Penyakit baru yang menakutkan yang disebabkan oleh virus yang sama yang menyebabkan penyakit lembu gila, penyakit ini dipanggilensefalitis lembu. Sebab saya tidak menyatakan apakah virus itu kerana saintis masih tidak tahu apa itu.
Terdapat banyak teori tentang jenis virus itu, dan yang paling biasa ialah ia adalah prion – komponen pelik protein yang boleh mengubah bentuknya, kemudian ia adalah butiran pasir yang tidak bermaya, kemudian tiba-tiba menjadi. bahan yang hidup, aktif dan mematikan. Tetapi tiada siapa yang benar-benar tahu apa itu. Para saintis pun tidak tahu bagaimana lembu mendapat virus. Ada yang mengatakan bahawa lembu dijangkiti dari biri-biri yang mempunyai penyakit yang sama, yang lain tidak bersetuju dengan pendapat ini. Satu-satunya perkara yang tidak boleh dipertikaikan ialah bagaimana ensefalitis lembu ditularkan. Penyakit ini adalah ciri UK kerana, dalam keadaan semula jadi, lembu meragut dan makan hanya rumput dan daun, dan haiwan ternakan diberi makan dengan kepingan haiwan lain yang dihancurkan, antaranya datang ke otak tempat virus ini hidup. Oleh itu, penyakit ini merebak. Penyakit ini masih belum sembuh. Ia membunuh lembu dan boleh membawa maut kepada haiwan lain seperti kucing, cerpelai, dan juga rusa yang diberi makan daging lembu yang tercemar. Orang ramai mempunyai penyakit yang sama dipanggil Penyakit Cretzvelt-Jakob (CJD). Terdapat banyak kontroversi dan perdebatan tentang sama ada penyakit ini sama dengan ensefalitis lembu dan sama ada orang boleh jatuh sakit dengan memakan daging lembu yang dijangkiti. Sepuluh tahun selepas ensefalitis lembu ditemui pada tahun 1986, pegawai kerajaan British berkata bahawa manusia tidak boleh dijangkiti penyakit itu dan CJD adalah penyakit yang sama sekali berbeza - jadi daging lembu boleh dimakan dengan selamat. Sebagai langkah berjaga-jaga, mereka akhirnya mengisytiharkan bahawa otak, beberapa kelenjar, dan ganglion saraf yang melalui tulang belakang masih tidak boleh dimakan. Sebelum ini daging jenis ini digunakan untuk memasak burger и kaki. Antara tahun 1986 dan 1996, sekurang-kurangnya 160000 lembu British didapati menghidapi encephalitis bovine. Haiwan ini dimusnahkan, dan dagingnya tidak digunakan untuk makanan. Bagaimanapun, seorang saintis percaya bahawa lebih daripada 1.5 juta ekor lembu telah dijangkiti, tetapi penyakit itu tidak menunjukkan gejala. Malah data kerajaan UK menunjukkan bahawa bagi setiap lembu yang diketahui sakit, terdapat dua lembu yang diketahui tidak mempunyai penyakit yang diketahui. Dan daging semua lembu yang dijangkiti ini digunakan untuk makanan. Pada Mac 1996, kerajaan UK terpaksa membuat pengakuan. Ia menyatakan bahawa berkemungkinan manusia boleh dijangkiti penyakit itu daripada lembu. Ini adalah kesilapan yang membawa maut kerana berjuta-juta orang makan daging yang tercemar. Terdapat juga tempoh empat tahun selepas pengeluar makanan dilarang menggunakan otak и saraf, manakala kepingan daging yang sangat dijangkiti ini kerap dimakan. Walaupun selepas kerajaan mengakui kesilapannya, ia masih menegaskan bahawa kini boleh dikatakan dengan penuh tanggungjawab bahawa semua bahagian daging yang berbahaya dikeluarkan dan oleh itu, ia agak selamat untuk dimakan daging lembu. Tetapi dalam perbualan telefon yang dirakam, pengerusi perkhidmatan veterinar Suruhanjaya Kawalan Daging, organisasi kebangsaan yang bertanggungjawab untuk penjualan daging merah, mengakui bahawa virus ensefalitis lembu ditemui dalam semua jenis daging, malah stik tanpa lemak. Virus ini boleh terkandung dalam dos yang kecil, tetapi tiada siapa yang boleh mengatakan dengan pasti apakah akibat memakan dos kecil virus ini dengan daging. Apa yang kita tahu adalah bahawa ia mengambil masa sepuluh hingga tiga puluh tahun untuk simptom bovine encephalitis, atau CJD, muncul pada manusia, dan penyakit ini sentiasa membawa maut dalam tempoh setahun. Anda akan gembira mendengar bahawa saya tidak mengetahui satu pun kes sesiapa yang mati akibat keracunan lobak merah.