Okra, juga dikenali sebagai bendi atau ladyfingers, adalah salah satu sayuran yang paling popular dan berkhasiat dari timur laut Afrika. Tumbuhan ini ditanam di kawasan tropika dan sederhana panas. Tumbuh terbaik di tanah yang kering dan bersaliran baik. Buah bendi adalah salah satu sayuran yang paling rendah kalori. 100 g hidangan mengandungi 30 kalori, tiada kolesterol dan lemak tepu. Walau bagaimanapun, sayur-sayuran adalah sumber yang kaya dengan serat, mineral, vitamin, dan sering disyorkan oleh pakar pemakanan untuk mengawal berat badan. Okra mengandungi bahan melekit yang membantu pergerakan usus dan melegakan simptom sembelit. Okra mengandungi sejumlah besar vitamin A dan antioksidan seperti beta-karotena, zeaxanthin dan lutein. Vitamin A, seperti yang anda tahu, adalah perlu untuk mengekalkan keadaan membran mukus dan kulit yang sihat. Ladyfingers sangat kaya dengan vitamin B (niasin, vitamin B6, tiamin dan asid pantotenik), vitamin C dan K. Perlu diingat bahawa vitamin K adalah kofaktor untuk enzim pembekuan darah dan penting untuk tulang yang kuat.
2022-11-11