Suruhanjaya Eropah, nampaknya, hampir membatalkan semua niat untuk makan sesuatu yang berbahaya dengan banyak lemak trans, ia akan menjadi sukar untuk dilakukan walaupun dengan keinginan yang kuat.
Ini semua mengenai peraturan yang baru diterima pakai, mengikut mana jumlah lemak trans dalam 100 g produk siap tidak boleh melebihi 2%. Hanya produk sedemikian akan dianggap selamat dan diluluskan untuk dijual, dan produk yang penunjuk ini lebih tinggi tidak akan dibenarkan di pasaran.
Dorongan untuk mengambil langkah sedemikian adalah statistik yang mengecewakan Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO). Pakar WHO memberi amaran bahawa pengambilan lemak trans membawa kepada kematian kira-kira setengah juta orang setiap tahun. Kehadiran bahan-bahan ini dalam diet membawa kepada perkembangan obesiti, penyakit kardiovaskular, diabetes dan penyakit Alzheimer.
Isomer asid lemak trans (FFA) adalah nama saintifik untuk lemak trans. Ia dihasilkan secara industri daripada minyak sayuran cecair dan membolehkan makanan bertahan lebih lama. Sebilangan besar TIZHK terkandung dalam:
- minyak sayuran halus
- marjerin
- beberapa kuih-muih
- cip
- popcorn
- daging beku dan produk separuh siap lain, dilapisi tepung roti
- sos, mayonis dan sos tomato
- pekat kering
Juga, pengilang akan dikehendaki menulis pada pembungkusan bahawa produk itu mengandungi lemak trans. …
Terdapat produk dengan lemak trans semulajadi - susu, keju, mentega dan daging. Walau bagaimanapun, produk ini tidak akan terjejas oleh peraturan baharu.
Peraturan baharu itu akan berkuat kuasa pada 2 April 2021.
Bila dan 2% adalah banyak
Tetapi walaupun jumlah lemak trans yang dibenarkan dalam makanan masih boleh menggandakan risiko strok atau serangan jantung, kata pakar dan pengarang buku mengenai pemakanan sihat, Sven-David Müller.
Pengambilan harian asid lemak trans tidak boleh melebihi 1% daripada keperluan kalori harian. Angka-angka ini diumumkan oleh Persatuan Pemakanan Jerman (DGE). Sebagai contoh, jika seorang lelaki memerlukan 2300 kalori sehari, "siling" untuk lemak trans ialah 2,6 g. Untuk rujukan: satu croissant sudah mengandungi 0,7 g.
Sihatlah!
Allah yataimaka