tarikh

Penerangan Produk

Kurma adalah buah sawit; mereka mempunyai batu di dalamnya. Orang memakannya terutamanya sebagai buah kering dan mempunyai rasa yang menggembirakan.

Pengambilan kurma secara teratur membantu menurunkan kolesterol darah, yang bermaksud mengurangkan kemungkinan terkena penyakit kardiovaskular, terutama aterosklerosis. Selain itu, pengambilan buah-buahan ini membantu menurunkan kadar pH darah dan memperlambat proses penuaan. Inilah kesimpulan saintis Israel.

Sejarah kurma

Orang percaya bahawa kurma mengandungi semua bahan yang diperlukan untuk manusia pada zaman dahulu, dan, hanya memakannya dan air, anda boleh hidup selama beberapa tahun. Pengalaman beberapa tokoh sejarah mengesahkan perkara ini.

Tanah air tanaman ini adalah Timur Tengah. Mereka adalah makanan pokok Arab. Orang mengumpulkan kurma liar di Mesir kuno. Gambar proses pengumpulan buah terdapat di dinding kubur. Orang Babel menggunakan buah-buahan ini untuk membuat cuka dan anggur. Buah-buahan ini juga sangat berharga dalam Islam - terdapat 29 sebutan dalam Al-Quran.

Daun sawit di Eropah selatan digunakan untuk tujuan keagamaan. Anggur sawit "Tari" disediakan dari daun spesies India.

Jenis kurma

Arab Saudi adalah peneraju dunia dalam pengeluaran dan penjualan kurma. Mereka adalah tanaman pertanian yang penting di Iraq, Arabia, Afrika Utara, Maghribi. Namun, telapak tangan datang ke bahagian lain di dunia dan kini tumbuh di Amerika Syarikat (California), Mexico, Australia, Afrika Selatan, dan negara-negara lain. Bagi orang Arab, buah-buahan ini menggantikan roti. Di negara-negara Islam, kurma dan susu adalah makanan tradisional pertama selepas matahari terbenam pada bulan Ramadhan.

Pokok kurma berasal dari Teluk Parsi dan telah diusahakan seawal 6000 SM. Ia adalah pokok tinggi dengan daun panjang dan besar. Buah-buahan yang belum masak berbentuk bujur-silinder, panjang 3-7 cm, diameter 2-3 cm. Apabila belum masak, warna ini berkisar dari merah terang hingga kuning terang, bergantung pada ragamnya. Buahnya mengandungi tulang setebal 6-8 mm. Terdapat lebih dari 1,500 jenis kurma.

Tarikh cina.

Ia juga disebut jujuba atau unabi. Ini adalah buah semak berduri atau pohon setinggi 3-9 m (Kilang Zizyphus jujuba). Ia tumbuh di negara-negara Mediterranean dan Asia. Buah-buahan dari jenis kurma ini kecil, coklat kemerahan, bujur, dan berdaging. Anda boleh memakannya segar dan kering serta disembuhkan.

Jujuba digunakan untuk membuat tortilla dan sirap. Ia pada dasarnya popular dalam masakan Asia: di China, Jepun, Indochina, segar dan kebanyakannya kering, kerana kurma Cina menjadi lebih aromatik daripada berbohong. Mereka adalah sebahagian daripada banyak rempah, jeli, mousse, dan jem.

Tarikh kenari.

Kurma ini ditanam sebagai tanaman hiasan dan juga sebagai tanaman buah. Tanah airnya - Kepulauan Canary, tumbuh di tempat berbatu dan berbatu. Spesies ini telah diusahakan sejak akhir abad ke-19. Ini adalah pohon palma dengan batang lurus setinggi 3 m, ditutup dengan sisa daun daun, dan memiliki bentuk kolumnar.

Kilang ini tumbuh setinggi 6 m; daunnya yang runcing sangat keras, boleh mencederakan tangan. Oleh itu, kurma hanya tumbuh di bilik yang luas. Tetapi daun sawit juga digunakan untuk tujuan perubatan. Kilang ini memberi rawatan untuk luka bakar, penyakit berjangkit dan kulit. Kompres dari daun sawit yang dihancurkan dibuat untuk mastopati.

