tonik pudina telah diketahui sejak sekian lama. Semuanya terima kasih kepada mentol dan minyak pati. Bukan kebetulan bahawa pakar kosmetologi sangat menyukai pudina dan mengesyorkan menambah ekstraknya kepada tonik, topeng dan krim buatan sendiri. Produk sedemikian perlahan-lahan melegakan kerengsaan, gatal-gatal dan ruam, dan pada masa yang sama menenangkan kulit yang dipanaskan di bawah matahari musim panas. Untuk merasakan kesan toning dari dalam, sediakan sorbet hijau asli.
Bahan-bahan:
- daun pudina - 1 cawan
- gula - 1 cawan
- air mendidih - 1 cawan
- lemon - 1 pc.
- jus lemon-0.5 cawan
Kami menguli daun pudina sedikit dengan alu. Basuh lemon dengan bersih, lap sehingga kering dan angkat kulitnya dengan parutan halus. Kami memindahkannya ke bekas kaca, tambahkan daun pudina, tuangkan gula di atasnya, tuangkan air mendidih di atasnya. Tutup campuran dengan penutup, tekan selama setengah jam, kemudian tapis melalui beberapa lapisan kain kasa. Sekarang tuangkan jus lemon, gaul rata, tuangkan ke dalam cawan. Kami mengeluarkan sorbet di dalam peti sejuk sehingga betul-betul padat. Jangan lupa memasukkan tongkat semasa jisim merebut sedikit.
Bom sitrus dalam gelas
Pudina mempunyai harta berharga yang lain - melegakan sakit kepala. Pada musim panas, di bawah terik matahari, ia sering berlaku. Minyak pati melebarkan saluran darah, menormalkan tekanan darah - dan sensasi kesakitan berlalu dengan sendirinya. Buat serai dengan limau gedang, limau dan limau nipis. Ini menghilangkan dahaga dan menyegarkan dengan sempurna, dan jika perlu melegakan sakit kepala. Dan inilah resipi minuman dengan pudina.
Bahan-bahan:
- limau gedang - 1 pc.
- lemon - 2 pcs.
- kapur - 2 pcs.
- pudina - 3-4 tangkai
- air berkarbonat-500 ml
- gula - secukup rasa
Kami memotong semua buah sitrus menjadi dua, memotong beberapa keping, memerah semua jus dari pulpa yang tinggal dan menggabungkannya dalam satu bekas. Tangkai pudina diuli ringan dengan penekan, diletakkan di bahagian bawah periuk bersama dengan potongan buah. Isi segalanya dengan jus dan air mineral yang baru diperah, biarkan di dalam peti sejuk selama 3-4 jam. Hidangkan serai, menghias gelas dengan daun pudina segar.
Semua warna hijau
Pakar pemakanan memanggil pudina sebagai salah satu produk yang paling berkesan untuk detoks, kerana bahan aktif yang terkandung di dalamnya membantu mengeluarkan toksin dari badan. Di samping itu, pudina memperbaiki kulit, dan menjadikan rambut tebal dan cantik. Bagaimana untuk mengalami kuasa ajaib ini dalam tindakan? Buat smoothie pudina untuk diri sendiri.
Bahan-bahan:
- alpukat - 1 pc.
- epal hijau - 1 pc.
- timun - 1 pc.
- tangkai saderi - 1 pc.
- pudina - 4-5 tangkai
- jus lemon - 2 sudu besar. l.
- air yang ditapis - 100 ml
- madu - secukup rasa
Kupas semua buah dan timun. Kami mengeluarkan tulang dari alpukat, dan inti dari epal. Potong semua bahan dengan kasar, tuangkan ke dalam mangkuk pengisar. Masukkan daun pudina dan tangkai saderi yang dipotong menjadi serpihan, pukul semuanya menjadi jisim homogen. Tuangkan jus lemon dan air ke ketumpatan yang dikehendaki. Pemanis boleh menambah sedikit madu. Tetapi tanpa itu, rasa smoothie akan cukup kaya.
Sekarang anda tahu di mana anda boleh menambah pudina. Kami berharap tabung kulinari anda akan diisi semula dengan hidangan dan minuman yang menarik. Jika anda memerlukan lebih banyak resipi dengan bahan ini, cari di laman web "Makan di Rumah". Dan berapa kerap anda menggunakan pudina dalam menu harian anda? Apakah produk yang anda lebih suka untuk menggabungkannya? Adakah anda mempunyai hidangan istimewa dengan pudina? Kami menunggu cerita anda dalam komen.