Diet untuk pankreatitis

Teks adalah untuk tujuan maklumat sahaja. Kami menggesa anda untuk tidak menggunakan diet, jangan menggunakan sebarang menu perubatan dan berpuasa tanpa pengawasan perubatan. Bacaan yang disyorkan: "Mengapa anda tidak boleh menjalani diet sendiri." Pankreatitis adalah penyakit pankreas yang disebabkan oleh keradangan organ. Penyakit ini mempunyai beberapa gejala yang berbeza, termasuk kesakitan, dan oleh itu memerlukan rawatan yang mencukupi. Sekiranya langkah-langkah tidak diambil untuk menghapuskan gejala, pankreatitis berkembang, proses patologi merebak ke organ terdekat, enzim pankreas "mencerna" peritoneum, dan sel-selnya mati dengan cepat. Rawatan yang tertangguh membawa kepada kematian. 25% pesakit, mengabaikan penyakit itu, menjadi kurang upaya.

Setiap tahun bilangan penduduk umur bekerja yang mengalami pankreatitis semakin meningkat. Ramai pesakit yang ringan tangan tentang rawatan penyakit ini dan tidak mendapatkan bantuan perubatan. Pendekatan utama untuk memerangi pankreatitis dianggap sebagai diet yang betul dan gaya hidup yang sihat. Setiap peringkat penyakit menyediakan rejim dengan cadangan dan larangan yang jelas, dari mana anda tidak boleh menyimpang dalam apa jua keadaan. Walaupun sekatan yang ketat, adalah mungkin untuk menjalani kehidupan yang bahagia dengan pankreatitis.

Kursus pankreatitis adalah mungkin dalam beberapa bentuk.

Akut. Perkembangan pankreatitis akut berlaku dengan cepat dan tiba-tiba. Pesakit tidak memberi perhatian kepada sedikit kesemutan di sisi, tetapi selepas beberapa hari mereka tidak bangun dari katil kerana sakit yang tajam dan gejala lain yang dinyatakan dengan jelas. Pankreatitis akut boleh mengakibatkan pemulihan lengkap, perkembangan pankreatitis kronik, atau kematian pesakit akibat komplikasi.

Kronik. Untuk masa yang lama, pesakit hidup dengan tempoh eksaserbasi dan peningkatan kesihatan (pengampunan). Perubatan tidak berkuasa dalam memerangi penyakit; adalah mustahil untuk mencapai penawar lengkap untuk pankreatitis kronik. Keadaan remisi yang stabil adalah matlamat untuk pesakit, kerana keradangan mungkin tidak mengganggu selama bertahun-tahun. Untuk kehidupan dengan pankreatitis, diet ditetapkan kepada semua pesakit dengan pankreatitis kronik.

Bentuk yang berasingan boleh dibezakan pankreatitis berulang akut. Jenis penyakit ini dari segi gejala menyerupai pankreatitis kronik, tetapi berulang berlaku lebih kerap daripada selepas 6 bulan. Jika gejala serupa berlaku selepas enam bulan, ini adalah tanda-tanda keradangan kronik.

Punca penyakit ini

Pelanggaran pankreas berlaku kerana kerosakan pada tisu organ. Jus pankreas terdiri daripada trypsin, lipase dan enzim pencernaan lain yang mudah memecahkan protein, lemak dan karbohidrat yang masuk ke dalam badan.

Dalam kes di mana jus pankreas tidak memasuki usus, ia bertindak di dalam kelenjar, proses "pencernaan diri" berkembang. Enzim memecahkan tisu mereka sendiri. Di bawah pengaruh mereka, beberapa sel mati, selebihnya tahan terhadap pencernaan, keradangan pankreas bermula.

Aliran keluar jus pankreas terganggu di bawah pengaruh faktor berikut:

• mekanikal (meminum jumlah alkohol yang berlebihan, merokok, diet tidak sihat, cholelithiasis, kecederaan perut);
• kecenderungan keturunan;
• penyakit autoimun (lupus erythematosus, arthritis);
• tekanan.

Dalam kes di mana serangan pertama pankreatitis akut, pesakit tidak diberi rawatan perubatan yang diperlukan, keradangan menjadi kronik. Gangguan serentak pankreas dan saluran hempedu membawa kepada cholecystopancreatitis dan perkembangan selanjutnya peritonitis.

Pemakanan untuk pankreatitis pada orang dewasa

Sistem makanan tidak termasuk penggunaan makanan berat dan berlemak. Diet untuk pankreatitis, yang ditetapkan oleh doktor, adalah berdasarkan prinsip pemakanan yang betul. Pesakit dinasihatkan untuk makan bahagian kecil 5 kali sehari. Dari diet selama-lamanya perlu menghapuskan makanan yang tidak sihat. Dalam penyakit pankreas, adalah perlu untuk makan terutamanya makanan protein, dan penggunaan lemak dan karbohidrat adalah lebih baik untuk meminimumkan.

