Adakah saya perlu mencairkan lidah sebelum memasak

Sudah tentu anda melakukannya. Sebab 3:

1. Keselamatan - lidah, jika tidak dicairkan, tidak akan dimasak sama rata - dan apabila pulpa sudah dimasak di permukaan, ia akan menjadi mentah di dalamnya. Dan makan makanan mentah adalah berbahaya. Ini berlaku untuk lidah babi dan daging lembu.

2. Sebab estetik: walaupun anda memasak lidah lebih lama daripada yang diperlukan, permukaan lidah akan goyah, lidah itu sendiri akan runtuh menjadi sesuatu yang tidak berbentuk, dan tidak mungkin meletakkan lidah seperti itu ketika menghidangkan.

3. Rasa - konsistensi lidah tidak rata, yang tidak menyenangkan dengan sendirinya: lembut di sepanjang pinggir kepingan, dan keras di tengah. Tidak menyelerakan. Ya, dan garam sekata produk seperti itu tidak akan berfungsi.

Sekiranya berlaku: untuk cepat mencairkan lidah, letakkan di dalam air suam selama satu jam, atau tahan di dalam ketuhar gelombang mikro selama 10-15 minit (hanya selama ini air mendidih).

/ /