Contents [show]
Penerangan Produk
Kacang mete - di antara semua jenis kacang, kacang jenis ini menonjolkan konfigurasi melengkungnya yang luar biasa dan rasa manis yang menyenangkan. Buah-buahan ini yang tumbuh di Brazil menarik dari sudut pandang botani. Sebenarnya, buah tanaman gajus bukan seperti yang kita lihat di kedai. Ini adalah buah asli penuh dengan pulpa dan inti, dan bukan kacang biasa dengan cangkang dan inti.
Peduncle berbentuk bulat, menyerupai epal dan mempunyai warna merah atau oren terang dan pulpa yang enak. Namun, buah yang dipetik dari belukar merosot dalam masa sehari, kerana alasan cetek inilah orang our country tidak berpeluang melihatnya.
Mereka yang tinggal di benua Amerika Selatan atau melawat Brazil boleh merasai buah-buahan dengan rasa yang menakjubkan ini dan banyak produk yang diperbuat daripada pulpa gajus: pengawet, jem, minuman beralkohol dan bukan alkohol. Gajus boleh dituai setiap tahun sehingga 25,000 tan.
Di tengah pulpa berair adalah kacang. Kacang dilindungi dengan kuat oleh cengkerang yang kuat dari lapisan beracun yang terletak di antara pulpa yang dapat dimakan dan jantung buah. Lapisan ini benar-benar tepu dengan minyak pembakaran yang boleh membahayakan kulit seseorang.
Semasa memotong kacang mete, anda boleh terbakar, tetapi kacang mete tidak boleh diracun: kacang digoreng terlebih dahulu di dalam cangkang, yang menyebabkan penyejatan minyak beracun, dan kemudian dikupas. Oleh itu, kacang mete selalu dijual dikupas.
Minyak jambu mete juga telah digunakan: sekarang telah mulai digunakan dalam industri kayu, impregnasi dengan minyak semacam itu melindungi permukaan kayu dari kerusakan dan pemusnahan pramatang.
Komposisi kacang gajus
Sama seperti rakan sejenisnya, kacang mete juga mengandungi sebilangan besar zat yang berguna untuk tubuh manusia. Sedikit mentega tetapi sangat lembut, kacang mete lebih rendah lemak daripada kacang seperti badam atau walnut. Tetapi terdapat lebih banyak protein, karbohidrat, dan bahan penting lain dalam kacang mete.
Kacang mete mengandungi semua subspesies vitamin B, vitamin PP, E, zat besi, selenium, kalium, banyak unsur jejak penting lainnya, serta Omega-3, yang menjadikan kacang ini sebagai sumber bahan yang paling penting.
- Nilai kalori 600 kcal 39.04%
- Protein 18.5 g
- Lemak 48.5 g
- Karbohidrat 22.5 g
- Serat makanan 2 g
- Air 5 g
Sejarah kacang mete
Tropika Brazil dianggap sebagai tempat kelahiran kacang mete eksotik. Orang India Chikuna memakan kulit kayu, daun dan buah-buahan kuning dari pokok itu. Semasa penuaian, para peneroka bahkan melancarkan "perang akaia" kerana kacang mete adalah produk yang sangat berharga. Ada kalanya seseorang menerima denda kerana menebang pokok.
Sehingga kini, ladang mete terbesar di dunia terletak di Brazil. Tetapi pembekal utama kacang ini ke pasaran dunia adalah Vietnam, India dan Nigeria.
By the way, nama kacang berasal dari kata Yunani kardia, yang bermaksud hati. Ini adalah nama epal (buah palsu), di mana kacang terletak. Ia menyerupai bentuk jantung yang tidak teratur.
Kelebihan kacang gajus
Sehingga kini, manfaat dan bahaya kacang mete telah dikaji secara menyeluruh oleh doktor dan saintis, kini kacang ini menduduki tempat yang layak di antara banyak produk lain yang digunakan dalam pelbagai bidang dan bidang kehidupan kita.