Pematuhan terhadap diet tanpa gangguan adalah mungkin apabila menyusun menu untuk minggu hadapan. Apabila menyusun diet, cadangan berikut diambil kira:

• jangan melangkau makan (makan setiap 3-4 jam);
• makan bahagian dalam 150 g;
• mengisar makanan jika ia boleh merengsakan membran mukus;
• adalah lebih baik untuk memilih hidangan dengan kandungan protein yang lebih tinggi;
• lupa tentang penggunaan lemak dan karbohidrat yang berlebihan;
• menolak hidangan dengan kandungan ekstrak yang tinggi;
• dengan kesakitan yang teruk, enggan makan selama dua hari.

Adalah lebih sukar untuk menahan diet sedemikian untuk gigi manis, kerana mereka tidak boleh makan gula-gula, kek dan biskut kegemaran mereka.

Cara makan dengan pankreatitis akut

Pankreatitis akut adalah keradangan pankreas yang berkembang di bawah pengaruh pelbagai faktor. Bentuk penyakit ini memerlukan pengawasan perubatan. Menurut statistik, 40% pesakit mati akibat diagnosis pankreatitis akut. Penyakit ini berbahaya kerana ia berkembang dengan cepat sehingga hampir mustahil untuk mengelakkan komplikasi. Terapi yang dipilih dengan betul dan rawatan perubatan yang tepat pada masanya menghalang akibat yang tidak diingini dan membawa kepada penyembuhan lengkap pesakit.

Rawatan pankreatitis adalah berdasarkan diet yang ketat, yang tidak boleh dipecahkan, terutamanya selepas rawatan pembedahan pankreatitis. Anda perlu mematuhi cadangan yang ditetapkan sepanjang hidup anda, kerana hanya pemakanan yang betul boleh melindungi pesakit daripada penyakit berulang. Diet untuk pankreatitis akut dicirikan oleh ketegaran dan konsistensi yang berlebihan.

Dalam dua hari pertama selepas permulaan penyakit, pesakit menahan diri dari makanan (diet kelaparan). Untuk mengekalkan unsur-unsur badan, vitamin dan mineral disuntik secara intravena dalam bentuk penyelesaian khas. Selepas mengeluarkan simptom yang menyakitkan yang tajam, makanan cair ditambah kepada diet. Doktor yang hadir, menganalisis keadaan pesakit, menunjukkan berapa banyak yang perlu diikuti diet.

Dengan penurunan dalam aktiviti pankreatitis, bijirin, kentang tumbuk, kissels ditambah ke menu pesakit. Hidangan dihidangkan dalam bentuk hancur: parut atau dihancurkan dengan pengisar. Diet selama seminggu dengan sekatan ketat seperti itu meningkatkan keadaan pesakit, dan melegakan keradangan pankreas. Apabila keadaan pesakit stabil, kefir, kompot, keju kotej, telur hancur secara beransur-ansur ditambah kepada diet. Makanan terus dikukus selama 2 bulan, dan produknya sesuai untuk rawatan haba.

Selepas beberapa ketika, jika keadaan kesihatan membenarkan, ia dibenarkan makan produk bakeri, ikan, daging tanpa lemak. Selepas pankreatitis akut, pesakit perlu membina semula menu dan mod mengikut prinsip pemakanan yang betul:

• Pemakanan pecahan. Makanan perlu dimakan setiap 3-4 jam.
• Bahagian kecil. Jumlah satu hidangan tidak boleh melebihi 500 g.
• Anda tidak boleh membenarkan penampilan rasa lapar yang teruk.

Dalam pankreatitis akut, pesakit harus melupakan makanan berlemak, perasa pedas, daging asap, buah-buahan dan sayur-sayuran masam.

Contoh diet harian untuk pesakit pankreatitis akut:

Apabila memilih produk untuk menu, pesakit dengan pankreatitis akut harus mengkaji dengan teliti label untuk mengelakkan penggunaan bahan pengawet, pewarna, perisa dan penstabil.

Sekiranya anda mempunyai keraguan tentang sifat berfaedah produk, lebih baik tidak memasukkannya ke dalam diet.

Diet untuk penyakit kronik

Mana-mana penyakit kronik untuk masa yang lama mungkin tidak mengganggu pesakit, bagaimanapun, terdapat tempoh apabila remisi memberi laluan kepada serangan akut. 50% daripada pemburukan berlaku pada apa yang dipanggil "musim bunga-musim luruh" di luar musim. Punca serangan menjadi pelanggaran diet dan minum. Alkohol – musuh utama bagi pesakit yang menghidap penyakit pankreas.

Hari-hari pertama selepas serangan sakit akut, pesakit kelaparan, hanya dibenarkan minum air. Pada masa akan datang, doktor yang hadir menetapkan diet khas, biasanya Diet 1 (jadual No. 1). Menu ini dibentuk terutamanya pada produk protein: daging tanpa lemak, ikan, keju kotej 0% lemak, dll. Anda harus makan hidangan rebus dan kukus 8 kali sehari. Isipadu satu hidangan ialah 250 g (satu genggam).

