Makanan Disember

Nah, itu berakhir November, dan dengan itu musim luruh - masa jatuh daun, hujan dan banyaknya buah dan sayur.

Kami dengan berani memasuki musim sejuk, memulakan "musim sejuk" kami dari bulan terakhir tahun ini dan musim sejuk pertama - Disember yang bersalji, sejuk dengan angin dan fros yang kerap. Dia mendapat namanya dari bahasa Yunani "δέκα" dan bahasa Latin, yang berarti "kesepuluh", kerana benar-benar memiliki nomor seri seperti menurut kalender Romawi lama, bahkan sebelum reformasi Caesar. Orang yang dipanggil Disember: jeli, musim sejuk, mengerutkan kening, menggigil, lonceng angin, fros, sengit, kecapi, elang, Disember.

Disember kaya dengan percutian rakyat dan Ortodoks, permulaan Puasa Kelahiran dan persiapan untuk perayaan Tahun Baru dan Krismas.

Semasa menyusun diet musim sejuk, anda mesti mengambil kira faktor penting berikut:

• pada musim sejuk, perlu mengekalkan imuniti;
• mencegah dehidrasi badan;
• memastikan pertukaran haba yang betul;
• jangan mengganggu metabolisme dengan peningkatan jumlah kalori;
• sebilangan hormon dalam tubuh manusia kurang dihasilkan (contohnya, kerana cahaya matahari yang sedikit, melatonin tidak dihasilkan).

Oleh itu, pakar pemakanan mengesyorkan mematuhi prinsip pemakanan rasional dan bermusim pada bulan Disember dan makan makanan berikut.

oren

Mereka tergolong dalam pokok buah-buahan malar hijau dari genus Citrus dari keluarga Rutaceae, mempunyai ketinggian yang berbeza (dari 4 hingga 12 m), berbeza pada daun berkulit, bujur, bunga tunggal biseksual putih atau perbungaan. Buah oren adalah beri pelbagai sel dengan warna kuning muda atau oren kemerahan, pulpa berair manis dan masam.

Jeruk berasal dari Asia Tenggara, tetapi sekarang ia ditanam di banyak negara dengan iklim tropika atau subtropika (contohnya, di Georgia, Dagestan, Azerbaijan, Wilayah Krasnodar, di negara-negara Asia Tengah, Itali, Sepanyol, Mesir, Maghribi, Algeria, Jepun, India, Pakistan, Amerika Syarikat dan Indonesia, di selatan Perancis). Jeruk "gula" adalah Mosambi dan Sukkari.

Buah oren mengandungi vitamin A, B2, PP, B1, C, magnesium, sodium, fosforus, kalium, kalsium, zat besi.

Jeruk mempunyai sifat anti-radang, antivirus, anti-alergi dan antiscorbutik. Oleh itu, mereka disyorkan untuk anemia, anemia, kehilangan selera makan, gangguan pencernaan, kelesuan dan kelemahan, aterosklerosis, hipertensi, penyakit hati, gout, obesiti, kudis, sembelit. Pengambilan jeruk secara teratur akan menenangkan badan, memberi kesan meremajakan, membantu membersihkan darah, menyembuhkan luka dan bisul, dan mencegah perkembangan pembekuan darah.

Dalam memasak, jeruk digunakan untuk membuat salad, sos, koktel, pencuci mulut, jus, ais krim, kompot, minuman keras dan makanan bakar.

Tangerine

Mereka tergolong dalam pokok malar hijau kecil dari keluarga Rutovye (tidak lebih dari 4 m) Mereka dibezakan dengan daun berbentuk pisau pembedah, daun berkulit dan buah oren yang sedikit rata dengan diameter 4-6 cm. Harus diingat bahawa kulit buah mandarin yang tipis melekat pada pulpa, yang mempunyai aroma yang kuat dan rasa masam manis.

Bahasa Mandarin berasal dari Cochin dan China, kini berjaya ditanam di Algeria, Sepanyol, Perancis selatan, Jepun, Indochina, Turki dan Argentina.

Bubur buah mandarin mengandungi asid organik, gula, vitamin A, B4, K, D, riboflavin, tiamin, asid askorbik, rutin, fitonutida, minyak pati, karotena, kalium, fosforus, magnesium, besi, kalsium, natrium.