Kurma dikelaskan dalam kurma lembut, separa kering, dan kering bergantung pada kelembutan buah masak. Klasifikasi lain adalah berdasarkan jenis gula pada buah masak: kurma gula terbalik yang mengandungi dekstrosa dan glukosa dan tarikh gula tebu yang mengandungi terutamanya gula tebu (sukrosa).

Sebilangan besar varieti lembut mempunyai gula terbalik, dan kebanyakan kurma kering mempunyai gula tebu. Jenis buah kering ini mempunyai sedikit kelembapan. Varieti ringan atau separa kering serentak mengandungi sejumlah besar air dan merosot dengan lebih cepat kecuali jika buah dibiarkan kering secara semula jadi atau buatan.

Buah yang matang sepenuhnya adalah buah berdaging dengan kulit licin coklat keemasan.

Kandungan komposisi dan kalori

Para saintis percaya bahawa 10 tarikh sehari cukup untuk memenuhi keperluan harian manusia untuk magnesium, tembaga, sulfur, separuh daripada keperluan besi, seperempat dari keperluan kalsium.

100 g buah ini mengandungi: 20.0 g air, 2.5 g protein, 0.5 g lemak, 69.2 g karbohidrat, 0.1 g asid lemak tak jenuh, 69.2 g mono- dan disakarida, 6.0 g serat makanan, 0.3 g asid organik, 1.5 g abu. Di samping itu, vitamin (B, - 0.05 mg, B2 - 0.05 mg, B3 - 0.8 mg, B6 - 0.1 mg, C - 0.3 mg, PP - 0.8 mg) dan unsur surih (zat besi - 1.5 mg, kalium - 370.0 mg, kalsium - 65.0 mg, magnesium - 69.0 mg, sodium - 32.0 mg, fosfor -56.0 mg). Kandungan kalori - 274.0 kkal. 1 kg kurma kering mengandungi kira-kira 3000 kalori.

• Protein 2.5 g
• Lemak 0.5 g
• Karbohidrat 69.2 g

Kelebihan kurma

Kurma mempunyai peratusan karbohidrat tertinggi daripada buah lain - lebih daripada 60 peratus, tetapi gula ini tidak terlalu berbahaya bagi tubuh. Bagaimanapun, kurma juga mengandungi asid: niasin, riboflavin, dan asid pantotenik. Mereka meningkatkan penyerapan karbohidrat, mengatur kadar glukosa darah. Buah-buahan ini mengandungi 23 jenis asid amino yang tidak terdapat dalam kebanyakan buah-buahan lain.

Mereka mempunyai kandungan mineral yang tinggi: tembaga, besi, magnesium, zink, mangan, kalium, kalsium, fluorin, dan lain-lain, vitamin: A, C, B1, B2, B6.

Pektin dan serat makanan yang terdapat pada kurma mengurangkan risiko barah tertentu dan memberi kesan yang baik pada sistem pencernaan. Kurma sama sekali tidak mengandungi kolesterol. Produk ini rendah kalori, walaupun kandungan karbohidratnya tinggi, jadi disyorkan sebagai ganti gula-gula semasa diet.

Sejak zaman kuno, buah kurma dipercayai memberi kekuatan, daya tahan, meningkatkan jangka hayat, dan meningkatkan kemampuan tubuh untuk melawan pelbagai jangkitan.

Dalam tempoh pemulihan selepas sakit, kurma adalah tonik dan tonik yang baik. Buah-buahan sangat berkhasiat, cepat memuaskan rasa lapar dan jenuh badan dengan bahan berguna. Mereka berguna untuk mengemil dalam perjalanan jauh atau pada hari yang sukar untuk menambah kekuatan dan meningkatkan aktiviti otak.

