Carambola (buah belimbing)

Penerangan Produk

Buah carambola eksotik - beri kuning cerah atau kuning-hijau panjang 5-15 sentimeter, bujur dengan sisi berusuk besar. Dalam potongan itu, mereka mengulangi bentuk bintang lima titik, beberapa jenis berujung lapan, yang menjadikannya buah kegemaran di kalangan pembuat gula untuk menghias kek dan pastri.

Buburnya sangat berair, renyah, tanpa serat, serupa dengan epal yang sudah masak. Di bawah kulit pekat terdapat 10-12 biji ringan dalam kapsul gelatin. Berat buah - 70-150 gram, kulit berkilat dengan lapisan lilin ringan.

Seperti apa carambola?

Carambola mekar beberapa kali sepanjang tahun, menutupi semasa berbunga dengan bunga lavender merah jambu yang halus. 2-2.5 bulan setelah berbunga, tanaman ini membentuk buah-buahan berusuk renyah yang berair, di dalamnya terdapat beberapa biji rata.

Panjang buahnya berbeza dari 5 hingga 15 cm. Cara termudah untuk membayangkan bentuk karambola adalah dengan melihat keratan buah, yang membentuk bintang berujung hampir biasa.

Kandungan komposisi dan kalori

Buah carambola mengandungi 4-8 mg kalsium, 15-18 mg fosforus, sekitar 1 mg zat besi, sekitar 2 mg natrium, 181-192 mg kalium, serta sejumlah besar asid oksalik.

Bubur segar buah hanya mengandungi 30 kcal. Pakar pemakanan mengesyorkan memasukkan karambola dalam diet, jika anda mengikuti diet, kandungan beri rendah kalori tidak akan membahayakan angka tersebut.

Komposisi setiap 100 gram:

• 30 kkal;
• 1 g protein;
• 0 g lemak;
• 7 g karbohidrat;
• 3 g serat makanan;
• 3.5 g gula;
• Serat 1 g
• 0.5 g abu.

Di mana carambola tumbuh

Tanah air carambola adalah Asia Tenggara. Berkembang di India, Indonesia, Sri Lanka. Terutama popular di Thailand, di mana pelancong boleh membeli buah segar dengan harga 30 baht sekilogram. Buah ini ditanam di Brazil dan Israel - di sinilah tanaman utama dihasilkan untuk bekalan ke Eropah.

Varieti Carambola

Di tanah air carambola, penduduk tempatan lebih suka buah-buahan manis dan masam, di pasar raya kami mereka menjual manis dan masam.

Varieti yang paling lazat:

• Arkin (Florida);
• Dah Pon (Taiwan);
• Fwang Tung (Thailand);
• Maha (Malaysia);
• Demak (Indonesia).

Sifat berguna carambola

Sifat bermanfaat karambola telah lama diketahui oleh pakar pemakanan dan doktor. Buahnya 90% air dan kaya dengan vitamin, menghilangkan dahaga dan kelaparan. Di Asia, buah-buahan telah dimasukkan dalam diet harian sejak kecil, banyak penduduk tempatan menanam pokok di kebun mereka dan memakan buah-buahan berair sepanjang tahun untuk menjaga kesihatan.

Untuk semua orang

Merebus bunga dan akar karambola kering membantu merawat jangkitan usus akut dan mencegah dehidrasi sekiranya cirit-birit teruk.
Buah berair kaya dengan kalium, elemen penting untuk fungsi jantung dan kesihatan otot jantung.
Buahnya mengandungi enzim yang membunuh bakteria berbahaya dalam usus dan membantu menghilangkan toksin.
Pulpa kaya dengan serat, berguna untuk menurunkan berat badan. Buah yang dimakan pada waktu pagi dengan perut kosong merangsang metabolisme dan metabolisme yang baik.

Untuk lelaki

Penggunaan karambola secara berkala meningkatkan potensi, meningkatkan peredaran darah dan merangsang kekuatan lelaki hingga usia tua.
Buahnya dianjurkan untuk dimakan setelah mengunjungi gimnasium, buburnya mengandung vitamin B2, yang memecah asid laktik dan mengurangkan ketegangan otot setelah melakukan senaman fizikal yang kuat.

