Bir

Penerangan Produk

Bir - minuman beralkohol, dibuat dengan fermentasi wort malt dengan ragi dan hop. Biji-bijian malt yang paling biasa adalah barli. Bergantung pada jenis bir, kekuatan minuman boleh berbeza dari 3 hingga sekitar 14.

Minuman ini adalah salah satu minuman beralkohol yang paling popular dan berada di kedudukan ketiga di dunia. Dalam senarai umum minuman, ia minum air dan teh. Terdapat lebih daripada 1000 Bir yang berbeza. Mereka berbeza warna, rasa, kandungan alkohol, ramuan asli, dan tradisi memasak di negara yang berbeza.

Pengeluaran bir

Pengeluar bir terbesar ialah Jerman, Ireland, Republik Czech, Brazil, Austria, Jepun, Rusia, Finland, Poland.

Asal usul para sarjana minuman merujuk kepada permulaan penanaman tanaman bijirin - sekitar 9500 SM. Beberapa ahli arkeologi berpendapat bahawa orang mula menanam benih bukan untuk roti tetapi untuk membuat bir. Sisa minuman fosil paling awal dijumpai di Iran, sejak tahun 3.5-3.1 ribu tahun SM. Bir juga disebut dalam tulisan Mesopotamia dan Mesir kuno. Minuman popular di China Kuno, Rom Kuno, suku Viking, Celts, Jerman. Pada masa itu, teknologi penyediaan minuman sangat primitif, dan mereka menyimpan minuman itu untuk jangka masa yang panjang.

Peningkatan teknologi pengeluaran bir berlaku pada abad ke-8 terima kasih kepada para bhikkhu Eropah yang mula menggunakan hop sebagai pengawet. Untuk masa yang lama, bir adalah minuman orang miskin. Oleh itu, ia mempunyai status rendah. Agar tetap bertahan, pemilik kilang bir selari dengan pengeluaran minuman utama yang dikeluarkan dan sari. Namun, berkat kajian Emil Christian Hansen untuk menghilangkan strain ragi untuk pembuatan bir, industri ini mulai berkembang pesat, sehingga membawa bir ke tahap sosial yang baru.

Bir

Varieti bir

Pengelasan bir yang tidak seragam tidak wujud. Pengarang Amerika dan Eropah mempunyai sistem tanda mereka sendiri, yang menjalankan klasifikasi. Jadi bir dibahagi dengan:

  • Bahan makanan. Bir dibuat berdasarkan barli, gandum, rai, beras, jagung, pisang, susu, ramuan pengumpulan, kentang, dan sayur-sayuran lain, dan gabungan beberapa komponen.
  • Сwarna. Bergantung pada malt gelap pada wort asli, bir berwarna terang, putih, merah, dan gelap.
  • Teknologi penapaian mesti. Bezakan dan diperam bawah. Dalam kes pertama proses penapaian berlaku pada suhu rendah (5-15 ° C) dan yang kedua pada suhu tinggi (15-25 ° C).
  • Kekuatan. Dalam kaedah pembuatan bir tradisional, kekuatan minuman tidak mencapai lebih daripada lebih kurang 14. Sebilangan besar Bir mempunyai kekuatan 3-5,5. - ringan dan kira-kira 6-8. - kuat. Terdapat juga bir tanpa alkohol. Namun, untuk menghilangkan alkohol sepenuhnya, anda tidak boleh, jadi kekuatan minuman ini berkisar antara 0.2 - 1.0 vol.
  • Varieti di luar klasifikasi. Spesies tersebut termasuk Pilsner, porter, lager, Dunkel, kölsch, altbier, lambic, root beer, Bock-bier dan lain-lain.

Proses pembuatan bir

Proses pembuatan bir agak rumit dan merangkumi banyak peringkat dan proses. Yang utama adalah:

  1. Penyediaan malt (biji-bijian) dengan percambahan, pengeringan, dan pembersihan kuman.
  2. Menghancurkan malt dan menambahkan air ke dalamnya.
  3. Pemisahan wort dengan menyaring biji-bijian yang dihabiskan dan wort yang tidak dibeli.
  4. Memasak wort dengan hop selama 1-2 jam.
  5. Klarifikasi dengan memisahkan sisa-sisa hop dan biji-bijian yang tidak larut.
  6. Menyejukkan ke tangki penapaian.
  7. Penapaian semasa anda menambah ragi.
  8. Penapisan dari sisa yis.
  9. Pasteurisasi dilakukan hanya dalam pembuatan beberapa jenis bir untuk meningkatkan jangka hayat.

