Kelapa - penerangan mengenai kacang. Manfaat kesihatan dan kemudaratan

Penerangan Produk

Kacang eksotik, yang biasanya tersedia sebagai kelapa serpihan, bukan hanya beraroma dan enak. Kelapa mempunyai sejumlah khasiat yang bermanfaat dan dapat meningkatkan kesihatan tubuh dalam banyak penyakit.

Hari ini, kelapa bukan lagi eksotik yang belum diterokai. Anda boleh membelinya di pasar raya mana pun. Hari ini kami akan memberi perhatian khusus kepada buah ini: kami akan memberitahu anda bagaimana ia tumbuh, apa yang ada di dalamnya, bagaimana ia boleh digunakan, dibelah dan dimakan, bagaimana kelapa berguna dan siapa yang harus membatasi penggunaannya. Kami juga akan berusaha menanam pokok kelapa untuk membuat anda bahagia.

Kelapa adalah buah dari pohon kelapa, yang dapat hidup hingga 100 tahun dan menghasilkan lebih dari empat ratus kacang setiap tahun. Buahnya kadang-kadang berat 2.5 kilogram, dan ditutup dengan tempurung keras. Di dalamnya terdapat pulpa kopra putih dan air kelapa.

Nama kacang diterjemahkan dari bahasa Portugis sebagai "monyet". Buah kupas masak berwarna coklat dengan tiga penyok, yang menyerupai wajah monyet. Beberapa pengumpul kelapa melatih monyet jinak untuk memanjat telapak tangan dan menjatuhkan buah ke bawah.

Ngomong-ngomong, kelapa bukanlah kacang sama sekali, seperti yang biasa dipercayai. Ia sebenarnya buah batu, seperti buah persik, aprikot, ceri manis atau ceri. Klasifikasi ketat adalah seperti berikut: pembahagian angiosperma, kelas monokotilon, urutan sawit, keluarga sawit, genus kelapa dan spesies kelapa sawit.

Kandungan komposisi dan kalori

Kelapa, pulpa, mentah kaya dengan vitamin dan mineral seperti: kalium - 14.2%, fosfor - 14.1%, zat besi - 13.5%, mangan - 75%, tembaga - 43.5%, selenium - 18, 4%

  • Kandungan kalori 354 kcal
  • Protein 3.33 g
  • Lemak 33.49 g
  • Karbohidrat 6.23 g

Fakta menarik mengenai kelapa

Mereka mengatakan kelapa telah wujud di Bumi sekurang-kurangnya 3,000 tahun. Dipercayai bahawa mereka dilihat oleh dinosaur. Kini tanaman ini dapat dijumpai di kawasan tropika di kedua belahan otak: di Brazil, Malaysia, Thailand, Indonesia, India, Sri Lanka, Vietnam, Filipina. Asia Tenggara dianggap sebagai tanah air tanaman.

Kelapa kalis air dan tidak boleh diminum. Berkat ini, kawasan penanamannya sangat luas: arus laut membawa buah hampir ke seluruh dunia.

Kelapa adalah rakan seperjuangan. Mereka dapat melayang di lautan selama satu tahun, mencuci ke darat dan bercambah: sama ada di tanah atau di pasir. Sejarah mengetahui kes-kes apabila kelapa individu masih dapat dilaksanakan, sampai di Norway.

Kelapa - penerangan mengenai kacang. Manfaat kesihatan dan kemudaratan

Kelapa tumbuh dalam kumpulan besar di telapak tangan. Buah masak dalam masa 9-10 bulan dan boleh mencapai diameter 30 sentimeter, sambil mengetatkan sebanyak 2-3 kg.

Anehnya, semakin jauh dari lautan pokok kelapa tumbuh, semakin kecil. Sebabnya adalah sebilangan kecil garam yang diekstrak dari pasir. Dianggarkan bahawa sebatang pokok sawit mengeluarkan 1.34 kg garam dari tanah setiap tahun. Berhampiran lautan, ia dapat mencapai ketinggian bangunan sepuluh tingkat.

Menurut legenda, kelapa adalah buah yang paling dekat dengan para dewa. Ia disebut air semua lautan: air laut naik ke atas batang pohon palma, menjadi air kelapa yang manis.

Kelapa digunakan dalam upacara keagamaan Hindu. Mungkin sikap suci terhadap janin disebabkan oleh persamaannya dengan kepala manusia. Kelapa di suku menggantikan pengorbanan orang.