Pada peringkat akut, pesakit tidak dibenarkan makan makanan selama tiga hari, dalam kes lain, makanan cincang cecair dibenarkan. Dalam serangan yang teruk, pesakit harus segera dimasukkan ke hospital, ditetapkan rawatan yang diperlukan dan pemakanan parenteral.

Semasa tempoh keterukan ringan dan sederhana, pesakit disyorkan untuk minum merebus rosehip, tetapi tidak lebih daripada 50 ml sejam.

Keradangan pankreas ke tahap yang lebih besar mencetuskan karbohidrat, jumlahnya harus dikurangkan kepada minimum. Pada satu masa, anda boleh makan 3 sudu besar bubur cecair, puri sayuran, atau sup tanpa lemak. Anda perlu makan sekurang-kurangnya 5 kali sehari. Selama dua minggu, hidangan meningkat sebanyak 40 setiap hari. Dalam beberapa minggu saiz satu hidangan akan menjadi 250.

Senarai produk yang dibenarkan untuk pankreatitis kronik disediakan oleh diet No 1, No 5p. Menurut cadangan doktor, diet diisi semula dengan produk baru. Pada masa yang sama, perhatian harus dibayar kepada sensasi dan tindak balas badan anda sendiri. Gejala sakit pertama adalah isyarat untuk menolak "produk berat"

Contoh menu untuk hari itu untuk pesakit pankreatitis kronik:

Diet untuk pankreatitis kronik membantu menghapuskan pemburukan bentuk penyakit kronik.

Peraturan utama - pankreas harus berehat dari makanan berat.

Diet dengan remisi pankreatitis kronik

Semasa remisi, pesakit berasa lega dan tidak mengalami kesakitan. Kesejahteraan pesakit yang sangat baik membolehkan anda mengembangkan rangkaian produk yang diluluskan. Walau bagaimanapun, anda juga tidak boleh berehat, kerana pankreas masih boleh bertindak balas secara negatif terhadap makanan tertentu.

Asas pemakanan pada peringkat remisi harus diambil Diet №5, menambah padanya sejumlah besar protein dan vitamin yang mudah dicerna:

• hidangan berpecah;
• hidangan rebus, bakar, stim;
• penggunaan sekurang-kurangnya 150 g protein setiap hari, terutamanya haiwan;
• menu pelbagai;
• meminimumkan lemak haiwan;
• memotong dan mengunyah makanan.

Pesakit yang menderita pankreatitis, menjalani gaya hidup yang aktif. Mereka harus memikirkan menu setiap hari. Ideal adalah hidangan panas (sup, sup, sup) dan makanan ringan (yogurt, pisang). Berada di pihak korporat, parti, jangan teragak-agak untuk menjelaskan komposisi hidangan yang dicadangkan. Jangan gunakan makanan istimewa yang tidak dikenali, supaya tidak mengganggu diet dan tidak menimbulkan keterukan.

Kehamilan dan Pankreatitis

Ramai wanita dalam usia mengandung mengalami pankreatitis kronik, jadi kehamilan dan melahirkan anak mesti diambil secara bertanggungjawab.

Pankreas tidak mengganggu konsep kanak-kanak dan tidak menjejaskan perkembangan intrauterinnya.

Masalah timbul dengan bentuk akut penyakit atau pada masa serangan pankreatitis kronik. Dalam kes sedemikian, ubat yang ditetapkan dan diet yang ketat, kerana itu kanak-kanak mungkin menerima kurang jumlah vitamin dan unsur yang diperlukan untuk hidupnya.

Pesakit dengan pankreatitis harus selalu diperhatikan oleh pakar dan merancang kehamilan pada masa remisi lengkap penyakit. Semasa pemburukan pankreatitis, adalah lebih baik untuk tidak memikirkan tentang mengandung anak atas sebab-sebab berikut:

1. Kehamilan adalah beban berganda pada tubuh wanita. Dalam tempoh 9 bulan, semua penyakit kronik, termasuk pankreatitis, menjadi lebih teruk pada wanita.
2. Ubat-ubatan yang digunakan untuk merawat pankreatitis adalah dilarang sama sekali semasa kehamilan dan penyusuan.

Adalah lebih baik untuk merancang kehamilan dengan perundingan awal dengan pakar sakit puan dan doktor yang hadir, yang akan menetapkan ujian yang mencerminkan kesediaan badan untuk melahirkan bayi dan melahirkan anak. Pilih pakar yang berkelayakan terlebih dahulu yang pengalamannya membolehkan anda mengawasi wanita hamil dengan pankreatitis.

Keterukan pankreatitis mempunyai simptom yang sama seperti toksikosis: muntah, loya, demam, sakit perut, jadi anda tidak boleh mengalami gejala ini. Jika anda mempunyai sekurang-kurangnya satu daripada mereka, anda perlu berjumpa doktor dan bercakap tentang masalah anda.

Anda tidak boleh mengubat sendiri, kerana bukan sahaja kehidupan ibu, tetapi juga kanak-kanak bergantung kepadanya. Rawatan dengan ubat-ubatan rakyat juga harus dibiarkan sehingga masa yang lebih baik, supaya tidak membahayakan kesihatan bayi.

