Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 324 kkal | 1684 kkal | 19.2% | 5.9% | 520 g |
| Protein | 11.8 g | 76 g | 15.5% | 4.8% | 644 g |
| Lemak | 30.8 g | 56 g | 55% | 17% | 182 g |
| Air | 54.8 g | 2273 g | 2.4% | 0.7% | 4148 g |
| Ash | 2.6 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 4.1% | 750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.7% | 1800 g |
| Vitamin PP, TIADA | 1 mg | 20 mg | 5% | 1.5% | 2000 g |
| niacin | 1.5 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 242 mg | 2500 mg | 9.7% | 3% | 1033 g |
| Kalsium, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.2% | 14286 g |
| Magnesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.6% | 1905 g |
| Natrium, Na | 826 mg | 1300 mg | 63.5% | 19.6% | 157 g |
| Sulfur, S | 118 mg | 1000 mg | 11.8% | 3.6% | 847 g |
| Fosforus, P | 164 mg | 800 mg | 20.5% | 6.3% | 488 g |
| Klorin, Cl | 1273 mg | 2300 mg | 55.3% | 17.1% | 181 g |
| Unsur surih | |||||
| Besi, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 2.7% | 1125 g |
| Iodin, saya | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 1.5% | 2143 g |
Nilai tenaga ialah 324 kcal.
- Potongan = 50 gr (162 kkal)
- Vitamin B1 adalah sebahagian daripada enzim karbohidrat dan metabolisme tenaga yang paling penting, yang memberi tenaga dan bahan plastik kepada tubuh, serta metabolisme asid amino rantaian bercabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan dan kardiovaskular.
- Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-basa, adalah bahagian fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
- Klorin perlu untuk pembentukan dan rembesan asid hidroklorik dalam badan.
Nilai tenaga, atau kandungan kalori Adalah jumlah tenaga yang dikeluarkan dalam tubuh manusia daripada makanan semasa penghadaman. Nilai tenaga produk diukur dalam kilo-kalori (kcal) atau kilo-joule (kJ) setiap 100 gram. produk. Kilokalori yang digunakan untuk mengukur nilai tenaga makanan juga dipanggil "kalori makanan," jadi awalan kilo sering ditinggalkan apabila menyatakan kalori dalam (kilo) kalori. Anda boleh melihat jadual tenaga terperinci untuk produk Rusia.
Nilai pemakanan - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.
Nilai pemakanan produk makanan - satu set sifat produk makanan, di mana keperluan fisiologi seseorang untuk bahan dan tenaga yang diperlukan dipenuhi.
vitamin, bahan organik yang diperlukan dalam jumlah kecil dalam diet manusia dan kebanyakan vertebrata. Vitamin biasanya disintesis oleh tumbuhan dan bukannya haiwan. Keperluan harian manusia untuk vitamin hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti bahan bukan organik, vitamin dihancurkan oleh pemanasan yang kuat. Banyak vitamin tidak stabil dan "hilang" semasa memasak atau memproses makanan.