Untuk para wanita

Carambola beri mengandungi nisbah kalsium dan magnesium yang optimum; pengambilan secara berkala memperbaiki keadaan kulit, rambut dan kuku.
Buahnya mengandungi asid folik, yang diperlukan untuk wanita hamil untuk metabolisme yang betul.
Buahnya penting dalam diet ibu menyusu, vitamin B1 dalam komposisi menyumbang kepada penghasilan susu ibu.

Untuk kanak kanak

Buahnya kaya dengan vitamin C, yang diperlukan dalam diet anak untuk meningkatkan kekebalan tubuh, terutama pada musim sejuk sebagai pencegahan jangkitan pernafasan akut.
Komposisi karambola mengandungi banyak fosfor, unsur jejak yang paling penting untuk perkembangan dan pengukuhan sistem saraf bayi.
Jus segar menurunkan suhu dengan cepat, menggantikan ubat pada tanda pertama selesema pada anak.
Biji karambola serbuk menghilangkan kolik pada bayi.
Buah yang dikupas, dihaluskan dengan puri, membantu memperbaiki najis sekiranya sembelit, bertindak sebagai pencahar.

Bahaya carambola dan kontraindikasi

Seperti buah lain, carambola mempunyai kebaikan dan keburukan jika anda memakan terlalu banyak buah. Semasa mencuba untuk pertama kalinya, hadkan diri anda dengan sebiji buah beri. Produk baru dalam diet boleh menyebabkan reaksi alergi, terutama pada kanak-kanak di bawah usia 7 tahun.

Kontraindikasi untuk digunakan:

• patologi buah pinggang;
• enterocolitis;
• gastritis dengan keasidan yang tinggi;
• ulser perut dan duodenum.
• Kadar harian karambola tidak lebih dari 100 gram. Apabila makan berlebihan, mabuk boleh bermula, yang menampakkan diri dalam muntah yang teruk, cegukan berterusan dan insomnia.

Rasa carambola

Terdapat banyak kontroversi mengenai rasa sebenar buah belimbing. Perbezaan pendapat ini disebabkan oleh kenyataan bahawa rasa buah-buahan yang belum matang dan masak agak berbeza. Untuk masuk ke rak pasar raya Rusia, belimbing dikeluarkan dari pokok dalam keadaan tidak matang.

Buah-buahan seperti itu mempunyai rasa masam dan menyerupai sayur-sayuran daripada buah. Buah yang cukup masak mengandungi sejumlah besar gula dan kejutan dengan rasa masam atau manis, yang membangkitkan pergaulan dengan beberapa buah biasa pada masa yang sama.

Mereka yang cukup bernasib baik untuk merasakan karambola eksotik membandingkannya dengan gooseberry, epal, plum, anggur, jeruk dan juga timun. Beberapa nota rasa kedengaran dalam satu buah sekaligus. Buah-buahan manis dan masam mengandungi banyak cecair dan merupakan penghilang dahaga yang sangat baik.

Bagaimana memilih carambola yang betul?

Buah belimbing hijau mempunyai tulang rusuk yang sempit dipisahkan dengan jelas. Buah-buahan yang manis dan matang dikurniakan tulang rusuk berdaging dengan jalur coklat gelap, yang menunjukkan kematangan penuh karambola di dahan. Buah-buahan masak yang sederhana mengandungi sedikit asam, yang memberikan rasa manis dan menyegarkan, dan baunya samar-samar dengan aroma bunga melati.

Apabila ditanam untuk tujuan industri, carambola dikeluarkan dalam keadaan tidak matang untuk menyampaikannya kepada pelanggan yang berjarak ribuan kilometer tanpa kehilangan harta benda pengguna. Buah yang belum masak berwarna hijau pucat atau kekuningan. Mereka boleh disimpan dalam masa yang lama (sehingga 3 minggu) di dalam peti sejuk. Karom hijau boleh masak pada suhu bilik, tetapi rasanya tidak semanis buah masak yang dipetik dari sebatang pokok.