Mandarin adalah produk makanan yang berharga kerana meningkatkan proses metabolik dan pencernaan, meningkatkan selera makan, menguatkan badan, mempunyai kesan antimikrob dan antipiretik. Dan juga disyorkan untuk disentri dan pendarahan menopaus berat.

Dalam memasak, tangerin digunakan untuk pencuci mulut buah dan salad, isi pai, interlayers kek, membuat sos, kuah dan selai tangerin yang lazat.

Nenas

Ini tergolong dalam tumbuhan herba terestrial dari keluarga Bromeliad, ia dibezakan oleh daun dan batang berduri, banyak akar bertali yang tumbuh secara langsung di axil daun. Anak benih nanas dibentuk oleh buah tanpa biji dan sumbu perbungaan yang berdaging.

Tropika Amerika dianggap tanah air nanas, tetapi di dunia moden ia meluas di banyak negara sebagai tanaman industri yang berharga.

Pulpa nanas mengandungi vitamin B1, B12, B2, PP, A, asid organik, serat makanan, kalium, fosfor, kalsium, tembaga, besi, zink, mangan, magnesium, enzim bromelin, yodium.

Zat nanas yang bermanfaat menurunkan tekanan darah, merangsang pencernaan, menipiskan darah, menghilangkan rasa lapar, melancarkan penurunan berat badan, meningkatkan kandungan serotonin dalam darah, meremajakan badan, dan membuang lebihan cairan dari badan. Mereka juga mencegah perkembangan aterosklerosis, trombosis vaskular, strok dan infark miokard. Selain itu, nanas digunakan untuk merawat bronkitis, artritis, radang paru-paru, penyakit berjangkit, dan penyakit sistem saraf pusat.

Dalam memasak, nanas digunakan untuk menyediakan pencuci mulut, salad, dan hidangan daging. Tetapi pada abad ke-19, mereka disajikan fermentasi dan terdiri dari sup kubis ke meja beberapa bangsawan.

AppleGolden

Ini adalah pohon yang kuat dengan mahkota luas bujur atau bulat, buah-buahan kuning kehijauan kerucut sederhana dengan jaring "berkarat" atau sedikit "pemerah pipi". Emas dibezakan oleh kulit halus, tebal dan sederhana dan pulpa berair halus berkrim.

Golden berasal dari Virginia Timur, di mana ia ditemukan sebagai anak benih "tidak sengaja" pada tahun 1890. Sekarang, lebih dari seratus tahun kemudian, ia diedarkan di banyak wilayah di dunia. Harus diingat bahawa untuk jangka masa yang panjang, varieti epal ini menjadi peneraju penjualan di negara-negara seperti: Austria, Republik Czech, Perancis, Jerman, Sepanyol, England, Itali, negara kita, Belanda, Poland, Rusia dan lain-lain.

Apple Golden termasuk buah kalori rendah - 47 kcal / 100 gram dan mengandungi asid organik, natrium, serat, kalium, zat besi, kalsium, vitamin PP, B3, A, C, B1, magnesium, yodium, fosfor. Dianjurkan untuk menggunakannya untuk menormalkan pencernaan, menurunkan kadar kolesterol, mencegah aterosklerosis, menjaga sistem kekebalan tubuh, membersihkan dan membasmi kuman tubuh, menguatkan sistem saraf, dan merangsang aktiviti otak. Dan juga untuk hipovitaminosis, diabetes mellitus dan untuk pencegahan barah.

Selain dimakan mentah, epal adalah acar, asin, dibakar, dikeringkan, disajikan dengan salad, pencuci mulut, sos, hidangan utama, minuman (termasuk minuman beralkohol).

Santan Kelapa

Ini adalah buah kelapa dari kelapa sawit (Arecaceae), yang dibezakan oleh bentuk bulat yang besar, cangkang keras yang licin, kulit nipis berwarna coklat dan daging putih. Malaysia dianggap sebagai tanah air kelapa sawit, tetapi berkat kedap air buah dan aktiviti penanaman manusia yang disengajakan, ia diedarkan secara meluas di negara-negara tali pinggang tropika, dan di Melaka, Filipina, Sri Lanka, Kepulauan Melayu dan di India ia ditanam secara khusus pada skala perindustrian.

