Viburnum

Tidak ada beri lain sebagai viburnum yang sangat dikagumi oleh pakar pemakanan yang sihat. Ini kerana kepekatan vitamin dan mikronutrien dalam viburnum sangat tinggi.

Viburnum beri mengandungi sejumlah vitamin yang paling penting, seperti A, C, E, P, K. Mereka juga mengandungi kalium, magnesium, zink, zat besi, dan minyak pati. Oleh itu, ia adalah sumber sebenar semua vitamin dan antioksidan; pada masa yang sama, kandungan kalori viburnum hanya 28 kcal per 100 g.

Viburnum adalah keluarga pokok renek abadi atau pokok kecil biasa, mencapai ketinggian 4 m. "Kalina" adalah nama Slavia; orang memanggil tanaman ini dengan warna beri yang cerah, sama dengan warna besi panas. Nama Latin tumbuhan berasal dari kata vimen, iaitu pokok anggur atau ranting.

Sedikit sejarah

Terdapat satu legenda mengenai asal usul kepahitan viburnum. Suatu ketika dahulu, beri viburnum lebih manis daripada raspberi. Seorang pandai besi yang sombong, lelaki paling tampan di kampung, kelihatan seperti dirinya. Dia tidak memperhatikan gadis itu; dia sengaja tidak mengendahkannya dan membuatnya menangis dengan sikap tidak peduli. Lelaki ini suka duduk di hutan - tempat kuasanya; dia menghabiskan semua masa lapang di sana.

Sebaik sahaja dia datang ke tempatnya - dan tidak ada apa-apa di sana. Semua terbakar habis. Dia hanya melihat "viburnum semak" dan seorang gadis yang berlumuran air mata di sebelahnya. Pandai besi itu menyedari segalanya seolah-olah matanya terbuka kerana api, dan dia memahami apa yang telah dia lakukan. Dia berlari mendekatinya dan memeluknya, tetapi sudah terlambat - hampir semua kecantikan gadis itu hilang bersama air mata.

Namun, sejak masa itu, pandai besi telah menjadi lelaki kegemaran semua penduduk kampung - selalu baik dan ceria. Sedangkan untuk tanamannya, buahnya terasa seperti kayu cacing - kerana air mata gadis itu. Sejak itu, orang percaya bahawa sejambak viburnum, yang terpakai pada hati yang penuh kasih sayang, pasti dapat menenangkan kesakitan yang dialami oleh kekasih.

Bukti saintifik

Dari segi bukti saintifik, semak dapat menyesuaikan diri dengan pelbagai keadaan cuaca. Lebih suka tempat yang terang, di tempat teduh, ia akan memberikan hasil panen yang kurang kaya. Menahan fros dan kemarau yang teruk dengan mudah. Viburnum diedarkan secara geografi ke seluruh Eropah. Boleh menahan kelembapan yang tinggi. Ini tidak berakar dengan baik dalam keadaan iklim Afrika Utara, Asia Kecil, dan Utara Jauh.

Mengapa viburnum berguna untuk kesihatan

Buah viburnum adalah buah beri yang tidak dapat disebut enak. Mereka mempunyai rasa asam-pahit, buah-buahan menghilangkan kepahitan hanya setelah fros, dan kemudian beri dituai untuk tujuan perubatan.

Ia mempunyai banyak sifat berguna:

• pencegahan dan rawatan kekurangan vitamin;
• mencegah perkembangan sel barah;
• mencegah perkembangan reaksi alahan;
• membersihkan badan toksin;
• menguatkan imuniti;
• merawat selsema;
• meningkatkan fungsi hati;
• normalisasi saluran gastrousus;
• menurunkan tekanan;
• menurunkan tahap kolesterol darah;
• mengekalkan sistem saraf;
• normalisasi nadi.

Merebus ubat dan tincture dibuat dari kilang. Beri segar mempunyai kesan penyembuhan pada penyakit organ-organ dalaman. Jus ini digunakan untuk penyakit kulit sebagai agen luaran.