Para misionaris menyebut pohon kelapa sebagai "pohon malas", percaya bahawa ia merosakkan penduduk tempatan, menjadikan mereka pengguna yang tidak aktif, sementara setiap orang mesti bekerja dan mendapatkan makanan mereka sendiri.

Dan pokok kelapa tidak perlu disiram, diproses atau sebagainya. Mereka hanya tumbuh dan berbuah. Ternyata kehidupan surgawi: mengambil kelapa, membelahnya - mabuk dan makan. Kami suka itu.

Khasiat kelapa

Kelapa terkenal terutamanya kerana kandungan asid lemaknya yang tinggi. Bubur kelapa kaya dengan minyak, dan cairan di dalam buahnya mengandung banyak antioksidan dan mineral. Terima kasih kepada mereka bahawa air kelapa menghilangkan dahaga dengan baik.

Bubur kelapa sangat berkhasiat, meremajakan dan melegakan keletihan otot. Asid panthenik dan folik dan vitamin B penting dalam proses metabolik dan untuk fungsi sistem imun dan saraf.

Kelapa - penerangan mengenai kacang. Manfaat kesihatan dan kemudaratan

Terdapat banyak kalium, magnesium dan yodium dalam kelapa. Mereka menyokong jantung dan saluran darah, dan yodium sangat penting untuk kelenjar endokrin.

Bubur kelapa kaya akan serat dan asid lemak, yang bermanfaat untuk flora usus. Sebilangan kecil produk ini melegakan radang pada ulser perut dan kolitis usus.

Vitamin E dianggap sebagai "vitamin kecantikan" dan baik untuk kulit. Minyak kelapa menyuburkan dan menyegarkan kulit, melambatkan proses penuaan, dan melawan keradangan kecil. Asid Laurik menekan mikroorganisma patogen. Juga, minyak kelapa memperbaiki keadaan rambut dan kuku.

Bahaya kelapa

Kelapa sangat tinggi kalori, oleh itu dikontraindikasikan pada orang gemuk. Kerana indeks glisemik yang tinggi pada diabetes mellitus, lebih baik makan kelapa hanya dengan izin doktor.

Kelapa tinggi serat dan merupakan pencahar semula jadi. Bagi orang yang terdedah kepada cirit-birit, kelapa, terutama kelapa segar, boleh menyebabkan timbulnya kemarahan. Juga, lebih baik tidak memberikan makanan berat seperti itu kepada kanak-kanak di bawah usia 2 tahun. Penghidap alergi kelapa mempunyai risiko peningkatan reaksi alergi.

Penggunaan kelapa dalam perubatan

Kelapa disyorkan untuk semua orang yang bermain sukan atau bekerja keras. Untuk mengekalkan kekuatan, pulpa kacang tidak akan mengganggu ibu hamil dan menyusui.

Kerana kandungan seratnya yang tinggi, kelapa meningkatkan motilitas usus dan melawan sembelit. Minyak menyelimuti selaput lendir yang meradang dan mempercepat penyembuhannya, sehingga minyak kelapa disarankan untuk ulser perut, gastritis, kolitis.

Kelapa - penerangan mengenai kacang. Manfaat kesihatan dan kemudaratan

Minyak kelapa digunakan secara aktif dalam urutan dan kosmetologi. Asid Lauric, oleic dan caprylic baik untuk kulit. Mereka menjaga keseimbangan air, mengaktifkan proses metabolik dan mempunyai sifat penyembuhan. Kulit tepu dengan nutrien dan menjadi lebih terhidrat.

Tetapi kulit berminyak mempunyai risiko tinggi pori tersumbat, jadi minyak lebih sesuai untuk kulit kering. Minyak kelapa juga dapat digunakan untuk rambut, kuku. Sabun, krim dan balm dibuat berdasarkan asasnya.

Vitamin E dalam pulpa menguatkan dinding saluran darah, mengurangkan risiko aterosklerosis dan secara amnya memperbaiki keadaan jantung dan saluran darah. Anda boleh makan tidak lebih dari 100-200 gram kelapa segar setiap hari, dan pastikan anda memantau kandungan kalori.

Penggunaan kelapa dalam perubatan

Kelapa disyorkan untuk semua orang yang bermain sukan atau bekerja keras. Untuk mengekalkan kekuatan, pulpa kacang tidak akan mengganggu ibu hamil dan menyusui.