Pulpa kelapa mengandungi kalium, banyak antioksidan dan minyak semula jadi, kalsium, fosfor, magnesium, vitamin E dan C, folat dan serat. Berkat ini, penggunaan kelapa membantu mengembalikan kekuatan, meningkatkan penglihatan dan pencernaan, meningkatkan imuniti, dan mencegah perkembangan penyakit onkologi dan kardiovaskular.

Minyak kelapa mengandungi asid kaprik dan laurik, yang secara negatif mempengaruhi bakteria patogen, mikroorganisma, kulat, ragi dan virus, dan merangsang aktiviti antimikroba. Harus diingat bahawa minyak ini mudah diserap dan tidak disimpan di dalam badan.

Bubur kelapa digunakan dalam memasak untuk menyediakan salad buah, sup, pai, hidangan utama, dan pencuci mulut.

Rumpai laut (rumput laut)

Ia tergolong dalam alga coklat yang boleh dimakan, berbeza dengan thallus dengan daun piring coklat yang rata atau berkerut, yang dapat mencapai panjang 20 meter. Kawasan pengedaran kelp sangat luas - tumbuh di Jepun, Putih, Okhotsk, Kara, dan juga di Laut Hitam pada kedalaman 4-35 meter dari permukaan air dan dapat "hidup" hingga 11 -18 tahun. Para saintis berjaya mengkaji kira-kira 30 spesies rumput laut, di antaranya, sebagai yang paling berguna, rumput laut di utara dibezakan.

Harus diingat bahawa rumput laut yang dimakan ini telah diketahui oleh penduduk pesisir sejak sekian lama (contohnya, di Jepun, dalam tempoh pengembangan rumput laut, lebih daripada 150 jenis hidangan diciptakan dengannya). Dan dengan penyebaran maklumat mengenai sifat-sifat bermanfaat dan pengembangan teknologi untuk memproses dan mengawet rumput laut, ia menjadi sangat popular bahkan di kalangan penduduk negara-negara yang jauh dari laut.

Antara komponen berguna rumput laut adalah mangan, L-fruktosa, kobalt, bromin, yodium, kalium, besi, nitrogen, fosfor, vitamin B2, C, E, B12, A, D, B1, sodium, folik, asid pantotenat, zink , polisakarida, magnesium, sulfur, bahan protein.

Para saintis berpendapat bahawa penggunaan sari secara sistematik, sekurang-kurangnya dalam jumlah kecil, meningkatkan metabolisme, mencegah perkembangan tumor, merangsang sistem imun, melambatkan perkembangan sklerosis vaskular, mencegah pembekuan darah yang berlebihan dan pembentukan pembekuan darah. Dan juga rumput laut berguna untuk melanggar proses pencernaan, kerja sistem saraf pusat, penyakit pernafasan, sistem kardiovaskular.

Dalam memasak, rumput laut digunakan untuk menyediakan semua jenis salad, sup dan hidangan yang tidak biasa seperti: kek keju dengan rumput laut dan kentang, lada yang diisi dengan rumput laut, herring vegetarian di bawah mantel bulu dan lain-lain.

Kalina

Ini adalah nama kolektif untuk perwakilan tanaman berkayu dari keluarga genus Flowering Adox (lebih daripada 150 spesies), yang sering terjadi di negara-negara di hemisfera utara (Siberia, Kazakhstan, negara kita, Kaukasus, Rusia, Kanada). Pada asasnya, viburnum boleh berupa pokok renek malar hijau dan gugur atau pokok kecil dengan perbungaan putih besar dan buah-buahan merah kecil, yang dibezakan oleh pulpa berair dengan rasa pahit-astringen.

Pulpa viburnum mengandungi sejumlah besar vitamin C, P, asid organik, pektin, karotena dan tanin.

Kalina mempunyai sifat diuretik, antiseptik dan astringen, oleh itu disarankan untuk menggunakannya untuk penyakit ginjal, saluran kencing, jantung, edema, luka, ulser pendarahan saluran gastrointestinal, untuk memperkuat imuniti dan mengembalikan kekuatan.

Dari buah-buahan viburnum, infus, decoctions, jam, jeli, wain, pencuci mulut, gula-gula dan sos disediakan untuk hidangan daging.

