Kandungan kalori Pike biasa, mentah. Komposisi kimia dan nilai pemakanan.

Nilai pemakanan dan komposisi kimia.

Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
NutrienKuantitiBiasa **% norma dalam 100 g% norma dalam 100 kcal100% biasa
Nilai kalori88 kkal1684 kkal5.2% 5.9% 1914 g
Protein19.26 g76 g25.3% 28.8% 395 g
Lemak0.69 g56 g1.2% 1.4% 8116 g
air78.92 g2273 g3.5% 4%2880 g
Ash1.2 g~
vitamin
Vitamin A, RE21 μg900 μg2.3% 2.6% 4286 g
Retinol0.021 mg~
Vitamin B1, tiamin0.058 mg1.5 mg3.9% 4.4% 2586 g
Vitamin B2, riboflavin0.063 mg1.8 mg3.5% 4%2857 g
Vitamin B4, kolin65 mg500 mg13% 14.8% 769 g
Vitamin B5, pantotenik0.75 mg5 mg15% 17% 667 g
Vitamin B6, piridoksin0.117 mg2 mg5.9% 6.7% 1709 g
Vitamin B9, folat15 μg400 μg3.8% 4.3% 2667 g
Vitamin B12, cobalamin2 μg3 μg66.7% 75.8% 150 g
Vitamin C, askorbik3.8 mg90 mg4.2% 4.8% 2368 g
Vitamin D, kalsiferol2.5 μg10 μg25% 28.4% 400 g
Vitamin D3, kolekalsiferol2.5 μg~
Vitamin E, alpha tokoferol, TE0.2 mg15 mg1.3% 1.5% 7500 g
Vitamin K, phylloquinone0.1 μg120 μg0.1% 0.1% 120000 g
Vitamin PP, TIADA2.3 mg20 mg11.5% 13.1% 870 g
makronutrien
Kalium, K259 mg2500 mg10.4% 11.8% 965 g
Kalsium, Ca57 mg1000 mg5.7% 6.5% 1754 g
Magnesium, mg31 mg400 mg7.8% 8.9% 1290 g
Natrium, Na39 mg1300 mg3%3.4% 3333 g
Sulfur, S192.6 mg1000 mg19.3% 21.9% 519 g
Fosforus, P220 mg800 mg27.5% 31.3% 364 g
Unsur surih
Besi, Fe0.55 mg18 mg3.1% 3.5% 3273 g
Mangan, Mn0.24 mg2 mg12% 13.6% 833 g
Tembaga, Cu51 μg1000 μg5.1% 5.8% 1961 g
Selenium, Sekiranya12.6 μg55 μg22.9% 26% 437 g
Zink, Zn0.67 mg12 mg5.6% 6.4% 1791 g
Asid Amino Penting
Arginin *1.152 g~
valine0.992 g~
Histidin *0.567 g~
Isoleucine0.887 g~
leucine1.565 g~
lisin1.768 g~
methionine0.57 g~
threonine0.844 g~
tryptophan0.216 g~
phenylalanine0.752 g~
Asid amino yang boleh diganti
alanine1.165 g~
Aspartik asid1.972 g~
glycine0.924 g~
Asid glutamat2.875 g~
Proline0.681 g~
serine0.786 g~
tyrosine0.65 g~
Cysteine0.206 g~
Sterols
Kolesterol39 mgmaksimum 300 mg
Asid lemak tepu
Asid lemak tepu0.118 gmaksimum 18.7 г
12: 0 Lauric0.001 g~
14: 0 Myristik0.018 g~
16: 0 Palmitik0.078 g~
18: 0 Stearin0.018 g~
Asid lemak tak jenuh tunggal0.157 gmin 16.8 г0.9% 1%
16: 1 Palmitoleik0.056 g~
18:1 Olein (omega-9)0.079 g~
20: 1 Gadoleik (omega-9)0.013 g~
22:1 Erucova (omega-9)0.005 g~
Asid lemak tepu tak tepu0.202 gdari 11.2 20.6 untuk1.8% 2%
18: 2 Linoleik0.032 g~
18: 3 Linolenik0.021 g~
20: 4 Arakidonik0.028 g~
20: 5 Asid Eicosapentaenoic (EPA), Omega-30.033 g~
Asid lemak omega-30.142 gdari 0.9 3.7 untuk15.8% 18%
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-30.014 g~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-30.074 g~
Asid lemak omega-60.06 gdari 4.7 16.8 untuk1.3% 1.5%
 

Nilai tenaga ialah 88 kcal.

  • 3 oz = 85 g (74.8 kCal)
  • 0,5 fillet = 198 g (174.2 kCal)
Pike biasa, mentah kaya dengan vitamin dan mineral seperti: kolin - 13%, vitamin B5 - 15%, vitamin B12 - 66,7%, vitamin D - 25%, vitamin PP - 11,5%, fosfor - 27,5%, mangan - 12%, selenium - 22,9%
  • Campuran adalah bahagian dari lesitin, berperanan dalam sintesis dan metabolisme fosfolipid di hati, merupakan sumber kumpulan metil bebas, bertindak sebagai faktor lipotropik.
  • Vitamin B5 mengambil bahagian dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, mendorong penyerapan asid amino dan gula dalam usus, menyokong fungsi korteks adrenal. Kekurangan asid pantotenik boleh menyebabkan kerosakan pada kulit dan membran mukus.
  • Vitamin B12 memainkan peranan penting dalam metabolisme dan penukaran asid amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling berkaitan dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 membawa kepada perkembangan kekurangan folat separa atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
  • vitamin D mengekalkan homeostasis kalsium dan fosforus, menjalankan proses mineralisasi tulang. Kekurangan vitamin D menyebabkan metabolisme kalsium dan fosforus terganggu pada tulang, peningkatan demineralisasi tisu tulang, yang menyebabkan peningkatan risiko osteoporosis.
  • Vitamin PP mengambil bahagian dalam reaksi redoks metabolisme tenaga. Pengambilan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan pada keadaan normal kulit, saluran gastrousus dan sistem saraf.
  • Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-basa, adalah bahagian fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
  • Mangan mengambil bahagian dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Pengambilan yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang perlahan, gangguan pada sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tisu tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
  • Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, mempunyai kesan imunomodulator, mengambil bahagian dalam peraturan tindakan hormon tiroid. Kekurangan membawa kepada penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan pelbagai kecacatan pada sendi, tulang belakang dan kaki), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia keturunan.
Tags: kandungan kalori 88 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, bagaimana berguna pike biasa, mentah, kalori, nutrien, sifat berguna Pike biasa, mentah

Sila tinggalkan balasan anda