Ketika membeli karambola biasanya di pasar raya, pembeli tidak mempunyai banyak pilihan, jadi dia harus puas dengan buah-buahan yang belum masak. Perjalanan ke Thailand membolehkan anda menikmati rasa epal bintang yang lazat di pasar tempatan. Perkara utama adalah mencari buah-buahan dengan jalur coklat gelap di tulang rusuk, maka rasa indah belimbing masak.

Carambola dalam masakan

Epal bintang digunakan terutamanya untuk menghias koktel, pelbagai pencuci mulut dan salad, kerana kepingan bintang kelihatan elegan dan memberikan hidangan yang sempurna. Walau bagaimanapun, penggunaan karambola dalam memasak tidak terhad kepada ini.

Orang Asia menyediakan semua jenis hidangan belimbing: Jus belimbing termasuk dalam banyak koktel, menekankan rasa minuman yang indah. Buah-buahan yang belum masak sering digunakan sebagai sayur-sayuran - mereka boleh diasinkan, rebus atau acar. Buah segar dimakan mentah atau sebagai pencuci mulut.

Makanan pencuci mulut yang indah adalah carambola, direbus dalam sirap hingga separuh lembut - aroma yang kaya hampir tidak akan membiarkan sesiapa pun tidak peduli. Carambola manis digunakan untuk membuat jeli, marmalade, puding, dan pengawet. Koki Cina menggunakan Plat Bintang Tropika dalam hidangan ikan dan daging. Apabila dihancurkan, carambola boleh menjadi sebahagian daripada sos.

kegunaan perubatan

Dalam perubatan oriental, tanaman karambola digunakan sepenuhnya. Ubat disediakan dari bunga, daun dan buah.

• Merebus bunga digunakan sebagai ubat anthelmintik.
• Penyerapan akar pokok kering diminum kerana keracunan makanan.
• Biji buah yang dihancurkan mempunyai kesan penenang dan membantu dalam rawatan asma.
• Di Brazil, buah karambola digunakan dalam rawatan eksim, lichen dan sebagai diuretik.
• Daun segar yang dicincang membantu merawat cacar dan kurap.
• Di India, pulpa segar digunakan sebagai styptic.
• Buah kalengan bermanfaat dalam mengurangkan kadar hempedu.
• Buah berguna untuk dimakan dengan imuniti yang berkurang.

Gulung ayam dengan carambola dan zaitun

Ramuan

• fillet ayam - 2 pcs.
• krim 20% - 2 sudu besar
• bacon dipotong menjadi kepingan - 200 gr.
• carambola - 2 pcs.
• buah zaitun diadu - 10 pcs.
• cranberry kering - segelintir
• brendi - 20 gr.
• thyme - ranting
• garam laut
• lada hitam tanah

Persediaan

1. Sebarkan daging ke atas kerajang dengan sedikit pertindihan.
2. Kupas bahagian luar fillet yang halus dari filem, potong nipis, pukul dengan tukul dengan baik.
3. Sebarkan fillet yang telah dipukul di atas daging dalam lapisan tebal.
4. Kisar bahagian dalam fillet ke dalam daging cincang dengan pengisar.
5. Masukkan krim, zaitun cincang halus.
6. Bagi saya sendiri, saya menambah cranberry kering yang direndam dalam brendi, memberikan rasa dan warna pada hidangan.
7. Campurkan dengan baik.
8. Musim dengan garam dan lada.
9. Letakkan lapisan daging cincang pada lapisan fillet.
10. Letakkan dua karambola di tengah.
11. Dengan menggunakan kerajang, gulung roll ke atas dengan sedikit menekannya sehingga daging cincang terletak sama rata pada buah.
12. Balut kerajang dengan gulungan gula-gula.
13. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180 * 25 minit, kemudian potong kerajang dengan teliti, naikkan suhu hingga 200 * dan biarkan daging keperangan selama 10 minit lagi.
14. Setelah memasak, gulungan harus dipindahkan ke pinggan dan disejukkan sepenuhnya.
15. Potong sejuk.

Percutian yang lazat dan indah untuk anda!