Kerana kandungan seratnya yang tinggi, kelapa meningkatkan motilitas usus dan melawan sembelit. Minyak menyelimuti selaput lendir yang meradang dan mempercepat penyembuhannya, sehingga minyak kelapa disarankan untuk ulser perut, gastritis, kolitis.

Minyak kelapa digunakan secara aktif dalam urutan dan kosmetologi. Asid Lauric, oleic dan caprylic baik untuk kulit. Mereka menjaga keseimbangan air, mengaktifkan proses metabolik dan mempunyai sifat penyembuhan. Kulit tepu dengan nutrien dan menjadi lebih terhidrat.

Tetapi kulit berminyak mempunyai risiko tinggi pori tersumbat, jadi minyak lebih sesuai untuk kulit kering. Minyak kelapa juga dapat digunakan untuk rambut, kuku. Sabun, krim dan balm dibuat berdasarkan asasnya.

Kelapa - penerangan mengenai kacang. Manfaat kesihatan dan kemudaratan

Vitamin E dalam pulpa menguatkan dinding saluran darah, mengurangkan risiko aterosklerosis dan secara amnya memperbaiki keadaan jantung dan saluran darah. Anda boleh makan tidak lebih dari 100-200 gram kelapa segar setiap hari, dan pastikan anda memantau kandungan kalori.

Masakan kelapa

Dalam memasak, pulut kelapa paling kerap digunakan; dalam bentuk kering, ia boleh didapati di jabatan gula-gula dalam bentuk serutan. Air kelapa dan susu lebih popular dalam masakan Asia - ia ditambah ke sup, ikan dan hidangan bijirin.

Rasa pulpa itu sendiri dan air kelapa bergantung pada kematangan kacang. Anak bongsu tidak mempunyai pulpa seperti itu, buahnya hampir seluruhnya dipenuhi dengan air manis dan masam. Secara beransur-ansur, cecair itu menebal dan menjadi seperti agar-agar. Terdapat sedikit air dalam kacang matang; sebahagian besarnya mengeras di dinding dalam bentuk pulpa kelapa putih. Ia digunakan dalam bentuk tulen dalam salad, pencuci mulut dan juga sup.

Minyak kelapa diperoleh daripada pulpa yang ditekan. Ia boleh dimakan seperti mentega biasa dan mempunyai rasa kelapa yang manis. Tampalan berasaskan minyak dibuat dalam produk konfeksi, krim. Minyak kelapa asli sudah menebal pada +24 darjah. Untuk menjadikannya cair, cukup untuk menahannya sebentar di dalam tab mandi air atau memanaskannya dalam kuali.

Apabila pulut parut direndam dalam air, cecair menjadi santan. Ia sering ditambahkan pada sup seperti tom yam yang terkenal.

Santan

Anda boleh membuat sendiri santan asli.

Ia diminum dengan kemas dan ditambah dengan banyak pencuci mulut. Ia sangat diperlukan dalam masakan Asia. Setelah memerah pulpa, serpihan kelapa tetap ada, yang boleh digunakan dalam resipi seterusnya.

Kelapa - penerangan mengenai kacang. Manfaat kesihatan dan kemudaratan

Kelapa segar digunakan untuk membuat susu, tetapi minumannya juga dapat dibuat dari serutan kering. Walaupun akan terasa kurang enak dan enak.

  • Pulpa kelapa - gelas
  • air

Keluarkan kulit gelap luar dari pulpa, kemudian parut atau potong dengan gabungan. Pindahkan ke mangkuk dan tuangkan air mendidih sehingga hanya menutupi daging. Biarkan selama setengah jam, kemudian letakkan di atas serbet kain kasa dan perah susu di atas mangkuk. Anda perlu memerah hampir kering.

Susu disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari satu hari, di mana ia secara beransur-ansur menebal dan dibahagikan kepada dua lapisan. "Krim kelapa" naik ke atas - bahagian lemak susu. Mereka boleh digunakan sendiri atau dicampurkan dengan susu.

Susu kelapa menggantikan susu lembu yang biasa dalam semua resipi: dengan kopi, ketika menguli doh, rebus daging. Ini memberikan semua rasa rasa kacang yang menarik.

Pencukur yang dihasilkan dapat dikeringkan di dalam oven pada suhu 80 darjah, kacau sekali-sekala. Pindahkan ke balang yang ditutup setelah disejukkan.

