Kandungan kalori Telur ayam, kering, stabil, diperkaya dengan glukosa. Komposisi kimia dan nilai pemakanan.

Nilai pemakanan dan komposisi kimia.

Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
NutrienKuantitiBiasa **% norma dalam 100 g% norma dalam 100 kcal100% biasa
Nilai kalori615 kkal1684 kkal36.5% 5.9% 274 g
Protein48.17 g76 g63.4% 10.3% 158 g
Lemak43.95 g56 g78.5% 12.8% 127 g
Karbohidrat2.38 g219 g1.1% 0.2% 9202 g
air1.87 g2273 g0.1% 121551 g
Ash3.63 g~
vitamin
Vitamin A, RE616 μg900 μg68.4% 11.1% 146 g
Retinol0.616 mg~
Vitamin B1, tiamin0.325 mg1.5 mg21.7% 3.5% 462 g
Vitamin B2, riboflavin1.232 mg1.8 mg68.4% 11.1% 146 g
Vitamin B5, pantotenik6.71 mg5 mg134.2% 21.8% 75 g
Vitamin B6, piridoksin0.42 mg2 mg21% 3.4% 476 g
Vitamin B9, folat193 μg400 μg48.3% 7.9% 207 g
Vitamin B12, cobalamin10.51 μg3 μg350.3% 57% 29 g
Vitamin PP, TIADA0.259 mg20 mg1.3% 0.2% 7722 g
makronutrien
Kalium, K515 mg2500 mg20.6% 3.3% 485 g
Kalsium, Ca222 mg1000 mg22.2% 3.6% 450 g
Magnesium, mg49 mg400 mg12.3% 2%816 g
Natrium, Na548 mg1300 mg42.2% 6.9% 237 g
Sulfur, S481.7 mg1000 mg48.2% 7.8% 208 g
Fosforus, P715 mg800 mg89.4% 14.5% 112 g
Unsur surih
Besi, Fe8.28 mg18 mg46% 7.5% 217 g
Mangan, Mn0.15 mg2 mg7.5% 1.2% 1333 g
Tembaga, Cu270 μg1000 μg27% 4.4% 370 g
Selenium, Sekiranya121.1 μg55 μg220.2% 35.8% 45 g
Zink, Zn5.71 mg12 mg47.6% 7.7% 210 g
Asid Amino Penting
Arginin *3.083 g~
valine3.468 g~
Histidin *1.164 g~
Isoleucine3.014 g~
leucine4.231 g~
lisin3.252 g~
methionine1.557 g~
threonine2.366 g~
tryptophan0.771 g~
phenylalanine2.721 g~
Asid amino yang boleh diganti
alanine2.813 g~
Aspartik asid4.778 g~
glycine1.603 g~
Asid glutamat6.135 g~
Proline1.911 g~
serine3.661 g~
tyrosine2.004 g~
Cysteine1.148 g~
Sterols
Kolesterol2017 mgmaksimum 300 mg
Asid lemak tepu
Asid lemak tepu13.198 gmaksimum 18.7 г
14: 0 Myristik0.12 g~
16: 0 Palmitik9.703 g~
18: 0 Stearin3.374 g~
Asid lemak tak jenuh tunggal17.564 gmin 16.8 г104.5% 17%
16: 1 Palmitoleik1.463 g~
18:1 Olein (omega-9)16.102 g~
Asid lemak tepu tak tepu5.713 gdari 11.2 20.6 untuk51% 8.3%
18: 2 Linoleik4.881 g~
18: 3 Linolenik0.124 g~
20: 4 Arakidonik0.368 g~
Asid lemak omega-30.124 gdari 0.9 3.7 untuk13.8% 2.2%
Asid lemak omega-65.249 gdari 4.7 16.8 untuk100% 16.3%
 

Nilai tenaga ialah 615 kcal.