Kebaikan viburnum

Komposisi tumbuhan yang kaya memberikan kesan astringen, anti-radang, analgesik, hemostatik, vitaminisasi, antibakteria, dan ekspektoran. Penyelesaian, dalam penciptaan kulit kayu, buah-buahan, atau daun tanaman terlibat, membantu penyakit sistem genitouriner wanita. Ini termasuk:

• pendarahan rahim;
• haid yang menyakitkan dan berat;
• fibroid;
• nefritis dan pielonefritis;
• sistitis; jangkitan bakteria.

Pelbagai kompres dari jus viburnum dapat merawat mastitis dengan sempurna - masalah yang sangat relevan bagi wanita hamil. Semasa menopaus, viburnum membantu melawan kilat panas pada wanita, berpeluh meningkat, dan mudah marah yang berkaitan dengan perubahan tahap hormon dalam tempoh ini.

Viburnum: faedah untuk wanita

Bagi wanita usia reproduktif, viburnum dapat menormalkan nada otot rahim. Tidak perlu dikatakan mengenai kesihatan umum, kulit awet muda, kesihatan rambut. Terdapat banyak kegunaan tumbuhan: ambil sebagai rebusan, buat kompres, sediakan pelbagai mandi dan topeng untuk rambut, badan - apa sahaja, viburnum bersifat universal dan unik dalam produknya.

Makan viburnum dalam makanan akan memenuhi tubuh dengan vitamin dan mineral yang diperlukan, mewujudkan penghalang pelindung untuk bakteria dan virus, menormalkan sistem saraf, menormalkan tidur, dan meningkatkan kecekapan.

Viburnum: kebaikan dan keburukan bagi lelaki

Viburnum baik untuk jantung: baik digunakan untuk pencegahan penyakit kardiovaskular. Penyakit jantung dan saluran darah memberi kesan negatif kepada ereksi (komponen penting untuk kelangsungan umat manusia); oleh itu, adalah mustahak untuk mencegah perkembangan masalah pada waktunya.

Sistem imun lelaki, seperti wanita, memerlukan sokongan berterusan. Komposisi vitamin viburnum menyelimuti badan dan mencegah badan patogen daripada menembusi jauh ke dalam badan.

Melawan tekanan darah tinggi. Penggunaan pelbagai resipi secara sistematik berdasarkan viburnum membantu menormalkan tekanan darah. Viburnum juga melakukan pencegahan penyakit pada saluran usus. Sifat berguna membantu mengatasi kembung perut, sembelit, kembung.

Unsur jejak unik yang terkandung dalam buah tanaman membantu meneutralkan sebahagian kesan negatif makanan tidak sihat berlemak, alkohol, dan tembakau.

Tenaga Manusia

Pencegahan prostatitis adalah kelebihan lain dari kuah viburnum. Gumpalan merah menghalang aktiviti bakteria patogen dan bertanggungjawab untuk mengurangkan pembengkakan.

Sifat bermanfaat viburnum untuk lelaki menjadikannya komponen yang berharga untuk penyediaan "ubat" dalam perubatan tradisional untuk penyakit, termasuk lelaki sejati.

Viburnum membahayakan kesihatan

Cukup aneh, tetapi beri ini juga boleh memberi kesan negatif kepada kesihatan.

Viburnum: bahaya

Walaupun tanaman ini telah bergaya selama bertahun-tahun, merawat pelbagai penyakit, dan memulihkan tubuh manusia, ia boleh memberi kesan negatif jika disalahgunakan, misalnya, untuk penyakit tertentu. Kontraindikasi termasuk:

