Sosej Kalori, Wina, kalengan, ayam, daging lembu, dan daging babi. Komposisi kimia dan nilai pemakanan.

Nilai pemakanan dan komposisi kimia.

Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
NutrienKuantitiBiasa **% norma dalam 100 g% norma dalam 100 kcal100% biasa
Nilai kalori230 kkal1684 kkal13.7% 6%732 g
Protein10.5 g76 g13.8% 6%724 g
Lemak19.4 g56 g34.6% 15% 289 g
Karbohidrat2.6 g219 g1.2% 0.5% 8423 g
air64.9 g2273 g2.9% 1.3% 3502 g
Ash2.6 g~
vitamin
Vitamin B1, tiamin0.087 mg1.5 mg5.8% 2.5% 1724 g
Vitamin B2, riboflavin0.107 mg1.8 mg5.9% 2.6% 1682 g
Vitamin B4, kolin43.7 mg500 mg8.7% 3.8% 1144 g
Vitamin B5, pantotenik0.35 mg5 mg7%3%1429 g
Vitamin B6, piridoksin0.12 mg2 mg6%2.6% 1667 g
Vitamin B9, folat4 μg400 μg1%0.4% 10000 g
Vitamin B12, cobalamin1.02 μg3 μg34% 14.8% 294 g
Vitamin D, kalsiferol0.6 μg10 μg6%2.6% 1667 g
Vitamin E, alpha tokoferol, TE0.22 mg15 mg1.5% 0.7% 6818 g
Vitamin K, phylloquinone1.6 μg120 μg1.3% 0.6% 7500 g
Vitamin PP, TIADA1.613 mg20 mg8.1% 3.5% 1240 g
Betaine3.9 mg~
makronutrien
Kalium, K101 mg2500 mg4%1.7% 2475 g
Kalsium, Ca10 mg1000 mg1%0.4% 10000 g
Magnesium, mg7 mg400 mg1.8% 0.8% 5714 g
Natrium, Na879 mg1300 mg67.6% 29.4% 148 g
Sulfur, S105 mg1000 mg10.5% 4.6% 952 g
Fosforus, P49 mg800 mg6.1% 2.7% 1633 g
Unsur surih
Besi, Fe0.88 mg18 mg4.9% 2.1% 2045 g
Tembaga, Cu30 μg1000 μg3%1.3% 3333 g
Selenium, Sekiranya16.9 μg55 μg30.7% 13.3% 325 g
Zink, Zn1.6 mg12 mg13.3% 5.8% 750 g
Asid Amino Penting
Arginin *0.707 g~
valine0.573 g~
Histidin *0.273 g~
Isoleucine0.557 g~
leucine0.797 g~
lisin0.791 g~
methionine0.265 g~
threonine0.357 g~
tryptophan0.109 g~
phenylalanine0.425 g~
Asid amino yang boleh diganti
alanine0.651 g~
Aspartik asid1.005 g~
glycine1.013 g~
Asid glutamat1.304 g~
Proline0.606 g~
serine0.432 g~
tyrosine0.341 g~
Cysteine0.175 g~
Sterols
Kolesterol87 mgmaksimum 300 mg
Asid lemak tepu
Asid lemak tepu7.125 gmaksimum 18.7 г
10: 0 Caprik0.023 g~
12: 0 Lauric0.015 g~
14: 0 Myristik0.453 g~
16: 0 Palmitik4.177 g~
18: 0 Stearin2.457 g~
Asid lemak tak jenuh tunggal9.628 gmin 16.8 г57.3% 24.9%
16: 1 Palmitoleik1.167 g~
18:1 Olein (omega-9)8.461 g~
Asid lemak tepu tak tepu1.29 gdari 11.2 20.6 untuk11.5% 5%
18: 2 Linoleik0.99 g~
18: 3 Linolenik0.299 g~
Asid lemak omega-30.299 gdari 0.9 3.7 untuk33.2% 14.4%
Asid lemak omega-60.99 gdari 4.7 16.8 untuk21.1% 9.2%
 

Nilai tenaga ialah 230 kcal.

  • sosej (7/8 ″ dia x 2 ″ panjang) = 16 g (36.8 kkal)
  • 7 sosej (isi yang dikeringkan dari kaleng, bersih dengan berat 4 oz) = 113 (р (259.9 кКал)
Sosej, Vienna, kalengan, ayam, daging lembu, dan daging babi kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin B12 - 34%, selenium - 30,7%, zink - 13,3%
  • Vitamin B12 memainkan peranan penting dalam metabolisme dan penukaran asid amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling berkaitan dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 membawa kepada perkembangan kekurangan folat separa atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
  • Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, mempunyai kesan imunomodulator, mengambil bahagian dalam peraturan tindakan hormon tiroid. Kekurangan membawa kepada penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan pelbagai kecacatan pada sendi, tulang belakang dan kaki), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia keturunan.
  • zink adalah bahagian daripada lebih daripada 300 enzim, mengambil bahagian dalam proses sintesis dan penguraian karbohidrat, protein, lemak, asid nukleik dan dalam pengaturan ekspresi sejumlah gen. Pengambilan yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Kajian terbaru menunjukkan kemampuan zink dosis tinggi mengganggu penyerapan tembaga dan dengan itu menyumbang kepada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 230 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, mengapa ia berguna?

Sila tinggalkan balasan anda