Kursus kehamilan pada wanita dengan pankreatitis bergantung kepada bilangan keterukan dan keterukan mereka. Ibu masa depan mengalami toksemia pada trimester pertama dan kedua, tetapi baki kehamilan berlalu tanpa komplikasi. Untuk serangan yang sangat teruk, jika terdapat ancaman kepada kehidupan ibu, pengguguran digunakan.

Pankreatitis kronik bukan punca pembedahan caesarean, seorang wanita mampu melahirkan bayi yang sihat sendiri.

Diet pesakit dengan bentuk penyakit kronik semasa kehamilan

Bagi seorang wanita yang mengalami pankreatitis, kehamilan bukanlah sebab untuk melonggarkan sekatan diet. Sebaliknya, pematuhan kepada diet dalam tempoh ini harus dikawal ketat untuk mengelakkan keradangan pankreas. Wanita hamil dinasihatkan untuk mematuhi cadangan berikut:

1. Ikut arahan doktor yang merawat. Diet untuk pankreatitis dan kehamilan tidak berbeza daripada sistem pemakanan yang dimaksudkan untuk rawatan penyakit.
2. Tiga bulan pertama kehamilan perlu dimakan mengikut menu pilihan pertama Diet No 5 (makan makanan rebus dan hidangan kukus). Dari trimester kedua, jika tiada komplikasi yang kelihatan, menu diet boleh diperluaskan secara beransur-ansur.
3. Hadkan pengambilan buah-buahan dan sayur-sayuran segar. Semasa tempoh remisi, anda hanya boleh makan pisang, tembikai, aprikot dan ceri. Vitamin dan mineral yang badan terima daripada buah-buahan dan sayur-sayuran diisi semula dengan persediaan khas.
4. Menekan keinginan untuk makan makanan masin / pedas / masam yang berlaku pada wanita semasa tempoh mengandung.
5. Makan setiap 3 jam sebelum berasa lapar.

Pankreatitis pada wanita hamil bukanlah ayat, seorang wanita boleh melahirkan anak yang sihat. Untuk melakukan ini, anda mesti mematuhi preskripsi doktor dengan teliti dan memantau keadaan kesihatan dengan teliti.

Pankreatitis pada kanak-kanak. Punca pembangunan

Cukup aneh, tetapi kanak-kanak juga boleh mendapat pankreatitis. Pankreas bayi tidak ditekan oleh minuman beralkohol, kekurangan zat makanan, bagaimanapun, beberapa faktor boleh mencetuskan perkembangan penyakit "dewasa" ini.

Pada zaman kanak-kanak pankreatitis berlaku dalam tiga bentuk: akut, kronik dan reaktif.

Pankreatitis akut pada kanak-kanak ditunjukkan, serta pada orang dewasa, disebabkan oleh pelanggaran aliran keluar jus pankreas. Pada aliran keluar jus menjejaskan:

• kecederaan pada perut;
• perkembangan abnormal pankreas;
• kalsifikasi;
• kolelitiasis;
• penyakit akibat jangkitan dengan parasit;
• penyakit berjangkit akut;
• penyakit kronik perut, usus (gastritis, kolitis).

Bukan sahaja pencernaan diri mencetuskan perkembangan pankreatitis pada kanak-kanak, punca penyakit itu juga:

• kerosakan toksik pada pankreas oleh bahan kimia yang kuat, racun;
• kerosakan badan akibat kecenderungan keturunan.

Pankreatitis akut menampakkan diri dalam bentuk kesakitan (serangan sakit) di bahagian kiri perut atau di tengah. Kanak-kanak tidak dapat menentukan sifat kesakitan, jadi terdapat banyak masalah dengan diagnosis yang betul. Selepas serangan, muntah, pening, lemah dan pengsan adalah mungkin. Disebabkan oleh kesan toksik yang kuat pada badan, bayi mungkin mula berhalusinasi. Ia juga perlu memberi perhatian kepada warna kulit (ia menjadi sedikit kekuningan), lidah (lapisan putih muncul di atasnya). Proses keradangan menimbulkan peningkatan suhu badan bayi.

Adalah bermasalah untuk mendiagnosis pankreatitis akut pada bayi dan kanak-kanak di bawah umur dua tahun. Mereka masih tidak boleh secara bebas memberitahu tentang sifat kesakitan. Selalunya, bayi menangis, menjerit dan mengecut menjadi "bola". Kemungkinan muntah, demam, cirit-birit.

Adalah penting bahawa kanak-kanak itu ditunjukkan kepada pakar pediatrik, kerana gejala mungkin menunjukkan perkembangan penyakit lain.

Pada kanak-kanak, pankreatitis kronik jarang berlaku dan berlaku hanya selepas bentuk akut yang diabaikan atau selepas keradangan reaktif pankreas. Punca pankreatitis kronik adalah kekurangan rawatan dan kematian sel pankreas yang tidak normal selepas bentuk pankreatitis akut yang teruk.