• tekanan darah rendah - buah masak mengurangkannya lebih banyak lagi, akibat negatif, dalam kes ini, tidak dapat dielakkan;
• kehamilan - viburnum mengandungi unsur-unsur yang serupa dengan hormon wanita dalam tindakannya. Ternyata semasa mengandung, tubuh ibu sudah menghasilkan peningkatan jumlah hormon, dan anda tidak boleh menggunakan viburnum di dalam;
• penyakit sendi - sebilangan besar asid organik memberi kesan buruk kepada tulang rawan dan sendi. Oleh itu, gout, artritis, dan penyakit lain adalah kontraindikasi langsung untuk penggunaan beri viburnum.
• Reaksi alergi - pelbagai ruam pada kulit. Ia berlaku kerana overdosis vitamin C, yang terkandung dalam buah-buahan viburnum masak;
• thrombophlebitis - viburnum mendorong pembekuan darah yang cepat;
• intoleransi individu terhadap beberapa unsur dalam viburnum (biasanya ditunjukkan dalam bentuk ruam, mual atau sakit kepala juga boleh muncul);
• penyakit hati, ginjal, dan pemburukannya - viburnum mengandungi asid askorbik, yang merengsakan organ yang meradang.

Kesimpulan

Walaupun terdapat manfaat luar biasa dari viburnum, seseorang tidak boleh menggunakannya tanpa henti. Ini kerana, dalam kuantiti yang banyak, sebarang ubat hanya akan membahayakan. Seperti yang anda lihat, senarai itu kecil tetapi penting. Ngomong-ngomong, jika anda menggunakan viburnum dengan bijak, anda boleh membawa banyak faedah untuk tubuh anda.

Kandungan kalori viburnum

Viburnum mempunyai rasa yang sedikit pahit, tetapi setelah fros pertama, kepahitan ini hilang. Nilai pemakanan setiap 100 g:

• protein - 0 g;
• lemak - 0 g;
• karbohidrat - 7 g.
• Nilai kalori: 26.3 kcal.

Kandungan kalori rendah viburnum menjadikannya mungkin untuk menggunakannya semasa berdiet dan obes. Viburnum boleh digunakan beku, kering, diperah, direbus, ditambah kepada pelbagai produk roti. Berdasarkan viburnum, seseorang boleh menyediakan minuman beralkohol atau teh viburnum - untuk penganut diet yang sihat.

Sifat penyembuhan

Sekiranya kita membandingkan viburnum dengan ubat, ia seperti parasetamol yang penting dan spektrum tindakan.

Viburnum: vitamin

Tandan kaya dengan pelbagai vitamin, tetapi sebahagian besar ruang diberikan kepada kumpulan C dan A. Juga, pokok renek pendek ini mengandungi tanin dan pektin. Mereka sangat diperlukan dalam rawatan dan pemulihan aktiviti fungsi normal saluran gastrousus.

Viburnum mempunyai:

Melegakan tekanan, merawat neurosis, membantu mengatasi insomnia dan histeria.

• Rawatan urat varikos - menggosok dari viburnum bukan ubat tetapi kaedah yang agak berkesan. Anda perlu menggunakannya bersama dengan ubat lain.
• Rawatan sistem kardiovaskular. Resipi rakyat yang menggunakan buah beri viburnum berkesan, tetapi mempunyai khasiat dan kontraindikasi yang bermanfaat. Seperti disebutkan di atas, dengan peningkatan pembekuan darah, viburnum akan memberi kesan negatif pada tubuh pesakit dan bahkan menyebabkan pembekuan darah.
• Kesan meremajakan - mempunyai kesan yang baik pada kulit dan menghaluskannya, menghilangkan kedutan. Tetapi ini hanya mungkin dilakukan dengan penggunaan kaldu viburnum secara berkala.

Cawangan dan kayu Viburnum. Mereka kaya dengan minyak pati dengan kandungan salisin dan tanin dengan banyak tanin. Mereka mempunyai kesan antiseptik, astringen, menyelubungi. Daun Viburnum kaya dengan pelbagai sebatian kimia dengan sifat diaforetik, karminatif, antioksidan, dan tonik. Juga, daun dapat merangsang selera makan, meningkatkan pencernaan. Secara amnya, tanaman ini adalah produk yang tidak dapat diterjemahkan; semua komponen mempunyai kesan yang baik.