Cara memilih dan menyimpan kelapa

Kelapa dijual di dua negeri: hijau, dan coklat terlalu masak. Segar, "langsung dari pokok" - kelapa hijau, mereka dihantar secepat mungkin dan dituai semasa masih muda. Tetapi membersihkannya lebih sukar, dan harganya lebih tinggi.

Anda boleh memilih kelapa coklat yang baik - sudah dikupas dan anda dapat melihat serat di atasnya. Perhatikan penampilannya - pada kerusakan sedikit pun, kacang cepat merosot, jadi kelapa harus bebas dari retakan dan tusukan.

Kelapa - penerangan mengenai kacang. Manfaat kesihatan dan kemudaratan

Goncangkan kacang - anda dapat mendengar percikan cecair pada buah yang sudah masak. Kelapa harus berat. Cengkerang harus rapat, tidak diperah dan kendur dari menekan dengan jari. Semakin ringan, semakin baik.

Setelah membeli kelapa, lebih baik tidak menyimpannya dalam jangka masa yang lama, tetapi membukanya dan memakannya. Untuk melakukan ini, buka mur dengan tiga "mata" ke arah anda. Masukkan pisau nipis atau pemutar skru ke tengah, membuat lubang. Balikkan kacang dan toskan air kelapa.

Seterusnya, anda perlu mengeluarkan cengkerang. Anda hanya boleh menghancurkannya dengan tukul atau melempar mur dengan kuat ke lantai. Tetapi ada cara yang lebih tepat: dengan pisau atau tukul berat, ketuk seluruh permukaan kelapa, pegang di tangan anda. Secara berkala ia perlu dipusingkan oleh pihak lain.

Secara beransur-ansur, cangkang akan mulai tertinggal. Mereka perlu dikeluarkan, dan buah yang dikupas harus dipotong dengan pisau. Bahagian dalam akan berwarna putih, dan kulit lembut coklat luar dapat dikeluarkan jika dikehendaki.

Setelah dibuka, kelapa disimpan di dalam bekas tertutup di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Untuk simpanan lebih lama, parut dan keringkan pulpa. Ia disimpan pada suhu bilik dalam balang dengan penutup yang ketat, jika tidak, ia akan menyerap semua bau asing.

Sekiranya anda membeli serpihan kelapa siap pakai, perhatikan komposisi: produk tidak boleh mengandungi bahan selain kelapa.

Cara menanam pokok kelapa

Kelapa - penerangan mengenai kacang. Manfaat kesihatan dan kemudaratan

Penduduk Pantai Pasifik menanam pokok kelapa ketika anak dilahirkan

Pertama sekali, anda memerlukan kelapa yang tepat untuk percambahan: saiz sederhana, lebih baik memanjang, pada kulit, tidak dirawat, menggelegak ketika digoncang, yang menunjukkan bekalan jus yang mengandungi nutrien untuk tanaman muda.

Kelapa mesti masak. Harap maklum bahawa kebanyakan kelapa di kedai kami - coklat - telah dikeluarkan sebelum matang. Oleh itu, kemungkinan tanaman hidup tidak besar.

Jadi, ada calon pokok kelapa sawit yang cantik. Ia perlu dimasukkan ke dalam air selama beberapa hari, yang akan mewujudkan keadaan semula jadi untuk percambahan. Sediakan bekas penanaman dengan diameter kelapa dua kali lebih besar. Isi dengan tanah longgar berkhasiat dengan pasir. Sekiranya terdapat humus atau gambut, anda boleh menambah.

Kelapa sawit tidak menuntut komposisi tanah. Lembapkan dengan baik. Ia perlu. Letakkan kelapa ke dalam bekas, sehingga mata memandang ke sebelah. Tumbuhan akan keluar dari mereka. Selalunya tumbuh-tumbuhan muncul setelah "merendam" kelapa. Ini bermaksud bahawa buah dipilih dengan betul.

Makan hanya separuh daripada kelapa. Yang kedua - dengan tunas masa depan harus terletak pada tahap yang sama dengan tanah.

Jangan mengharapkan hasil yang cepat. Prosesnya memakan masa sehingga enam bulan. Lebih cepat di iklim panas dan lembap. Suhu optimum ialah 30 ° C. Senang musim panas.

Ketika tumbuh, tanaman ditransplantasikan ke dalam periuk yang lebih besar sehingga ada ruang untuk pengembangan sistem akar. Pokok sawit memerlukan banyak cahaya, kehangatan dan kelembapan.

Sila tinggalkan balasan anda