Pankreas kanak-kanak secara aktif bertindak balas terhadap sebarang manifestasi proses patologi oleh keradangan dan bengkak. Edema digantikan oleh penurunan dalam aktiviti enzim pencernaan. Fenomena ini dipanggil pankreatitis reaktif. Penyebab perkembangan bentuk penyakit ini ialah:

• proses keradangan organ bersebelahan dengan pankreas;
• penyakit berjangkit (virus, bakteria, kulat);
• kekurangan zat makanan kanak-kanak (kekurangan penyusuan susu ibu, makanan segera, diet yang tidak betul, pengambilan sayur-sayuran dan buah-buahan yang belum masak).

Bentuk kronik pada kanak-kanak berkembang dengan cara yang sama seperti pada pesakit dewasa: sakit perut yang melanggar diet dalam pankreatitis, loya selepas makan makanan pedas, berlemak, cirit-birit, perut kembung, kemerosotan rambut, kuku, kulit.

Pankreatitis reaktif boleh dirawat kerana sel-sel kelenjar rosak dalam jumlah yang minimum. Selepas menghapuskan punca penyakit itu, kerja pankreas dinormalisasi, dan kanak-kanak boleh kembali ke cara hidup biasa. Sudah tentu, jika anda tidak menjejaskan perjalanan penyakit, ia menjadi kronik.

Pankreatitis reaktif pada kanak-kanak ditunjukkan seperti berikut:

• najis berair atau sembelit kronik;
• bengkak;
• kembung perut;
• sakit membosankan di pusat.

Makanan untuk pankreatitis untuk kanak-kanak

Pemakanan kanak-kanak dibentuk bergantung kepada jenis penyakit. Dalam pankreatitis kronik, pesakit kecil harus mematuhi diet yang paling ketat pada tahap pemburukan penyakit, dan apabila sindrom kesakitan berkurangan, anda boleh beralih kepada pilihan yang berkecuali. Malangnya, bentuk pankreatitis kronik memerlukan sekatan diet sepanjang hayat.

Diet yang ketat untuk tempoh satu bulan ditetapkan kepada kanak-kanak dengan pankreatitis akut. Diet nombor 5 adalah sistem pemakanan yang paling berkesan yang membolehkan anda menyingkirkan sepenuhnya diagnosis yang mengerikan dalam tempoh lima tahun.

Makanan harus dirawat dengan sangat berhati-hati, kerana penyimpangan kecil melambatkan proses penyembuhan.

Diet untuk pankreatitis reaktif pada kanak-kanak diperhatikan sekurang-kurangnya dua minggu selepas serangan penyakit. Dalam kes ini, jangan hadkan kanak-kanak terlalu banyak. Untuk penyembuhan lengkap, sudah cukup untuk mematuhi prinsip pemakanan yang betul untuk bayi yang sesuai dengan umur.

Terlepas dari peringkat penyakit, adalah perlu untuk mengecualikan sepenuhnya dari menu:

• makanan asap dan jeruk;
• makanan segera;
• pedas, masin, goreng;
• produk dengan pengawet, perisa dan penambah rasa.

Diet untuk pankreatitis reaktif pada kanak-kanak membolehkan anda membuat diet berikut:

Diet untuk pankreatitis reaktif adalah berdasarkan jadual rawatan №5

Dalam pankreatitis akut dan serangan bentuk kronik penyakit, kanak-kanak itu mesti dimasukkan ke hospital.

Pada hari-hari awal bayi, mereka boleh dikatakan tidak makan melalui mulut, tetapi menggunakan pemakanan parenteral secara eksklusif. Pada hari kedua, jika tidak ada serangan muntah, anda boleh memberi air minum, tetapi tidak lebih daripada satu gelas sehari. Sekiranya serangan pankreatitis berlalu, maka dari hari ketiga ia dibenarkan menggunakan bubur nipis, kentang tumbuk, kompot berdasarkan buah-buahan kering, jeli. Secara beransur-ansur, sup tanpa lemak, omelet boleh ditambah ke dalam diet, dan dengan dinamik positif - daging lembu rebus, ayam. Dari minggu kedua pada menu, anda sudah boleh memasukkan produk tenusu rendah lemak, ikan dan daging, rebus atau kukus dengan selamat. Sistem pemakanan terperinci dipilih oleh doktor yang hadir.

Kanak-kanak itu sering tidak memahami keseriusan penyakit itu, sukar baginya untuk bertahan begitu banyak masa tanpa gula-gula. Anda boleh membuat jeli daripada epal atau membakar kaserol yang lembut. Semestinya semua makanan boleh dimakan hanya suam-suam kuku dan kepingan kecil. Daripada garam dan gula buat kali pertama adalah lebih baik untuk menolak sama sekali.

Diet untuk pankreatitis pada kanak-kanak selepas sebulan membenarkan penggunaan keju Adyghe, daging bakar dan ikan, keju kotej, pasta. Senarai sayur-sayuran yang dibenarkan berkembang dengan ketara: zucchini, lobak merah, kubis, labu, bit. Pastikan anda makan lebih banyak produk tenusu semula jadi. Dalam bubur, anda boleh menambah sedikit mentega, dan tumbuk – krim.