  • sudu besar = 5 g (30.8 kCal)
  • cawan, diayak = 85 g (522.8 kCal)
Telur ayam, dikeringkan, distabilkan, diperkaya dengan glukosa kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 68,4%, vitamin B1 - 21,7%, vitamin B2 - 68,4%, vitamin B5 - 134,2%, vitamin B6 - 21%, vitamin B9 - 48,3 , 12, 350,3%, vitamin B20,6 - 22,2%, kalium - 12,3%, kalsium - 89,4%, magnesium - 46%, fosfor - 27%, zat besi - 220,2%, tembaga - 47,6 , XNUMX%, selenium - XNUMX%, zink - XNUMX%
  • Vitamin A bertanggungjawab untuk perkembangan normal, fungsi pembiakan, kesihatan kulit dan mata, dan menjaga kekebalan tubuh.
  • Vitamin B1 adalah sebahagian daripada enzim karbohidrat dan metabolisme tenaga yang paling penting, yang memberi tenaga dan bahan plastik kepada tubuh, serta metabolisme asid amino rantaian bercabang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan gangguan serius pada sistem saraf, pencernaan dan kardiovaskular.
  • Vitamin B2 mengambil bahagian dalam tindak balas redoks, meningkatkan kepekaan warna penganalisis visual dan penyesuaian gelap. Pengambilan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran keadaan kulit, selaput lendir, gangguan cahaya dan penglihatan senja.
  • Vitamin B5 mengambil bahagian dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, mendorong penyerapan asid amino dan gula dalam usus, menyokong fungsi korteks adrenal. Kekurangan asid pantotenik boleh menyebabkan kerosakan pada kulit dan membran mukus.
  • Vitamin B6 mengambil bahagian dalam pemeliharaan tindak balas imun, proses penghambatan dan pengujaan dalam sistem saraf pusat, dalam penukaran asid amino, dalam metabolisme triptofan, lipid dan asid nukleik, menyumbang kepada pembentukan normal eritrosit, pemeliharaan tahap normal homosistein dalam darah. Pengambilan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan selera makan, pelanggaran keadaan kulit, perkembangan homosisteinemia, anemia.
  • Vitamin B6 sebagai koenzim, mereka mengambil bahagian dalam metabolisme asid nukleik dan asid amino. Kekurangan folat menyebabkan sintesis asid nukleik dan protein yang merosot, yang mengakibatkan penghambatan pertumbuhan dan pembelahan sel, terutama pada tisu yang cepat berkembang: sumsum tulang, epitel usus, dan lain-lain. Penggunaan folat yang tidak mencukupi semasa kehamilan adalah salah satu penyebab pramatang, kekurangan zat makanan, malformasi kongenital dan gangguan perkembangan kanak-kanak. Perkaitan yang kuat telah ditunjukkan antara tahap folat dan homosistein dan risiko penyakit kardiovaskular.
  • Vitamin B12 memainkan peranan penting dalam metabolisme dan penukaran asid amino. Folat dan vitamin B12 adalah vitamin yang saling berkaitan dan terlibat dalam pembentukan darah. Kekurangan vitamin B12 membawa kepada perkembangan kekurangan folat separa atau sekunder, serta anemia, leukopenia, trombositopenia.
  • kalium adalah ion intraselular utama yang mengambil bahagian dalam pengaturan keseimbangan air, asid dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
  • Kalsium adalah komponen utama tulang kita, bertindak sebagai pengatur sistem saraf, mengambil bahagian dalam pengecutan otot. Kekurangan kalsium menyebabkan demineralisasi tulang belakang, tulang pelvis dan bahagian bawah kaki, meningkatkan risiko osteoporosis.
  • Magnesium mengambil bahagian dalam metabolisme tenaga, sintesis protein, asid nukleik, mempunyai kesan penstabilan pada membran, diperlukan untuk mengekalkan homeostasis kalsium, kalium dan natrium. Kekurangan magnesium menyebabkan hipomagnesemia, peningkatan risiko terkena hipertensi, penyakit jantung.
  • Fosforus mengambil bahagian dalam banyak proses fisiologi, termasuk metabolisme tenaga, mengatur keseimbangan asid-basa, adalah bahagian fosfolipid, nukleotida dan asid nukleik, diperlukan untuk mineralisasi tulang dan gigi. Kekurangan membawa kepada anoreksia, anemia, riket.
  • Besi adalah bahagian protein dari pelbagai fungsi, termasuk enzim. Mengambil bahagian dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan tindak balas redoks dan pengaktifan peroksidasi. Pengambilan yang tidak mencukupi membawa kepada anemia hipokromik, atonia otot rangka yang kekurangan myoglobin, peningkatan keletihan, miokardiopati, gastritis atropik.
  • Tembaga adalah bahagian enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses penyediaan tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangannya ditunjukkan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia tisu penghubung.
  • Selenium - elemen penting dari sistem pertahanan antioksidan tubuh manusia, mempunyai kesan imunomodulator, mengambil bahagian dalam peraturan tindakan hormon tiroid. Kekurangan membawa kepada penyakit Kashin-Beck (osteoartritis dengan pelbagai kecacatan pada sendi, tulang belakang dan kaki), penyakit Keshan (miokardiopati endemik), trombastenia keturunan.
  • zink adalah bahagian daripada lebih daripada 300 enzim, mengambil bahagian dalam proses sintesis dan penguraian karbohidrat, protein, lemak, asid nukleik dan dalam pengaturan ekspresi sejumlah gen. Pengambilan yang tidak mencukupi menyebabkan anemia, imunodefisiensi sekunder, sirosis hati, disfungsi seksual, dan malformasi janin. Kajian terbaru menunjukkan kemampuan zink dosis tinggi mengganggu penyerapan tembaga dan dengan itu menyumbang kepada perkembangan anemia.
Tags: kandungan kalori 615 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, apa yang berguna? Telur ayam, kering, stabil, diperkaya dengan glukosa, kalori, nutrien, sifat berguna Telur ayam, kering, stabil, diperkaya dengan glukosa

Sila tinggalkan balasan anda