Contents [show]
Cara memasak mi Cina
Masakan Cina telah lama berhenti menjadi eksotik. Dan walaupun beberapa hidangan dari Kerajaan Tengah adalah hidangan untuk amatur, mi Cina disukai oleh gourmets di seluruh dunia. Hari ini kita akan bercakap mengenai resipi tradisional Cina dan cara memasak mi.
Muslihat dengan ujian
By the way, orang Cina sendiri tidak dapat hidup sehari tanpa mi. Dan kerana mereka tidak menyukai nasi, mereka membuat mi dari itu. Kadang kala tepung dibuat dari kacang soya dan kacang hijau. Mi Cina dengan tangan anda sendiri adalah proses yang sukar yang memerlukan ketangkasan manual dalam setiap aspek. Sebagai permulaan, uli adunan curam 250 g tepung dan 100 ml air, sejukkan dengan baik dan gulungkannya ke dalam bundle nipis. Kemudian diregangkan ke sisi, melambung ke atas dan ke bawah. Apabila tourniquet mencapai panjang maksimum, dilipat menjadi dua, tetapi agar tidak kusut, dan terus meregang. Manipulasi sedemikian diulang sehingga benang paling nipis diperoleh.
Mozek sayur
Oleh kerana tidak semua orang dapat menguasai penyediaan mi Cina di rumah, anda boleh mengehadkan mi nasi dari kedai. Cara termudah dan terpantas untuk memasaknya dengan sayur-sayuran. Goreng bawang cincang, 4 ulas bawang putih dan 1 sudu besar.l. akar halia dalam minyak sayuran. Kami menyebarkannya dengan hirisan zucchini, wortel dan lada manis. Kacau terus, reneh sayur selama 7 minit. Sementara itu, tuangkan air mendidih lebih dari 200 g mi dan kukus selama 5 minit. Kemudian kita masukkan ke dalam saringan, gabungkan dengan sayur-sayuran dan reneh selama 3 minit lagi. Tutup pinggan dengan penutup dan biarkan mendidih selama 10 minit. Hidangan ini akan berjaya mempelbagaikan menu musim panas anda.
Ayam dengan api
Variasi yang lebih memuaskan adalah resipi mi Cina dengan ayam dan sayur-sayuran. Potong 2 dada ayam menjadi kiub dan perap selama 20 minit dalam campuran 3 sudu besar kicap dan 3 ulas bawang putih yang dihancurkan. Rendam 200 g mi beras dalam air masin mendidih selama 5 minit, buang ke dalam saringan dan bilas di bawah air sejuk. Dalam kuali yang panas dengan minyak, goreng ayam. Sebaik sahaja menjadi putih, tuangkan cabai yang dipotong menjadi cincin nipis dan 1 bawang kecil, potong setengah cincin. Selepas beberapa minit, masukkan mee dan goreng selama 5 minit. Akhir sekali, tuangkan 1 sudu cuka sari apel dan 2 sudu kicap. Kami renehkan mi selama satu minit dan memanggil isi rumah ke meja. Ayam dalam persembahan yang luar biasa pasti menarik bagi mereka.
Keseronokan daging
Sekiranya mi beras tidak dijumpai, ia cukup berjaya diganti dengan telur atau gandum. Bagaimana cara memasak mi Cina di rumah dalam kes ini? Campurkan 4 sudu besar kicap ringan, ½ sdt garam, 1 sdt tepung jagung dan 1 sudu besar air. Potong 450 g leher babi ke dalam kepingan nipis, isi dengan pengasam dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit. Goreng daging babi dalam kuali dalam minyak dalam jumlah besar hingga coklat keemasan. Kami memindahkannya ke tuala kertas untuk membuang semua lemak. Dalam kuali yang bersih, tuangkan ½ cawan air, 4 sudu kicap gelap dan 3 sudu sos hoisin. Kami menyebarkan potongan daging babi di sini, mendidih campuran dan segera mengeluarkannya dari dapur. Rebus 400 g mi, letakkan di atas pinggan dan masukkan daging babi.
Cuti laut
Gourmets ikan akan menikmati resipi mi Cina dengan makanan laut. Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh mengambil pelbagai jenis hidangan, tetapi anda boleh mengehadkan udang-150 g. Tuangkan dengan campuran 2 sudu besar kicap dan 2 sudu besar jus lemon dan perap selama 20 minit. Rendam 200 g mie beras dalam air mendidih dan, begitu membengkak, masukkan ke dalam saringan. Goreng kepala bawang dalam minyak sayuran hingga telus, tambahkan sebiji wortel dan lada belang, potong. Apabila sayur-sayuran dilembutkan, sebarkan udang dan mi kepada mereka dan, kacau terus, reneh selama tidak lebih dari 2 minit. Hidangan ini akan menghiasi meja anda pada hari kerja dan cuti.
Bakul cendawan
Mi Cina digabungkan secara organik dengan banyak produk, dan cendawan tidak terkecuali. Kami mulakan, seperti biasa, dengan fakta bahawa kami menggoreng kepala bawang cincang dalam minyak sayuran. Tambah 150 g kubis Peking, lobak merah dan lada manis, dipotong menjadi jalur panjang nipis. Akhir sekali, letakkan 200 g cendawan yang dicincang kasar. Rebus 300 g mi gandum dalam air masin dan pindahkan ke sayur-sayuran. Campurkan 5 sudu besar kicap, 70 ml wain putih kering, 1 sudu besar tepung jagung, 1 sudu besar madu dalam mangkuk dan pukul dengan kuat supaya tiada ketulan. Tuangkan dressing ke atas sayur-sayuran dan cendawan dan reneh selama beberapa minit dengan api sederhana. Sebelum dihidangkan, taburkan hidangan dengan minyak bijan.
Mi Cina di rumah - hidangan universal untuk seisi keluarga. Perkara utama adalah memilih bahan yang akan disukai oleh semua orang. Percubaan masakan yang berjaya dan selera makan!