Semasa remisi, menu untuk kanak-kanak mesti diperluaskan bergantung kepada peningkatan kesejahteraannya. Sekiranya pankreas secara negatif melihat produk yang baru diperkenalkan, ia harus segera dikecualikan. Secara beransur-ansur, bayi dalam jumlah yang terhad boleh diberi jus yang baru diperah, sayur-sayuran bermusim, buah beri. Anggaran diet standard untuk pankreatitis termasuk makanan protein, bijirin cecair dan daging ayam putih. Untuk sementara waktu, anda perlu meninggalkan penggunaan susu keseluruhan, tetapi ia dibenarkan untuk memasak bijirin dan sup berdasarkannya. Gigi manis kecil kadang-kadang boleh dimanjakan dengan jem, marshmallow, marmalade.

Agar diet terapeutik berkesan, anda harus mematuhi jadual pengambilan makanan anda — makan setiap 3 – 4 jam. Pastikan kanak-kanak tidak mempunyai rehat lapar yang lama.

Sekiranya kanak-kanak itu makan di kafetaria sekolah, teliti menu institusi tersebut. Tidak dinafikan, institusi pendidikan dan prasekolah mematuhi prinsip pemakanan pemakanan, tetapi tidak semua yang ditawarkan di ruang makan boleh dimakan oleh pesakit pankreatitis.

Sebelum menghantar kanak-kanak ke tadika atau sekolah, catatan harus dibuat dalam kadnya tentang kehadiran pankreatitis dan keperluan untuk pemakanan perubatan khas. Sediakan senarai dengan semua makanan yang dilarang untuk kanak-kanak, dan sampaikan kepada pendidik, guru. Pastikan anda melakukan perbualan penjelasan dengan bayi supaya dia memahami keseriusan penyakit itu dan mengetahui bahawa ada kemungkinan untuk makan di luar. Apabila kanak-kanak memahami situasi itu, ia akan lebih mudah untuk mematuhi diet tanpa gangguan.

Kursus pankreatitis pada zaman kanak-kanak bergantung kepada tanggungjawab kanak-kanak. Diet untuk kanak-kanak dengan pankreatitis kronik adalah platform untuk membina sistem pemakanan untuk kehidupan.

Diet dan sistem pemakanan yang paling popular untuk pesakit pankreatitis

Bergantung pada bentuk penyakit, pesakit ditetapkan diet dengan sekatan yang jelas dan senarai makanan yang dibenarkan. Dalam menentukan sistem pemakanan, sejarah, tindak balas badan terhadap kumpulan produk tertentu dan kehadiran penyakit yang berkaitan diambil kira. Pankreatitis jarang berkembang sebagai penyakit bebas. Kebanyakan pesakit mengalami gastrik, ulser, hepatitis, penyakit batu karang, dan lain-lain. Faktor ini juga perlu dipertimbangkan semasa mereka bentuk sistem kuasa.

Sejak tahun 1920, sistem ahli terapi Pevsner telah dianggap sebagai sistem pemakanan yang paling maju. Doktor telah membangunkan 15 varian jadual untuk pesakit yang menderita penyakit usus, perut, pankreas, dll. Nombor diet menunjukkan diet tertentu, yang terdiri daripada senarai makanan tertentu. Setiap kumpulan penyakit mempunyai "jadual" sendiri. Jadi, sebagai contoh, dalam kes penyakit jantung, pesakit ditetapkan Diet 10, dan dalam kes masalah buah pinggang - No. 7.

Pematuhan dengan nombor jadual dan penyakit memaparkan jadual khas:

Resipi untuk setiap jadual boleh didapati secara percuma di Internet. Antara diet yang sesuai untuk pesakit hanya boleh ditentukan oleh doktor, selepas menjalankan kajian yang diperlukan.

Diet №1 (jadual 1)

Ia ditetapkan kepada pesakit yang mengalami masalah gastrousus. Anda boleh memulakan diet selepas dua minggu selepas serangan sakit akut. Pemakanan perubatan diubah oleh doktor hanya 5 bulan selepas mencapai remisi yang stabil.

Diet No. 1 mengemukakan keperluan berikut untuk pesakit:

• penggunaan produk yang wujud di kawasan itu;
• peningkatan kalori harian kepada 2800 kcal (protein – 100 g, lemak – 100 g, karbohidrat – 400 g).

Makanan berkalori tinggi boleh menjejaskan berat badan, jadi anda perlu menambah aktiviti fizikal.

Diet untuk pankreatitis dan gastritis membolehkan anda menggunakan senarai produk berikut:

• roti gandum semalam;
• bubur cecair dalam bentuk parut;
• sup sayur-sayuran tanah;
• sayur-sayuran rebus, buah-buahan, hidangan dari mereka dengan gula tambahan;
• sos buatan sendiri tanpa tambahan perasa panas dan masin;
• produk tenusu segar;
• kentang lenyek;
• jenis ikan, daging tanpa lemak;

Mengikut makanan yang dibenarkan, diet nombor 1 menawarkan menu berikut:

Gabungan jadual No. 1 dan No. 5p adalah diet yang sangat baik untuk duodenitis dan pankreatitis.