Kacang mete sangat dihormati oleh doktor gigi. Oleh itu, pakar dari Jepun telah menemui zat khas dalam biji kacang jenis ini yang dapat menekan pertumbuhan mikroorganisma berbahaya yang menyebabkan karies.
Penyembuh Afrika menggunakan serbuk gajus pada pesakit yang menderita penyakit gusi atau sakit gigi. Di our country, doktor gigi juga mengesyorkan menggunakan kacang ini untuk rawatan dan pencegahan pelbagai penyakit.
Kehadiran vitamin E dalam kacang menjadikan kacang mete adalah afrodisiak yang sangat baik, meningkatkan potensi dan memberi kesan positif kepada fungsi pembiakan tubuh lelaki dan wanita.
Telah berjaya digunakan dalam merawat masalah kulit. Ahli dermatologi mengesyorkan memakan kacang ini untuk eksim, pesakit psoriasis, menderita pelbagai masalah yang disebabkan oleh gangguan metabolik. Adalah mungkin untuk menghilangkan retakan, papilloma, ketuat atau simptom dermatitis dengan menggunakan rebusan secara ringkas.
Kacang inilah yang membantu pesakit menguatkan sistem imun, dapat menormalkan petunjuk seperti kadar gula dan kolesterol, menyembuhkan asma, bronkitis, menghentikan perkembangan penyakit berjangkit, menyingkirkan disentri, gangguan usus, dan menguatkan saluran darah . Oleh kerana antiseptik, antibakteria, tonik dan sifat uniknya yang lain, kacang mete akan membawa banyak manfaat kepada hampir semua penyakit.
Kacang mete adalah hypoallergenic, ia boleh dimakan oleh sesiapa sahaja yang menyukai makanan ringan dan ingin mendapatkan faedah maksimum dari sifat dan komposisi kacang. Ini adalah produk kegemaran pakar pemakanan yang mengesyorkan menggunakan kacang untuk kenaikan berat badan dalam anoreksia, dan kacang ini juga akan berguna dalam usaha menurunkan berat badan berlebihan.
Kacang ini tidak terlepas oleh industri kosmetik. Minyak gajus hari ini boleh dilihat dalam banyak produk penjagaan kulit dan rambut: krim, topeng, balm. Kawasan kulit yang terjejas oleh cahaya matahari yang panas boleh dengan mudah dihilangkan kemerahan melalui campuran di mana anda perlu menambah kacang dan minyak mawar (anda boleh menggantikan dengan geranium atau lavender) dalam jumlah: 1 sudu besar + 2-3 titis, masing-masing.
Kacang mete dianggap sebagai tambahan yang sangat baik untuk pelbagai salad, semua jenis sos, pastri, sup, dan lauk. Minyak yang diperoleh dari kacang jenis ini menambah nota yang lebih cerah dan asli pada produk daripada kacang tanah atau minyak sayuran apa pun.
Tumbuhan ini malah boleh dijadikan penawar gigitan ular. Sebagai contoh, orang India menggunakan sekam dari biji kacang, membuat rebusan dari cangkangnya untuk meneutralkan racun kobra yang mematikan. Ubat yang dibuat dari kacang mete diambil secara lisan, digunakan secara luaran dalam dos kecil.
Bahaya mete
Kacang mete boleh menyebabkan intoleransi individu. Oleh itu, kali pertama anda perlu mencubanya dalam bahagian kecil - 1-2 kacang. Juga, jangan terlalu banyak menggunakan kacang mete mentah. Ia tinggi lemak, yang lebih berbahaya daripada kebaikan. Lebih sedap dimakan kacang mete.
