Contents [show]
Eksotik dalam gelas: wain paling popular di Afrika Selatan
Sultry Africa adalah tempat kelahiran buah-buahan eksotik, yang kebanyakannya telah selamat berpindah ke garis lintang kita dan sudah kukuh dalam menu harian. Tetapi wain Afrika Selatan yang menakjubkan dan luar biasa masih jarang bagi banyak orang.
Keharmonian dua jiwa
Kad perniagaan koleksi wain Afrika Selatan yang cukup padat adalah "Pinotage". Ia dibuat dari anggur hibrid khas yang diperoleh dari varieti "Pinot Noir "dan" Cinso ". Ngomong-ngomong, ia sering dicampur dengan "merlot" dan "sauvignon" yang terkenal, mendapat kombinasi yang sangat berjaya. Dari ibu bapa yang terkenal, Pinotage hanya mengambil yang terbaik: aroma yang kaya dengan nota beri liar, vanila dan kopi, serta rasa yang kaya dengan aksen prun dan ceri. Wain merah kering ini melengkapkan ikan bakar, hidangan pedas dan keju keras.
Keajaiban kawasan tropika
Dari segi sejarah, wain putih lebih berkualiti daripada wain merah di Afrika Selatan. "Sauvignon Blanc" berasal dari wilayah Stellenbosch - bukti terbaik mengenai ini. Minuman berwarna jerami dengan sorotan keemasan menarik dengan sejambak asli dengan sedikit buah-buahan tropis, buah ara dan lada panas. Rasanya seperti tembikai madu dan nanas berair. Variasi ini adalah minuman beralkohol yang sempurna pada hari musim panas. Namun, dengan kejayaan yang sama, anggur boleh dihidangkan dengan makanan laut, ayam atau pasta.
Zirafah yang indah
Anggur "Zirafah" layak disebut. Afrika Selatan terkenal dengan pelbagai jenis haiwan anggun ini, yang sebenarnya dikhaskan untuk anggur. Ia dihasilkan di provinsi Cape Barat dari jenis "Sauvignon Blanc" terpilih. Sejambak pelbagai segi secara organik menggabungkan nota epal, strawberi, pir dan tembikai dengan campuran warna herba. Simfoni terang ini berubah menjadi rasa lembut, memberikan nuansa sitrus dan kismis putih. Wain Jerapah digabungkan dengan ikan laut dan buah.
Pesona Buah
Anggur putih kering lain yang sangat popular di Afrika Selatan adalah "Chenin Blanc" dari wilayah Svartland, atau, seperti yang disebut oleh pembuat anggur tempatan, "Steen". Aroma yang kompleks dan menarik menawan dengan kombinasi nada tropika, nuansa epal pedas dan oak mulia. Dalam rasa lama berkrim, warna pir halus, buah persik masak dan kulit oren wangi larut. Wain serbaguna ini sesuai untuk salad sayur-sayuran dan makanan pembuka selera, hidangan ikan dan daging putih.
Mutiara pedalaman
Bride River Valley adalah kawasan penanaman anggur pedalaman di Afrika Selatan, yang dicirikan oleh iklim yang kering dan panas. Nafas lautan tidak menembus di sini, dan kebun anggur disiram oleh perairan sungai. Ini adalah bagaimana mereka menanam, khususnya, anggur "chardonnay" untuk anggur putih kering. Aromanya didominasi oleh motif sitrus dan iris yang menarik. Rasa sutera yang kuat dipenuhi dengan sedikit epal berair, badam panggang dan nuansa oak. Salad dengan kerang, pasta dengan udang dan keju matang akan membantu anda menghargai sejambak ini.
Kebahagiaan madu
Pencinta minuman pencuci mulut yang kaya mesti mencuba wain putih manis berdasarkan "muscat of Alexandria" dari Lembah Sungai Oliphants. Ia mempesona dengan warna lemonnya yang cerah dan aroma madu dengan sedikit buah-buahan kering. Rasa lembut dan harmoni hanya akan meningkatkan sensasi yang menyenangkan. Kemanisan indah aprikot, nanas dan kismis larut dalam rasa yang panjang dan membelai. Pala ini bagus dalam dirinya. Tetapi jika dikehendaki, ia boleh ditambah dengan puding, buah segar atau kering.
Kebahagiaan pedas
Hari ini, wain Afrika Selatan berwarna merah dengan cepat menghampiri kualiti. Ini disahkan oleh anggur "Cabernet Sauvignon". Variasi yang sangat baik dihasilkan di wilayah Durbanville. Minuman berwarna garnet dengan warna ungu dibezakan dengan sejambak buah yang menggoda dengan nuansa karamel, kayu manis dan kopi mocha. Motif buah berair, bergema dengan nota pedas, dengan lancar berubah menjadi rasa lama. Wain ini adalah pilihan yang baik untuk daging lembu rebus, permainan panggang dan keju matang.
Metamorfosis tart
Seorang lagi wakil wain merah yang mulia - "Pinot Noir". Untuk rasanya, yang terbaik adalah pergi ke Constance, wilayah wain tertua di Afrika Selatan. Kesan kekal dihasilkan oleh aroma yang kaya, yang didominasi oleh aksen ceri liar dan plum berair yang masak. Dengan rasa yang seimbang, anda dapat merasakan permainan warna beri, yang berakhir dengan rasa selepas berkrim yang luar biasa. Makanan ringan dengan hidangan daging dan daging ayam membolehkan anda menikmati nuansa halus.
Karnival Berry
Di antara anggur merah kering di Afrika Selatan, Shiraz sangat popular, terutama jenis yang dihasilkan di kawasan pesisir. Warna anggur ruby gelap mempesona dengan sejambak indah yang terdiri daripada aroma buah-buahan kebun dan beri liar yang dibingkai oleh cengkih, pala dan badam panggang. Motif raspberry, blackberry dan ceri yang halus, dicampur dengan nota oak dan liquorice, memberikan rasa yang menarik. Pasangan gastronomi yang ideal untuk minuman seperti itu adalah rebusan daging, stroganoff daging lembu atau pencuci mulut berry.
Afrika, bagi banyak orang, tetap menjadi sudut dunia yang jauh dan belum dijelajahi, yang menyimpan banyak misteri yang menakjubkan. Membongkar salah satu daripadanya akan membantu anggur putih dan merah Afrika Selatan, yang telah menyerap semangat dan keindahan purba benua panas.
Lihat juga:
Land of Mystery and Wonder: Wain terbaik di New Zealand
Kisah Luar Negara: 10 Wain Terbaik Australia
Harta karun yang belum dipetakan: 10 wain Portugis yang popular
Sejarah dalam segelas: 10 wain terbaik Abkhazia
Impian buah dan beri: 10 wain terbaik di Armenia
Jiwa dalam gelas: 10 wain terbaik di Georgia
Champagne: percutian berkilauan dalam gelas
Gairah dalam gelas: Negara anggur - Argentina
Perjalanan melintasi lautan: menemui anggur Chile
Panduan Wain ke Sepanyol
Meneroka senarai wain Itali
Perancis-perbendaharaan wain dunia