Jadual №3

Diet untuk pankreatitis dengan sembelit mencadangkan berhati-hati terhadap sejumlah besar serat dan dedak, yang mencetuskan serangan sakit. Diet #3 adalah berdasarkan makan makanan lembut dan cair yang rendah kanji dan protein haiwan. Bahagian pesakit harus kecil - tidak lebih daripada 200 g.

Sistem kuasa membenarkan penggunaan produk berikut:

• dedak, produk roti bijirin penuh;
• sup sayur-sayuran berdasarkan ayam, sup ikan;
• jenis daging, ikan tanpa lemak;
• bijirin;
• telur ayam rebus, tetapi tidak lebih daripada 1 pcs. dalam sehari;
• buah-buahan dan sayur-sayuran bukan berasid;
• sayur-sayuran, mentega;
• susu, teh, kopi, sup dogrose, infusi herba.

Dalam kes tidak boleh makan produk tepung putih, hidangan melekit, pastri dengan krim, bawang putih, kopi, minuman beralkohol.

Anggaran menu diet nombor 3:

Diet Pevzner untuk Pankreatitis (No. Jadual XXUMX)

Ini adalah sistem pemakanan khas yang digunakan secara aktif semasa rawatan penyakit hati dan saluran empedu. Diet No. 5p adalah pengubahsuaian jadual No. 5, diubah suai untuk pesakit yang mengalami pankreatitis.

Diet nombor 5 untuk pankreatitis ditawarkan dalam beberapa versi.

Bagi pesakit yang mempunyai bentuk akut penyakit ini, diet No. 5b adalah sesuai. Juga, menu jadual ini dikaitkan dengan pesakit semasa tempoh pemburukan pankreatitis kronik. Diet ditetapkan selepas dua hari dari permulaan penyakit, selepas berakhirnya kebuluran kuratif. Dalam tempoh ini, pankreas yang meradang memerlukan rehat maksimum.

Dengan pemburukan pankreatitis, perlu:

• menghapuskan sepenuhnya daripada makanan diet yang merangsang pankreas, perut;
• jangan makan hidangan "berat";
• keluarkan daripada produk diet yang merosakkan pankreas.

Sepanjang hari, pesakit perlu makan makanan kecil (200 g) setiap 2 jam (kira-kira 8 kali sehari). Apabila memasak, produk boleh direbus atau dikukus. Pada hari-hari pertama diet, pesakit harus diberi makanan dalam bentuk hancur.

Senarai produk yang dibenarkan dalam versi pertama Diet №5п:

• beras, semolina, soba, oatmeal, dimasak dalam air atau susu dalam perkadaran 50: 50. Bijirin juga boleh digunakan untuk memasak sup ringan;
• keropok, roti basi;
• pasta rebus dari gandum durum;
• daging putih tanpa lemak (ayam, ayam belanda, arnab);
• jenis kurus ikan (zander, pollock);
• produk tenusu rendah lemak;
• sayuran dan mentega (tidak lebih daripada 5 sehari);
• sayur-sayuran, buah-buahan dalam bentuk yang diproses (kentang tumbuk, jeli);
• putih telur ayam;
• air rebusan herba, jeli buah dan minuman buah-buahan.

Pesakit dibenarkan makan makanan hangat segar tanpa menambah gula, garam, perasa. Seminggu selepas permulaan diet, anda boleh menambah pemanis kepada makanan. Walau apa pun, pesakit dengan pankreatitis tidak boleh makan produk separuh siap dan siap dari pasar raya. Menu varian ini digunakan sebagai diet untuk hepatitis dan pankreatitis.

Versi kedua Diet №5 bertujuan untuk pesakit yang menderita pankreatitis kronik selepas keterukan berkurangan, semasa tempoh remisi. Kawalan kuasa membolehkan anda memaksimumkan kerja pankreas dan mencegah pemburukan bentuk kronik penyakit ini. Menu diet terdiri daripada makanan yang kaya dengan protein, vitamin dan mineral untuk mengelakkan perkembangan komplikasi yang mungkin berlaku. Akibat pankreatitis yang paling dahsyat diiktiraf sebagai diabetes.

Selang antara waktu makan tidak boleh melebihi empat jam. Isipadu satu hidangan, termasuk cecair, ialah 500 g. Versi Diet No. 5 ini membolehkan anda makan rebusan dan hidangan bakar. Pada saat-saat pengampunan, hidangan mesti dihancurkan; dalam keadaan biasa, ia cukup untuk mengunyah makanan dengan teliti.