Minuman siap mereka botol dalam tong, logam, botol kaca dan plastik, dan tin timah.

Bir

Kelebihan bir

Bir pada zaman dahulu, orang menganggapnya sebagai minuman penyembuh bagi banyak penyakit. Tetapi penggunaan minuman ubat yang paling besar adalah kerana Profesor Jerman Robert Koch, yang mendedahkan agen penyebab kolera dan pengaruh negatif minuman itu. Pada masa itu, kolera adalah penyakit biasa di Eropah, terutama di bandar-bandar besar di mana kualiti air minum bukanlah yang terbaik. Jauh lebih sihat dan selamat adalah minum bir daripada air.

Kerana bir dibuat terutamanya dari bijirin melalui fermentasi, ia mengandungi vitamin dan mineral yang terdapat dalam biji-bijian. Oleh itu ia mengandungi vitamin B1, B2, B6, H, C, K, nikotinik, sitrik, folik, asid Pantothenic; mineral - kalium, magnesium, fosforus, sulfur, silikon, kalsium.

Pengambilan minuman yang sederhana mempunyai kesan positif pada proses metabolik, mengurangkan risiko keganasan dan penyakit kardiovaskular, dan memperlihatkan garam aluminium, jumlah berlebihan dalam tubuh yang dapat menyebabkan penyakit Alzheimer.

Pada musim panas, bir adalah penghilang dahaga yang baik. Juga, sebilangan bir adalah komposisi alkali, zat yang menghancurkan batu ginjal. Bir membantu memulihkan flora usus setelah rawatan berpanjangan dengan antibiotik.

Zat hop dalam bir mempunyai kesan menenangkan dan menenangkan, mengaktifkan kelenjar sekresi pada perut, dan mencegah perkembangan bakteria putrefaktif di dalam usus.

Bir

Rawatan

Dalam resipi ubat-ubatan rakyat, baik pada penyakit tekak dan saluran bronkus menggunakan bir yang dipanaskan (200 g) dengan madu larut (1 sudu besar). Minum minuman ini sebelum tidur dengan meneguk sehingga cecair mengalir secara merata ke kerongkong, memanaskan dan menyelimutkannya.

Kerana kandungan vitamin b yang besar, ia memberi kesan positif pada kulit.

Penggunaan topeng berdasarkan bir mengurangkan jumlah kedutan dan menjadikan kulit lebih kenyal, anjal, dan halus. Topeng mengetatkan liang, menghilangkan Bersinar, meningkatkan peredaran darah.

Dalam mandi yang dituangkan di atas batu, bir membentuk pernafasan wap, yang dapat melegakan batuk dan mencegah selesema.

Anda boleh menggunakan bir sebagai perapi rambut. Ia akan memberikan kelembutan pada rambut, Bersinar dan menghilangkan gejala kelemumur yang pertama.

Bahaya dan kontraindikasi

Penggunaan minuman ini secara berlebihan boleh menyebabkan apa yang disebut "alkoholisme bir."

Juga, penggunaan bir dalam jumlah yang banyak secara sistematik menyebabkan beban tambahan pada urat, menyebabkan jantung mula terlalu banyak bekerja. Selepas itu, ini boleh menyebabkan peregangan otot jantung dan keluar sepenuhnya dari darah ventrikel.

Bir mengandungi zat yang merangsang pengeluaran hormon seks wanita, yang menyebabkan perubahan bentuk lelaki di payudara yang kendur dan meningkatkan jumlah paha.

Dengan penggunaan bir yang berterusan, seseorang kehilangan keupayaan untuk berehat dan menenangkan diri. Ini disebabkan kualiti hop yang menenangkan.

Tidak digalakkan meminum bir untuk wanita hamil, ibu menyusui, dan kanak-kanak sehingga 18 tahun.

Setiap Gaya Bir Dijelaskan | BERDIRI

Sifat berguna dan berbahaya dari minuman lain:

Sila tinggalkan balasan anda