Cara memilih kacang gajus
Anda boleh membeli kacang ini di Yammi. Harus diingat bahawa kacang mete sering ditawarkan dalam bentuk asin dan panggang, kacang-kacangan dalam cangkang coklat dan madu juga dijual, semua pilihan pemprosesan ini sedikit meningkatkan kandungan kalori kacang. Perlu diingat bahawa dalam bentuk siap, kacang akan memberikan lebih banyak faedah jika anda memilih antara mereka dan kerepek atau popcorn.
Sekiranya anda memutuskan untuk membeli kacang segar biasa, maka satu-satunya nasihat di sini adalah memilih kacang dengan biji utuh. Gajus cincang disimpan lebih sedikit dan merosakkan lebih cepat.
Kaedah penyimpanan gajus
Kacang yang dibeli mesti disimpan dengan mengambil kira ciri-cirinya, maka mereka akan menggembirakan anda untuk masa yang lama dengan rasa yang sangat halus, memberi anda semua elemen penting dan berguna yang kaya dengan pelbagai kacang ini.
Sangat tidak digalakkan menyimpan kacang mete di tempat-tempat yang hangat - pada suhu yang cukup tinggi, kepahitan terkumpul di dalam kernel mereka, dan setelah beberapa lama kacang-kacangan menjadi tidak hanya terasa, tetapi juga tidak dapat dimakan. Pilihan terbaik adalah memasukkannya ke dalam peti sejuk: di dalam peti sejuk atau peti sejuk.
Kacang ini boleh disimpan beku selama setahun, di dalam peti sejuk selama 2-5 bulan. Tetapi jika anda tidak mahu menyisihkan tempat untuk kacang di dalam peti sejuk, kemudian masukkan kacang yang dibeli ke dalam bekas kecil, tutup penutup dan letakkan di tempat yang tidak mempunyai kelembapan yang tinggi dan cukup sejuk. Dengan cara ini kacang boleh disimpan selama kira-kira satu bulan.
Penggunaan kacang mete dalam perubatan
Kacang mete mempunyai sifat anti-diabetes, menurunkan gula darah dan mencegah komplikasi diabetes. Mengurangkan reaksi keradangan. Kacang mete bermanfaat untuk aterosklerosis. Ia mengandungi banyak magnesium, yang melonggarkan saluran darah, memahami tekanan. Serta kacang almond, ia mempengaruhi sistem pernafasan. Kami membuang PMS pada wanita.
Tembaga memperbaiki keadaan kulit, khususnya kolagen (kerangka kulit). Mempunyai kesan yang baik pada rambut, kuku. Gajus paling kerap dijual panggang. Oleh kerana lapisan itu sendiri antara cangkang dan inti, ia sangat beracun. Tetapi rawatan haba menghilangkan kemungkinan kesan negatif dari racun ini.
Penggunaan kacang mete dalam masakan
Jambu mete digunakan untuk membuat minyak, yang ditambahkan ke salad, sup, lauk pauk, dan sebagainya. Ini memberikan hidangan rasa dan aroma tart yang asli.
Kacang utuh ditambahkan ke hidangan Asia dan India sebagai bahan tambahan atau sebagai ramuan tersendiri. Kacang mete dicampur dengan kacang-kacangan lain, dan campuran yang sihat disarankan untuk makanan ringan di jalan atau di tempat kerja.
Brownie gajus ringan
Hidangan vegan ini disediakan tanpa oven. Kek buah-buahan berguna untuk atlet dan mereka yang mengikuti diet. Ternyata sedap dan berkhasiat.
Ramuan
- Aprikot kering - 100 gram
- Kurma - 100 gram
- Jambu mete - 100 gram
- Biji wijen - 100 gram
- Kismis ringan - 70 gram
Persediaan
Masukkan kacang mete ke dalam ketuhar dan giling hingga tepung dalam pengisar. Rendam kismis, kurma (diadu) dan aprikot kering dalam air suam selama 20 minit. Kemudian masukkan buah kering ke kacang mete dan masukkan ke dalam jisim homogen dalam pengisar. Blind bola, dan gulungkannya ke dalam bijan panggang.