Oleh kerana kepekatan kalium dan magnesium yang tinggi dalam buah-buahan ini, doktor mengesyorkan menggunakannya untuk penyakit kardiovaskular. Kehadiran selenium dalam kurma mengurangkan kemungkinan mengembangkan patologi vaskular.

Bahaya kurma

Untuk penyakit tertentu, ada baiknya makan kurma dengan berhati-hati. Dan anda juga harus mengehadkan penggunaannya kepada semua orang kerana kandungan karbohidrat yang tinggi agar tidak melebihi keperluan harian.

Penting untuk mengecualikan kurma dari diet pesakit diabetes kerana buah-buahan ini mempunyai indeks glisemik tinggi, yang dapat menyebabkan peningkatan kadar gula darah yang tajam. Anda juga tidak boleh memakannya dengan intoleransi fruktosa dan dengan penyakit alergi yang serius agar tidak menimbulkan serangan.

Dengan intoleransi fruktosa, tubuh tidak dapat mencernanya dan setelah makan kurma, ia kelihatan kembung, dan sakit perut mungkin berlaku. Buah-buahan manis boleh menyebabkan kerosakan gigi, jadi disarankan untuk minum kurma dengan cecair atau bilas mulut. Sesiapa sahaja tidak boleh makan lebih dari 15 biji sehari, dan pada waktu pagi, kerana buah-buahan ini memerlukan masa yang lama untuk dicerna.

Penggunaan kurma dalam perubatan

Saintis Rusia Mechnikov mengesyorkan menggunakan kurma untuk gangguan usus dan sembelit. Serat membantu memperbaiki keadaan mikroflora usus. Pektin mempunyai sifat menyelimuti yang bermanfaat untuk penyakit radang dan keasidan gastrik.

Kurma berguna untuk wanita hamil dan menyusui kerana zat kurma menyumbang kepada sintesis hormon oksitosin. Ia menguatkan dinding rahim dan membantu memperbaiki kerjanya. Oksitosin juga menyumbang kepada pengeluaran susu ibu.

Dalam kosmetologi, ekstrak kurma digunakan sebagai sebahagian daripada pelbagai krim dan topeng. Ia mengandungi tanin, yang mengembalikan keanjalan kulit. Selain itu, ekstrak buah kurma mempunyai kesan anti-radang dan imunomodulator berkat fitosterol, asid ursolic, dan sebatian triterpena. Mereka mengekalkan warna kulit dan melambatkan proses penuaan.

Oleh kerana nilai pemakanan yang tinggi dan banyak zat berguna, kurma baik untuk orang-orang dalam tempoh pemulihan selepas sakit, semasa melakukan senaman fizikal, untuk mengurangkan rasa keletihan dan sikap tidak peduli. Kurma meningkatkan aktiviti saraf.

Selenium dan magnesium mengurangkan risiko penyakit jantung, yang sangat bermanfaat bagi orang tua.

Penggunaan kurma dalam masakan

Tukang masak menggunakan kedua-dua kurma kering dan segar dalam masakan. Orang sering memakannya hanya sebagai pencuci mulut untuk teh, kadangkala disumbat dengan gula-gula buah-buahan dan keju, atau ditutup dengan coklat. Tetapi sebagai tambahan kepada penggunaan langsung, sesetengah orang menambah kurma kepada produk tenusu, salad, hidangan daging, makanan yang dibakar. Untuk jenis alkohol dan cuka tertentu, kurma memainkan peranan sebagai bahan mentah.

Milkshake dengan kurma

Makanan ringan yang sihat. Ia enak sebagai sarapan kedua; pada waktu petang, lebih baik tidak minum koktel kerana kandungan gula yang tinggi. Anda boleh menambah buah beri atau kayu manis kegemaran anda.

Ramuan

Susu 1% - 300 ml
Tarikh - 6 pcs
Pisang - 1 keping

Memasak

Tuangkan kurma dengan air suam dan biarkan selama 10 minit. Kemudian toskan airnya dan keluarkan biji dari buah. Kupas dan potong pisang menjadi kepingan. Masukkan buah ke dalam pengisar, tuangkan susu, dan haluskan hingga rata.