Labu

Ia tergolong dalam sayur-sayuran herba dari keluarga Labu dan dibezakan oleh batang kasar yang merayap di sepanjang tanah, daun lobak besar, dan buah labu berwarna oren terang dengan kulit kayu keras dan biji putih. Berat janin boleh mencapai dua ratus kilogram, dan diameternya adalah satu meter.

Tanah air labu adalah Amerika Selatan, di mana orang India tidak hanya memakan labu, tetapi juga bunga dan batang tanaman. Di dunia moden, sayur ini lazim di negara-negara di zon semula jadi sederhana dan subtropika dan mempunyai kira-kira 20 jenis.

Komposisi bahan berguna labu dibezakan oleh sekumpulan vitamin (PP, E, F, C, D, A, B, T), unsur makro dan mikro (kalsium, besi, kalium, magnesium).

Dianjurkan untuk makan buah labu untuk penyakit gastrointestinal dengan keasidan tinggi, sembelit, aterosklerosis, batuk kering, gout, diabetes, gangguan jantung dan ginjal, cholelithiasis, metabolisme, dan kehamilan edematous. Biji labu termasuk dalam diet untuk penyakit hati dan gangguan sistem pembiakan. Jus labu sangat berguna untuk sejumlah penyakit, iaitu membantu memerangi preinfluenza, sembelit, buasir, kegembiraan saraf, mual dan muntah semasa mengandung atau semasa mabuk laut.

Labu boleh digunakan untuk membuat pai, sup, pancake, bubur, pencuci mulut manis, hiasan untuk daging.

Artichoke Yerusalem

"Pir tanah", "artichoke Yerusalem"

Merujuk kepada tanaman herba abadi dengan daun ovoid, batang lurus tinggi, perbungaan "keranjang" berwarna kuning. Umbi artichoke Yerusalem mempunyai rasa manis yang menyenangkan dan bubur lembut yang berair, beratnya mencapai 100 gram, mempunyai warna kuning, putih, merah jambu, merah atau ungu. Artichoke Yerusalem adalah tanaman abadi yang dapat "hidup" di satu tempat hingga 30 tahun. Tanah airnya dianggap sebagai Amerika Utara, di mana "pir tanah" tumbuh liar.

Umbi artichoke Yerusalem mengandung banyak zat besi, serta kromium, kalsium, silikon, kalium, magnesium, natrium, fluorin, karotenoid, serat, pektin, lemak, asid organik, inulin, karoten, asid amino penting (valine, arginine, leicine) , lisin), protein vitamin B6, PP, B1, C, B2.

Untuk menggunakan artichoke Yerusalem disarankan untuk urolithiasis, gout, pemendapan garam, anemia, kegemukan, semasa rawatan hipertensi dan strok. "Pir pir" menurunkan kadar gula, tekanan, mempunyai kesan yang baik pada pankreas, meningkatkan hemoglobin, menghilangkan garam logam berat, racun, kolesterol, radionuklida, dan mengembalikan kekuatan.

Artichoke Yerusalem dimakan mentah, dibakar atau digoreng.

Bawang putih

Ia tergolong dalam tumbuhan herba abadi yang tergolong dalam keluarga Onion. Ia menampilkan mentol merah jambu / putih yang kompleks, yang terdiri dari 3-20 ulas, dan batang lurus dan tinggi yang boleh dimakan dengan bau khas dan rasa pedas.

Di Yunani kuno, begitu juga di Rom, bawang putih dianggap sebagai raja rempah-rempah dan ubat utama, yang juga "memperkuat semangat dan melipatgandakan kekuatan." Bawang putih berasal dari kawasan pergunungan dan kaki bukit di Asia Tengah, India, Afghanistan, Mediterranean, Carpathians dan Caucasus.

Antara komponen bawang putih yang berguna adalah: lemak, serat, protein, karbohidrat, kalium, asid askorbik, natrium, kalsium, fosforus, mangan, zat besi, zink dan magnesium, yodium, vitamin C, P, B, D, fitonutida, sebatian sulfur (lebih dari seratus spesies) dan minyak pati, diallyl trisulfide, allixin, adenosine, allicin, eihoen, pektins, selenium.

Bawang putih berkesan terhadap patogen tifus, staphylococcus dan disentri, ragi dan kulat patogen, dan molekul racun. Ia berjaya memberikan kesan antitumor, menurunkan kadar glukosa, menormalkan kolesterol, mencegah pembekuan darah dan peningkatan pembekuan darah, menghilangkan kesan tekanan, melindungi molekul DNA dari kesan negatif radikal bebas dan penyerang kimia lain, dan mencegah mutasi pada protooncogenes. Juga, bawang putih berguna untuk penyakit saraf, pelupa, asma paru-paru, kelumpuhan wajah, gegaran, kembung perut, sciatica, penyakit sendi, gout, penyakit limpa, sembelit dan banyak penyakit lain.

Seperti yang telah kita katakan, sebagai bumbu dalam makanan, Anda tidak hanya dapat makan umbi bawang putih, tetapi juga batang muda. Jadi bawang putih ditambahkan ke salad, daging, sayur-sayuran dan hidangan ikan, sup, sote, sandwic, makanan pembuka, perap, pengetinan.

kesemak

epal jantung

Pokok / pokok renek yang gugur atau malar hijau dari genus Subtropical atau Tropical, keluarga Ebony. Buah kesemak adalah buah beri oren yang manis. Dan walaupun "epal jantung" seperti dari bahagian utara China, kini ia tumbuh bahkan di Azerbaijan, Armenia, Georgia, Kyrgyzstan, Yunani, Turki, Amerika, Australia dan negara-negara lain, di mana kira-kira 500 spesiesnya dibiakkan.

Buah persimmon mengandung vitamin PP, C, A, E, kalium, kalsium, fosfor, zat besi, mangan, yodium, magnesium, tembaga. Ciri kesemak adalah bahawa gula dalam komposisinya tidak meningkatkan tahap glukosa dalam tubuh manusia.

Dianjurkan untuk menggunakan kesemek untuk masalah gastrointestinal, ulser peptik, penyakit ginjal dan hati. Bahan berfaedahnya memusnahkan pelbagai jenis E.coli, Staphylococcus aureus, membantu penyakit kudis, kekurangan vitamin, leukemia, ensefalitis, pendarahan serebrum, selsema, sakit tekak, aterosklerosis, meningkatkan jumlah sel darah merah, membuang lebihan air dari badan.

Buah kesemak memang enak, jadi mereka paling sering dimakan mentah, sebagai hidangan yang mencukupi. Dan juga "apple apple" boleh ditambahkan ke salad, hidangan daging, pencuci mulut (puding, selai, jeli, mousses, marmalades) atau untuk membuat jus segar, anggur, sari, bir dari itu.

Gandum barli

Ia dihasilkan dari biji-bijian barli, dengan menghancurkannya dan tanpa mengisar biji barli, dengan pembersihan awal dari kekotoran mineral dan organik, bahagian-bahagian rumpai, biji-bijian barli kecil dan cacat. Barli, sebagai tanaman biji-bijian, telah dikenal oleh manusia sejak era revolusi Neolitik Timur Tengah (sekitar 10 ribu tahun yang lalu). Jenis barli liar terdapat di kawasan itu dari pergunungan Tibet ke Afrika Utara dan Kreta.

Perlu diingatkan bahawa gandum barli adalah produk berkhasiat dan mempunyai kandungan kalori kering setiap 100 gram. 313 kcal, tetapi dalam satu rebus - hanya 76 kcal.

Bubur barli mengandungi vitamin A, E, D, PP, vitamin B, fosfor, kromium, silikon, fluor, zink, boron, kalsium, mangan, kalium, besi, molibdenum, tembaga, nikel, magnesium, bromin, kobalt, yodium, strontium , serat, karbohidrat yang mudah dicerna, protein (yang hampir sepenuhnya diserap oleh badan).

Pengambilan sederhana bijirin barli menggalakkan metabolisme dan penghadaman yang normal, aktiviti otak yang penuh, membersihkan saluran gastrousus, membuang produk pereputan dan toksin yang berbahaya, dan tidak meningkatkan paras gula dalam darah. Ia disyorkan untuk sembelit, berat badan berlebihan atau diabetes mellitus, penyakit endokrin, penyakit buah pinggang, pundi hempedu, hati, saluran kencing, masalah penglihatan, arthritis.

Barli digunakan untuk menyediakan semua jenis bijirin, sup, sosej buatan sendiri, zraz, muffin dan salad.

Kambing

Ini adalah daging domba atau domba, yang sangat diminati oleh wakil-wakil masyarakat timur. Harus diingat bahawa daging domba muda yang dikebiri atau domba yang diberi makan hingga tiga tahun dibezakan dengan rasa yang terbaik. Daging seperti itu dibezakan dengan warna merah terang dari daging pulpa dan lemak putih, dibandingkan dengan daging lembu atau daging babi, ia mempunyai kadar kolesterol yang lebih rendah.

Anak domba dibezakan oleh sekumpulan bahan berguna seperti: kalium, kalsium, natrium, magnesium, fosfor, yodium, zat besi, vitamin E, B2, B1, PP, B12. Dianjurkan untuk dimasukkan ke dalam makanan untuk orang tua, untuk mencegah karies, diabetes, sklerosis, gastritis dengan keasidan rendah, untuk menormalkan metabolisme kolesterol, merangsang pankreas dan kelenjar tiroid, sistem kardiovaskular, dan hematopoiesis.

Semua jenis hidangan disediakan dari domba, misalnya, seperti: shashlik, kebab, bebola daging, tumis, rebusan, narhangi, ladu, pilaf, manty, khinkali, gulungan kubis dan banyak lagi.

Mackerel

Milik keluarga Mackerel dari detasmen Percoid. Di samping itu, para saintis mengklasifikasikannya sebagai "ikan pelagis sekolah yang suka panas, yang dibezakan oleh badan berbentuk gelendong, warna biru-hijau dengan garis melengkung hitam dan sisik kecil." Fakta menarik tentang ikan kembung adalah bahawa ia tidak mempunyai pundi kencing. Kerana fakta bahawa ikan tenggiri lebih suka suhu air dari + 8 hingga + 20 C, maka terpaksa melakukan migrasi bermusim di sepanjang pantai Eropah dan Amerika, serta melalui selat antara Laut Marmara dan Laut Hitam.

Daging ikan tenggiri, selain menjadi sumber protein hewani yang sangat baik, mengandung sejumlah besar yodium, fosfor, kalsium, natrium, kalium, magnesium, fluorida, zink, niasin, vitamin D, lemak omega-3 tak jenuh.

Makan ikan tenggiri membantu meningkatkan kesihatan tulang, sistem saraf, mencegah penyakit kardiovaskular, meningkatkan aliran darah dan mengurangkan risiko pembekuan darah. Ia juga melegakan gejala psoriasis, meningkatkan fungsi dan penglihatan otak, menurunkan kadar kolesterol darah, dan melindungi dari asma. Daging ikan tenggiri disyorkan untuk jenis kanser tertentu, artritis reumatoid, aterosklerosis, dan sistem imun yang lemah.

Ikan tenggiri dihisap, acar, goreng, asin, dibakar di atas panggangan, di dalam ketuhar dan ketuhar gelombang mikro, disumbat, direbus. Pate, roti, pai, salad, fish hodgepodge dan borscht, makanan ringan, kaserol, sup ikan, bebola daging, sandwic, soufflé, schnitzel, aspic terbuat dari dagingnya.

Alaska Pollock

Ini adalah ikan dasar pelagis yang sejuk dari keluarga Cod, genus Pollock, yang dibezakan dengan pewarnaannya yang berbintik-bintik, mata besar, kehadiran tiga sirip punggung dan antena pendek di dagu. Ikan ini boleh mencapai panjang satu meter, berat 4 kg dan berumur 15 tahun.

Habitatnya adalah bahagian utara Samudera Pasifik, kedalaman tempat tinggal dan migrasi adalah dari 200 hingga lebih dari 700 m di bawah permukaan air, pollock dapat bertelur di perairan pantai hingga kedalaman 50 m.

Daging dan hati polock mengandungi vitamin fosfor, PP, kalium, yodium, sulfur, fluor, kobalt, vitamin A, protein yang mudah dicerna.

Penggunaan pollock membantu menguatkan sistem pernafasan dan perkembangan tubuh anak. Juga disarankan kepada ibu hamil dan menyusui, dengan aterosklerosis, penyakit tiroid, untuk memperbaiki fungsi sistem kardiovaskular, keadaan selaput lendir dan kulit. Hati Pollock dianjurkan untuk memperbaiki keadaan gigi, gusi, rambut, kuku, untuk pemulihan setelah penyakit serius.

Pollock digunakan untuk menyiapkan sup, sup ikan, kaserol, zrazy, pai, pancake, potongan daging, pasties, bebola daging, salad, "sarang ikan", "khve", pizza, burger ikan, roti. Ia dibakar, direbus, digoreng, acar, direbus.

Jerawat

Milik perwakilan genus Pisces dari urutan seperti belut, ia dibezakan dengan bentuk badan berbentuk silinder dan ekor "diratakan" dari sisi, kepala kecil, mulut kecil dan gigi kecil tajam. Warna belakang boleh berwarna coklat atau hitam, perut - kuning atau putih. Seluruh badan belut ditutup dengan lapisan lendir tebal dan sisik kecil.

Jenis utamanya dibezakan: elektrik, sungai dan belut conger. Tanah airnya (tempat dia muncul lebih dari 100 juta tahun yang lalu) adalah Indonesia.

Ciri menarik belut sungai adalah bahawa ia meninggalkan sungai untuk bertelur ke perairan lautan (jika perlu, merangkak di atas jalan), setelah membuang telur, belut mati. Juga, harus diperhatikan bahawa ikan ini tergolong dalam pemangsa karena memakan krustasea, larva, cacing, siput, kaviar ikan lain, ruffs kecil, bertengger, roach, berbau.

Daging belut mengandungi lemak, protein, vitamin A, B2, B1, E, D, kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosforus, zat besi, mangan, tembaga, zink, selenium, omega-3 asid lemak berkualiti tinggi.

Penggunaan belut membantu mengurangkan keletihan ketika panas, mencegah perkembangan penyakit kardiovaskular, penyakit mata, dan penuaan sel kulit.

Belut dimasak di bawah pelbagai sos, sushi, sup ikan, sup, rebusan, pizza, kebab, salad, kanape dibuat dari itu. Dan juga digoreng, dibakar atau dihisap.

Cendawan

Ini adalah cendawan yang tergolong dalam kumpulan Lamellar dari genus Millechnik dari keluarga Russula. Mereka dibezakan dengan topi merah kemerahan besar yang cekung cembung dengan zon sepusat intensiti warna, bahagian bawah coklat dan plat "berlari ke bawah". Pulut cendawan berwarna oren berkrim; apabila pecah, ia bertukar menjadi hijau dan mengeluarkan jus oren terang yang berwarna susu dengan bau resin yang berterusan. Kaki penutup susu safron berbentuk silinder, berlubang padat dan putih di tengahnya. Habitat kegemaran adalah hutan pinus dengan tanah berpasir.

Ryzhiks mengandungi vitamin A, B1, lactarioviolin, protein, serat, karbohidrat, lemak, asid amino penting, dan zat besi. Oleh itu, penggunaan penutup susu safron membantu memperbaiki keadaan rambut dan kulit, penglihatan, menekan perkembangan pelbagai bakteria dan agen penyebab tuberkulosis.

Dalam memasak, cendawan digoreng, acar, rebus, asin, dan mereka juga digunakan untuk menyiapkan okroshka, sup, sos, pai, ladu, pasta dan bahkan fricassee.

Butter

Ini adalah produk tenusu pekat yang terbuat dari krim dengan kandungan lemak 82,5%. Ia mengandungi kompleks fosfatida, vitamin larut lemak dan asid lemak yang seimbang dan mudah dicerna, serta karbohidrat, protein, vitamin A, D, karoten.

Dalam dos sederhana, disarankan untuk menggunakannya untuk menguatkan badan, dengan kolesistitis kronik, pankreatitis dan penyakit batu empedu, untuk menghasilkan asid hempedu dan hormon seks, meningkatkan keseimbangan keseluruhan lipid darah.

Rentang penggunaan mentega dalam masakan sangat luas sehingga sukar untuk memberikan semua variannya yang mungkin. Sebagai contoh, ia digunakan untuk sandwic, sos, krim, makanan bakar, ikan goreng, daging, sayur-sayuran, mousses ikan.