Dill

Penerangan Produk

Dill adalah sayuran hijau yang tidak asing bagi banyak orang sejak kecil dengan aroma pedas dan banyak mineral.

Dill tergolong dalam tanaman herba tahunan keluarga payung, seperti ketumbar dan pasli. Dill dapat dilihat di alam liar di Asia barat daya dan tengah, Iran, Afrika Utara dan Himalaya. Sebagai tanaman kebun, dill terdapat di semua benua.

Hijau musim bunga ini sangat diminati oleh kami: dengan itu, hidangan apa pun menjadi lebih beraroma dan enak. Walaupun orang asing, dimanjakan oleh ramuan Provencal sepanjang tahun, tidak berkongsi semangat ini dan percaya bahawa dill menyumbat rasa makanan apa pun.

Tumbuhan dengan aroma pedas yang kuat, dill digunakan untuk memasak segar dan kering atau masin. Dill ditambahkan ketika pengetinan tomat, timun, lada, cendawan - ia tidak hanya memberikan aroma khas, tetapi juga melindungi sayur-sayuran dari jamur.

Ia juga digunakan untuk membuat cuka atau campuran rempah. Hijau disajikan dengan hidangan daging dan ikan panas dan sejuk, sup, borscht, sayur-sayuran dan salad. Biji dill hancur ditambahkan ke dalam teh untuk rasa.

Kandungan komposisi dan kalori

Buah dill mengandungi 15-18% minyak lemak dan 14-15% protein. Minyak lemak mengandungi asid petroselinat (25, 35%), asid oleik (65, 46), asid palmitik (3.05) dan asid linoleat (6.13%).

  • Kandungan kalori 40 kcal
  • Protein 2.5 g
  • Lemak 0.5 g
  • Karbohidrat 6.3 g
  • Serat makanan 2.8 g
  • Air 86 g

Dill kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 83.3%, beta-karoten - 90%, vitamin C - 111.1%, vitamin E - 11.3%, vitamin K - 52.3%, kalium - 13.4%, kalsium - 22.3% , magnesium - 17.5%, fosfor - 11.6%, kobalt - 34%, mangan - 63.2%, tembaga - 14.6%, kromium - 40.6%

Kelebihan Dill

Dill

Dill mengandungi zat besi, kalium, kalsium, fosforus, vitamin C, karotena, asid folik dan nikotinik, karotena, tiamin, riboflavin, flavonoid, zat pektin, satu set garam mineral. Buah Dill mengandungi minyak lemak sihat yang kaya dengan asid penting.

Dill berguna untuk berfungsi dengan baik saluran gastrointestinal, ia dapat mengurangkan tekanan darah dan menormalkan aktiviti kardiovaskular. Biji Dill diseduh untuk anak kecil dengan tanda-tanda kolik usus, dill melegakan kesakitan pada sistitis dan mempunyai kesan diuretik. Ia juga merangsang pengeluaran susu ibu yang menyusu, melegakan sakit kepala dan menenangkan sistem saraf.

Dill disimpan dengan baik dalam bentuk kering dan beku, jadi anda dapat menikmati aromanya hampir sepanjang tahun - selagi ada persediaan yang mencukupi. Dalam memasak, dill digunakan untuk pengambilan acar dan asin, ditambahkan ke pengasam dan makanan ringan, kursus pertama dan kedua.

Dill disyorkan untuk penyakit obesiti, buah pinggang, hati dan pundi hempedu.

Dill juga disarankan untuk makan kerana insomnia. Walau bagaimanapun, dill tidak digalakkan untuk orang yang mempunyai tekanan darah rendah.

Bahaya Dill

Dill
Sekumpulan dill organik segar pada latar belakang desa vintaj hitam, diikat dengan benang hijau dan gunting dapur. Hijau yang baru dipotong.

Dill mungkin produk yang paling sihat. Dia hanya mempunyai satu kontraindikasi - hipotensi, iaitu tekanan darah rendah. Ini adalah akibat kemampuannya untuk menghilangkan tekanan. Walaupun begitu, jika anda tidak terbiasa dengan makan dill, itu tidak akan merugikan pesakit hipotensi.

Terdapat juga intoleransi individu, tetapi tidak ada kes alergi terhadap dill yang direkodkan. Jadi, sebenarnya, hanya sebilangan kecil yang kerana sebab tertentu tidak menyukai rasanya tidak memakannya.

Dill dalam bidang kosmetologi

Dill adalah agen antiseptik dan bakteria yang baik, yang disediakan berdasarkan warna dill, mereka menyapu wajah, yang dicirikan oleh jerawat atau pori-pori tersumbat. Anda boleh membuat losyen atau mandi wap dill.

Untuk mengurangkan pigmentasi kulit, dill cincang dituangkan dengan air mendidih atau topeng dibuat dari dill dan krim masam. Campuran timun dill dan parut akan membantu menghilangkan lingkaran hitam di bawah mata dan kedutan halus.

Dill dalam kosmetik melembapkan kulit dan menjadikannya berseri dan segar.

Dill dalam memasak

Dill

Dill adalah salah satu rempah yang paling popular untuk pakar masakan di seluruh dunia. Biji herba dan dill terpakai, serta minyak pati.

Dill digunakan untuk memetik dan memetik timun, tomato, zucchini…, cendawan, ikan. Acar Dill, perap, sos sedap dan membuatkan anda berasa lebih sedap.
Sayuran Dill biasanya ditambahkan ke hidangan panas pada peringkat akhir - dalam sup, hidangan utama, lauk.

Di Scandinavia, dill banyak digunakan dalam penyediaan hidangan ikan dan makanan laut. Dill segar memberikan rasa yang hebat untuk salad sayur-sayuran segar, seperti salad apa pun.

Dill adalah baik dalam kombinasi dengan produk tenusu, hebat dalam inti pai. Apabila menambah dill ke dalam hidangan, perlu diingat bahawa ia mengurangkan kandungan garam.

Dill termasuk dalam bentuk kering dalam banyak campuran rempah: Bologna Spice Blend, Curry Spice Blend, Hop-Suneli Spice Blend, Frankfurt Spice Blend.
Benih Dill digunakan untuk perasa gula-gula, membuat cuka dan minyak aromatik. Digunakan dalam perapan, sup.

kegunaan perubatan

Dill

Dill mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat kerana zat yang terdapat di dalamnya:
Karotena, karbohidrat, vitamin (C, B, PP, folik, asid askorbik), flavonoid, mineral (zat besi, kalium, kalsium, garam fosforus), minyak pati (karvon, fellandrene, limonene).

Acar timun, yang membantu dengan gejala penarikan, sangat baik berkat minyak pati dill.
Persiapan yang dibuat dari dill diambil untuk hipertensi - sebilangan besar dill dapat mengurangkan tekanan, sehingga penglihatan lemah dan pingsan. Oleh itu, orang yang mempunyai tekanan darah rendah perlu berhati-hati ketika memakan sejumlah besar dill.

  • Dill digunakan untuk pemendapan garam, kegemukan, diabetes.
  • Merebus Dill membantu dengan keradangan mata dan konjungtivitis.
  • Dill dianggap sebagai ubat penenang, menghilangkan insomnia, dan digunakan untuk neurosis.

Persiapan yang dibuat dari dill digunakan untuk angina pectoris dan kekurangan koronari. Ia juga dipercayai bahawa dill meningkatkan fungsi ginjal dan hati, mengatur hempedu, membantu batuk, dan menghilangkan cegukan.

Sila tinggalkan balasan anda