Apa yang hendak dimasak dari viburnum

Pai dengan viburnum

Hidangan ini agak sukar untuk disediakan. Untuk pai yang kami perlukan:

• 600 g tepung gandum;
• 200 g tepung rai;
• 100 g mentega;
• 450 g gula pasir;
• 200 ml kefir;
• 50 ml minyak;
• setengah sudu teh baking soda;
• 1.5 kg viburnum;
• 400 ml air:
• garam secukup rasa.

Untuk memasak, anda perlu bilas buah beri dengan baik, letakkan di atas loyang, dan masukkan ke dalam ketuhar selama satu setengah jam pada suhu 100 darjah. Ia semestinya menjadi jem; viburnum kukus baik untuk kesihatan. Semasa viburnum sedang bersiap, anda boleh membuat doh:

1. Tepung yang telah diayak, gula, baking soda, dan cuka yang dihiris digabungkan dalam mangkuk.
2. Setelah memperoleh jisim homogen, tambahkan kepingan mentega yang dilembutkan. Dan kisar doh menjadi serbuk.
3. Tuangkan air sejuk dan kacau dengan tangan anda; doh mestilah elastik. Penting untuk tidak keterlaluan - ia tidak akan menghasilkan pai yang padat.
4. Balut doh dalam plastik dan sejukkan selama 40-50 minit.
5. Semuanya seperti dalam penyediaan pai biasa - bahagikan adunan menjadi dua bahagian dan gulungkan bahagiannya hingga ketebalan setengah sentimeter.
6. Masukkan adunan yang dihasilkan pada loyang dengan minyak dan tepung.
7. Masukkan viburnum ke atas adunan, taburkan dengan gula dan tutup dengan lapisan doh kedua. Cubit tepi kek dengan lembut.
8. Letakkan loyang di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, selama 30 minit.
9. Sedap, dan yang paling penting - barangan penaik yang sihat siap dimakan. Bagus untuk dihidangkan bersama teh. Perkara utama adalah menunggu sehingga kek menjadi sejuk.

Berwarna

Tincture adalah minuman beralkohol yang pahit atau manis. Ini adalah kaedah terbaik untuk mengatasi selesema dan penyakit lain dan menikmati rasa yang luar biasa. Komposisi bahan adalah minimum:

• 250 ml alkohol;
• 500 g viburnum;
• 2 gelas air.

Untuk menyediakan minuman yang enak, viburnum perlu disusun dan dikupas, dikeluarkan ranting, dan merosakkan buah beri. Beri yang disiapkan dibilas, diletakkan kembali dalam saringan, dan dikeringkan. Hasilnya mesti dipindahkan ke balang kaca dan diisi dengan alkohol untuk menutup beri dengan cecair sepenuhnya. Kemudian tin ditutup dengan penutup nilon dan diletakkan di tempat yang gelap selama sehari. Selepas waktu ini, anda perlu menambahkan air rebusan bersih ke dalam balang dan biarkan selama 14 hari lagi. Sekarang tinggal menyaring yang diperoleh melalui penapis dan tuangkan ke dalam botol.

Viburnum, parut dengan gula

Untuk memasak, anda memerlukan setengah kilogram viburnum dan jumlah gula yang sama. Algoritma:

• Bilas buah-buahan viburnum dengan baik; yang terbaik adalah melakukan ini bersama-sama dengan ranting, biarkan sedikit (sehingga semua kotoran mengendap).
• Sebarkan beri pada tuala bersih (isi rumah atau kertas) dan tunggu sehingga kering sepenuhnya.
• Kumpulkan beri kering dan bersih dari dahan dan masukkan ke dalam bekas yang tidak mengoksidakan; lebih baik memilih kapal yang tinggi.
• Semua beri yang rosak mesti dikeluarkan untuk merosakkan rasanya.
• Tinggalkan sedikit gula, tambahkan selebihnya ke beri dan uli beri dengan baik dengan mortar kayu atau pin penggiling. Sekiranya tidak ada, anda boleh menggunakan sudu atau garpu.
• Lebih baik meletakkan beg plastik atau bungkus plastik di atas mangkuk, buat lubang dan hancurkan beri melalui itu.
• Kisar semua buah beri, kemudian kacau hingga gula larut. Ia akan menjadi sejenis jeli. Anda boleh meninggalkan viburnum selama 30-40 minit sehingga gula akan larut lebih cepat di dalamnya.
• Tuangkan viburnum ke dalam balang bersih, kering, disterilkan dan isi ruang dengan baki gula ke bahagian paling atas.
• Tutup balang dengan penutup bersih dan masukkan ke dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah sehingga diminta.
• Anda boleh memakannya dengan kemas atau menuangkan air mendidih - teh diperkaya yang sangat baik.

Viburnum dengan madu

Untuk ubat klasik, anda memerlukan:

• beri kering yang dibasuh;
• nektar manis dari lebah dalam bentuk apa pun.

Untuk memasak, anda perlu mencampurkan bahan dalam nisbah 1: 1. Resipi boleh digunakan untuk banyak penyakit tubuh, termasuk komposisi produk siap digunakan dalam terapi kompleks untuk onkologi. Viburnum dengan madu mengandungi pelbagai faedah untuk seluruh badan.

Minuman Viburnum

Untuk melakukan ini, buah beri terlebih dahulu mesti dicairkan, dicuci, dan dikeluarkan dari tangkainya. Semasa ini, anda perlu meletakkan kuali di atas api dan rebus airnya. Setelah mendidih, beri dibuang ke dalam periuk dan direbus sehingga muncul warna merah jambu khas. Selepas itu, anda perlu membiarkannya sejuk sedikit dan saring yang diperoleh melalui colander. Itu sahaja. Tinggal menuangkan minuman ke dalam balang dan putar atau minum dengan segera.

Minuman Viburnum: faedah

Ini adalah gudang semua sebatian vitamin yang terdapat di dalam tanaman. Oleh kerana bentuk cecair, unsur-unsur lebih baik diserap dan menembusi badan. Ubat ini sangat berguna pada musim sejuk, apabila imuniti seseorang tidak dapat mengatasi faktor luaran.

Penuaian dan penyimpanan Viburnum

Untuk menggembirakan buah beri ini sepanjang tahun - ingat beberapa peraturan penyimpanan.

Rupa segar

Di rumah, anda boleh menyimpan buah beri terus ke dalam berus: masukkan ke dalam bekas yang tertutup rapat dan masukkan ke dalam peti sejuk. Anda boleh menggantungnya di mana-mana bilik; viburnum kering tidak kehilangan kualitinya. Tidak perlu risau produk akan merosot dan kehilangan sifat penyembuhannya - selama beberapa bulan, produk tersebut mengekalkan unsur surih dengan betul. Sekiranya tidak mungkin menyimpan buah beri pada suhu rendah, disarankan untuk memprosesnya.

Mengitar semula

Anda boleh menyimpan viburnum dalam bentuk jem, kompot, atau tincture, seperti yang disebutkan sebelumnya. Semua resipi ada di atas. Artikel itu membentangkan resipi klasik; ada banyak yang lain - pilih yang sesuai dengan keadaan dan kemungkinan.

Pembekuan

Beri mentolerir fros dengan tenang kerana secara semula jadi, mereka beri musim sejuk di musim sejuk.

Bahkan sikat viburnum yang digantung di balkoni dapat menahan embun beku yang berpanjangan dan mengekalkan rasa dengan sifat berguna selepas pencairan. Untuk memanjangkan tempoh penggunaan beri ubat, anda boleh membekukannya dengan memisahkannya dari berus bersama dengan tangkainya.

Cara menanam jam tangan viburnum dalam video di bawah: