Kaedah penyimpanan ini, seperti pembekuan, menjadi semakin popular. Pada musim sayur-sayuran dan buah-buahan, orang ramai cuba mengekalkan hasil musim panas sebanyak mungkin atau hanya membelinya di pasaran untuk kegunaan masa depan, dan peti sejuk adalah pembantu terbaik bagi mereka yang tidak mampu menanggung kerumitan pemuliharaan. Tetapi tidak semua produk berasa baik di dalam peti sejuk, untuk tidak membuang ruang di dalam peti sejuk dan tidak membuang kosong yang gagal, anda perlu mengetahui beberapa peraturan.
Peraturan No.1. Tak payah letak dalam peti ais apa yang tak nak makan hari ni cuma sayang nak buang. Selepas pembekuan, rasa produk tidak akan bertambah baik. Lebih-lebih lagi, ia hanya akan menjadi lebih teruk kerana pembekuan mengubah tekstur makanan. Adalah lebih baik untuk tidak mengambil ruang di dalam peti sejuk dengan sia-sia.
dan lain-lainperaturan nombor 2. Sayur-sayuran dan buah-buahan mentah dengan kandungan air yang tinggi (seperti timun, tembikai, oren) tidak akan dimakan dalam bentuk yang sama selepas dicairkan. Kelembapan yang memegang bentuk produk segar tidak akan berfungsi. Bayangkan tomato yang dicairkan di atas salad - tidak! Tetapi dalam sup, dia akan mencari kegunaan untuk dirinya sendiri.
Peraturan No.3. Krim, ketulan keju, yogurt berasa mengerikan di dalam peti sejuk. Whey terpisah daripada produk, dan bukannya dadih anda akan mendapat bahan pelik. Sekali lagi, jika tenusu akan digunakan untuk memasak pada masa hadapan, maka pilihan ini boleh dipertimbangkan.
СSenarai produk yang tidak disyorkan untuk dibekukan:
saderi, timun, salad, kentang mentah, lobak, kubis.
epal, limau gedang, anggur, limau, limau, oren (tetapi anda boleh membekukan semangat), tembikai.
keju (terutama jenis lembut), keju kotej, keju krim, krim masam, yogurt.
selasih, bawang hijau, pasli dan herba lembut lain.
makanan bergoreng, pasta, nasi, sos (terutama yang mengandungi tepung atau kanji jagung).
Pastri yang ditaburi serbuk akan mengalami nasib yang sama seperti makanan bergoreng, ia akan menjadi lembut dan mentah.
Lada, ulas, bawang putih, vanila selepas beku, sebagai peraturan, menjadi pahit dengan rasa yang kuat.
Bawang dan lada manis menukar bau di dalam peti sejuk.
Makanan berkari mungkin mempunyai rasa busuk.
Garam kehilangan rasa dan menyumbang kepada ketengikan dalam makanan berlemak.