Contents [show]
Bahan Kubis Schnitzel
| Kubis putih | 281.0 (gram) |
| tepung gandum, premium | 5.0 (gram) |
| telur ayam | 0.3 (sekeping) |
| keropok | 20.0 (gram) |
| lemak memasak | 15.0 (gram) |
| marjerin | 15.0 (gram) |
Kaedah penyediaan
Setelah mencabut dan mengeluarkan kubis, kepala kubis direbus selama 10-12 minit dalam air masin mendidih, sedikit sejuk dan dibongkar ke dalam daun. Bahagian daun yang tebal dipotong atau dipukul dengan cangkul. Kemudian dua helai dilipat, diberi bentuk oval, dilapisi tepung tepung roti, dibasahi telur, dilapisi tepung roti dan digoreng di kedua-dua belah pihak. Mereka dibebaskan dengan marjerin cair, atau mentega, atau krim masam, atau susu atau sos krim masam.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 149.2 kkal | 1684 kkal | 8.9% | 6% | 1129 g |
| Protein | 3.3 g | 76 g | 4.3% | 2.9% | 2303 g |
| Lemak | 10.9 g | 56 g | 19.5% | 13.1% | 514 g |
| Karbohidrat | 10.1 g | 219 g | 4.6% | 3.1% | 2168 g |
| asid organik | 0.2 g | ~ | |||
| Serat makanan | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 7% | 952 g |
| Air | 100.6 g | 2273 g | 4.4% | 2.9% | 2259 g |
| Ash | 1 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 4.5% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.8% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 3.4% | 2000 g |
| Vitamin B4, kolin | 18.9 mg | 500 mg | 3.8% | 2.5% | 2646 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.7% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 11.2 μg | 400 μg | 2.8% | 1.9% | 3571 g |
| Vitamin B12, cobalamin | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| Vitamin C, askorbik | 23.7 mg | 90 mg | 26.3% | 17.6% | 380 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 8.9% | 750 g |
| Vitamin H, Biotin | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.3% | 2941 g |
| Vitamin PP, TIADA | 1.4478 mg | 20 mg | 7.2% | 4.8% | 1381 g |
| niacin | 0.9 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 167.2 mg | 2500 mg | 6.7% | 4.5% | 1495 g |
| Kalsium, Ca | 57 mg | 1000 mg | 5.7% | 3.8% | 1754 g |
| Silikon, Ya | 3.8 mg | 30 mg | 12.7% | 8.5% | 789 g |
| Magnesium, mg | 16.9 mg | 400 mg | 4.2% | 2.8% | 2367 g |
| Natrium, Na | 20.7 mg | 1300 mg | 1.6% | 1.1% | 6280 g |
| Sulfur, S | 40.4 mg | 1000 mg | 4% | 2.7% | 2475 g |
| Fosforus, P | 51.7 mg | 800 mg | 6.5% | 4.4% | 1547 g |
| Klorin, Cl | 33.3 mg | 2300 mg | 1.4% | 0.9% | 6907 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 499.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 144.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 14.4 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.4% | 2000 g |
| Iodin, saya | 3.6 μg | 150 μg | 2.4% | 1.6% | 4167 g |
| Kobalt, Co | 2.8 μg | 10 μg | 28% | 18.8% | 357 g |
| Mangan, Mn | 0.4061 mg | 2 mg | 20.3% | 13.6% | 492 g |
| Tembaga, Cu | 91.3 μg | 1000 μg | 9.1% | 6.1% | 1095 g |
| Molibdenum, Mo. | 8.8 μg | 70 μg | 12.6% | 8.4% | 795 g |
| Nikel, Ni | 12.7 μg | ~ | |||
| Ketua, Sn | 2.7 μg | ~ | |||
| Selenium, Sekiranya | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 1.8% | 3667 g |
| Strontium, Sr. | 15 μg | ~ | |||
| Titan, awak | 3.6 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 9.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 43011 g |
| Chrome, Cr | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 4.6% | 1471 g |
| Zink, Zn | 0.5293 mg | 12 mg | 4.4% | 2.9% | 2267 g |
| Zirkonium, Zr | 1.9 μg | ~ | |||
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 5.1 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 3.5 g | maksimum 100 г | |||
| Sterols | |||||
| Kolesterol | 25.1 mg | maksimum 300 mg |
Nilai tenaga ialah 149,2 kcal.
Schnitzel kubis kaya dengan vitamin dan mineral seperti: vitamin C - 26,3%, vitamin E - 13,3%, silikon - 12,7%, kobalt - 28%, mangan - 20,3%, molibdenum - 12,6%
- Vitamin C mengambil bahagian dalam reaksi redoks, fungsi sistem imun, mendorong penyerapan zat besi. Kekurangan membawa kepada gusi yang longgar dan berdarah, mimisan kerana peningkatan kebolehtelapan dan kerapuhan kapilari darah.
- vitamin E mempunyai sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, adalah penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologi diperhatikan.
- Silikon dimasukkan sebagai komponen struktur dalam glikosaminoglikan dan merangsang sintesis kolagen.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
- Mangan mengambil bahagian dalam pembentukan tulang dan tisu penghubung, adalah sebahagian daripada enzim yang terlibat dalam metabolisme asid amino, karbohidrat, katekolamin; penting untuk sintesis kolesterol dan nukleotida. Pengambilan yang tidak mencukupi disertai dengan pertumbuhan yang perlahan, gangguan pada sistem pembiakan, peningkatan kerapuhan tisu tulang, gangguan metabolisme karbohidrat dan lipid.
- Molibdenum adalah kofaktor banyak enzim yang menyediakan metabolisme asid amino, purin dan pyrimidin yang mengandung sulfur.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN RECIPE Schnitzel dari kubis PER 100 g
- 28 kkal
- 334 kkal
- 157 kkal
- 897 kkal
- 743 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 149,2 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, apa vitamin, mineral, kaedah memasak kubis schnitzel, resipi, kalori, nutrien