Sebagai tambahan kepada produk yang dibenarkan dalam versi pertama diet, julatnya diperluaskan dengan ketara:

• barli, barli, bijirin gandum;
• kekacang segar (muda);
• pastri tanpa lemak (kuki, roti);
• bahagian daging tanpa lemak, dibersihkan daripada lemak, tendon dan filem;
• ikan tanpa lemak;
• kehijauan;
• telur rebus lembut;
• gula-gula (marshmallow, madu, marmalade, marshmallow);
• sedikit garam dan gula (tidak lebih daripada 10 sehari).

Tidak kira pilihan Diet #5, terdapat senarai makanan yang tidak boleh dimakan dalam apa jua keadaan:

• minuman beralkohol;
• cendawan;
• perasa dan rempah pedas;
• daging berlemak dan jeroan;
• produk salai;
• kuih-muih;
• sayur-sayuran dan buah-buahan tajam / masam;
• barangan yang dibakar dengan dedak, berdasarkan pastri puff;
• makanan bergoreng.

Semasa rawatan harus mengambil kira ciri-ciri badan dan tindak balasnya terhadap produk tertentu. Pengenalan kepada diet hidangan baru dijalankan secara beransur-ansur tanpa menyebabkan ketidakselesaan pada pankreas.

Contoh menu untuk hari itu mengikut diet No. 5p untuk pankreatitis:

Diet No 5a adalah diet khas yang membolehkan anda mengurangkan beban pada pundi hempedu, hati dan pankreas. Diet untuk pankreatitis dan cholecystitis tidak begitu berbeza daripada keseluruhan kitaran jadual nombor 5. Sebagai tambahan kepada senarai utama makanan yang dilarang, ia dilarang untuk digunakan:

• kvass;
• roti;
• kacang soya;
• keju diproses, keju kotej;
• sitrus.

Jadual No. XXUMX dengan pindaan kecil boleh digunakan sebagai diet untuk pankreatitis dan kolitis.

Jadual №6

Ini adalah diet untuk penyakit batu karang dan pankreatitis. Kesukaran mungkin timbul pada pesakit dengan pankreatitis akut, kerana rawatan cholelithiasis (cholelithiasis) melibatkan penggunaan sebilangan besar sayur-sayuran dan buah-buahan yang merengsakan pankreas.

Dengan diet nombor 6, ia dibenarkan menggunakan:

• sup sayur-sayuran vegetarian;
• puding buah-buahan;
• roti gandum dan dedak segar;
• bijirin;
• pasta;
• telur ayam;
• sayur-sayuran mentah (pada setiap hidangan);
• buah segar;
• minyak sayuran;
• kopi lemah dengan susu;
• jus, minuman buah-buahan, kvass.

Jadual No. XXUMX ialah diet yang menjimatkan, jadi sekatannya tidak terlalu ketat:

• koko, kopi yang kuat;
• sorrel, bayam;
• kacang;
• cendawan;
• marjerin, mentega.

Pada gejala pertama patologi sistem hempedu, adalah perlu untuk berunding dengan doktor, kerana pankreatitis bilier boleh berkembang.

Dalam kes di mana keradangan pankreas berkembang dengan penyakit lain, doktor menggabungkan sistem pemakanan yang berbeza.

1. Diet untuk pankreatitis dan penyakit hati menggabungkan jadual №5, №5а, №5п. Cadangan yang sama digunakan oleh diet untuk ulser dan pankreatitis.
2. Dengan cholecystopancreatitis, diet nombor 1 ditetapkan, terutamanya dalam kes di mana pundi hempedu telah dikeluarkan.
3. Diet untuk gastroduodenitis dan pankreatitis termasuk diet jadual No. 2, No. 5p.

Sebagai tambahan kepada sistem pemakanan ahli terapi Pevsner, diet pendek dan hari puasa adalah popular:

1. Diet protein. Diet terdiri daripada produk protein (keju kotej, putih telur, dada ayam), jadi pankreas tidak terjejas dengan ketara. Walau bagaimanapun, untuk masa yang lama anda tidak boleh makan hanya protein, kerana dalam tempoh ini buah pinggang tertakluk kepada beban berganda. Pakar menasihatkan menggantikan hari protein dengan hari bercampur (menambah karbohidrat kompleks dalam bentuk bijirin, pasta, roti kering). Diet ini boleh digunakan semasa tempoh keradangan kecil pankreatitis kronik.
2. Diet soba untuk pankreatitis disyorkan oleh banyak ahli terapi dan pakar pemakanan sebagai kaedah pembersihan badan. Kursus pemurnian hendaklah dijalankan tidak lebih daripada sekali setiap tiga bulan.

Satu cawan soba dituangkan dengan satu liter kefir dan dibancuh selama 12 jam. Jumlah yang terhasil dibahagikan kepada dua bahagian yang sama, satu daripadanya dimakan untuk sarapan pagi, dan yang kedua untuk makan malam. Ulasan diet menunjukkan trend positif dalam rawatan pankreatitis.

Berdiet di rumah adalah langkah utama dalam pemulihan. Dari disiplin diri pesakit bergantung pada keadaan kesihatannya dan keupayaan untuk menghilangkan pankreatitis sepenuhnya.

Sumber dari