Contents [show]
Sebelum menjadi halus dan salah satu makanan paling mahal di seluruh dunia, tiram adalah makanan bagi segmen penduduk yang miskin. Tangkap dan makan - semua yang mampu dimiliki oleh nasib yang telah ditolak oleh nasib.
Di Rom Kuno, orang makan tiram, semangat ini diadopsi oleh orang Itali, dan di belakang mereka, trend bergaya memetik Perancis. Menurut legenda, di Perancis, tiram pada abad ke-16 membawa isteri Raja Henry II, Catherine de Medici. Sebilangan besar sejarawan bersetuju bahawa penyebaran hidangan ini bermula lama sebelum wanita Florentine terkenal.
Dari memoir Casanova, kita dapat mengetahui bahawa pada masa itu, tiram dianggap sebagai afrodisiak yang kuat; harga daripadanya telah meningkat dengan ketara. Terdapat kepercayaan bahawa kekasih yang hebat untuk sarapan pagi makan 50 tiram, dari mana dia tidak dapat dilupakan dalam kesenangan cinta.
Sehingga abad ke-19, harga tiram masih lebih kurang tersedia untuk semua segmen penduduk. Kerana nilai pemakanan mereka tetapi rasa tertentu, lebih ramai daripada mereka memilih golongan miskin. Tetapi pada abad ke-20, tiram berada dalam kategori produk jarang untuk pengeluaran dan penggunaannya. Pihak berkuasa Perancis malah telah mengenakan sekatan ke atas pengeluaran tiram untuk nelayan percuma, tetapi keadaan tidak dapat diselamatkan. Tiram telah menjadi domain restoran mahal, dan orang biasa melupakan akses percuma kepada mereka.
Lebih berguna daripada tiram
Tiram - salah satu daripada sepuluh juadah paling mahal di dunia. Tumbuhkan mereka di Jepun, Itali, dan Amerika Syarikat, tetapi yang terbaik dianggap sebagai bahasa Perancis. Di China, tiram dikenali pada abad ke-4 SM.
Tiram adalah produk rendah kalori dan sihat—moluska ini sebagai sumber vitamin B, iodin, kalsium, zink dan fosforus. Tiram adalah antioksidan yang melambatkan proses penuaan tubuh manusia, melindunginya daripada kanser dan penyakit kardiovaskular.
Rasa tiram sangat berbeza bergantung pada kawasan penanaman - ia boleh menjadi manis atau masin, mengingatkan selera sayur atau buah yang biasa.
Tiram liar mempunyai rasa cerah, rasa selepas logam yang sedikit. Tiram ini jauh lebih mahal daripada yang ditanam secara tiruan. Makan tiram semudah mungkin untuk menikmati rasa semula jadi. Tiram pertanian lebih banyak mentega, dan ia ditambahkan ke makanan pelbagai komponen, dalam tin.
Cara makan tiram
Secara tradisional, tiram dimakan mentah, menyiram sedikit jus lemon. Dari minuman hingga kerang dihidangkan sampanye sejuk atau wain putih. Di Belgium dan Belanda, dengan tiram, mereka menghidangkan bir.
Juga, tiram boleh dibakar dengan keju, krim, dan ramuan yang disajikan dalam salad, sup, dan makanan ringan.
Sos tiram
Sos ini tergolong dalam masakan Asia dan mewakili ekstrak tiram yang dimasak, rasanya seperti sup daging lembu masin. Untuk membuat hidangan, tiram terasa seperti beberapa tetes sos pekat ini. Sos tiram cukup pekat dan likat dan mempunyai warna coklat gelap. Dalam sos ini, terdapat banyak asid amino yang berguna.
Menurut legenda, resipi untuk sos tiram diciptakan pada pertengahan abad ke-19 Lee Kum sang (Shan), ketua sebuah kafe kecil di Guangzhou. Lee, yang mengkhususkan diri dalam hidangan dari tiram, menyedari bahawa selama proses memasak kerang yang panjang memperoleh kaldu tebal beraroma, yang, setelah mengisi minyak menjadi Tambahan yang terpisah untuk hidangan lain.
Sos tiram digunakan sebagai sos salad, sup, daging, dan hidangan ikan. Ia digunakan dalam perapan untuk produk daging.
Rekod tiram
Rekod dunia untuk makan tiram sebanyak 187 unit dalam 3 minit - milik Mr Neri dari Ireland, bandar Hillsboro. Setelah begitu banyak pemegang rakaman kerang merasa, mengejutkan, luar biasa, dan bahkan minum beberapa Bir.
Tetapi tiram terbesar ditangkap di pesisir pantai Belgia Knokke. Family Lecato menemui kerang besar berukuran 38 inci. Tiram ini berumur 25 tahun.