Contents [show]
Penerangan Produk
Aquavit (lat. air kehidupan - air kehidupan) adalah minuman beralkohol yang dibumbui dengan rempah dan rempah, kekuatan dari 38 hingga 50. Buat pertama kalinya, minuman ini dibuat oleh orang-orang buatan Skandinavia pada abad ke-13 di wilayah negara-negara moden Denmark, Sweden, dan Norway. Pada mulanya, pengeluaran minuman beralkohol menggunakan gandum. Walau bagaimanapun, pada abad ke-16 hasil pengeluaran bijirin alkohol untuk aquavit bermula dari kentang.
Proses pengeluaran terdiri daripada 3 peringkat.
- Pertama, pengeluar pati kentang autoklaf mendidih dan campuran jisim yang dihasilkan dengan bijirin malty. Kemudian selama tiga minggu mengambil proses penapaian.
- Jisim fermentasi mereka menyuling, menyuling dua kali, dan menyaring melalui arang. Hasilnya adalah alkohol paling murni 70 hingga 90 rpm.
- Pengeluar alkohol yang dihasilkan mencairkan dengan air yang disucikan khas hingga kekuatan sekitar 38-50. dan tuangkan ke dalamnya rempah dan rempah.
Rempah dan ramuan selama hampir 7 abad sejarah minuman hampir tidak berubah. Pengilang secara tradisional menggunakan kayu manis, ketumbar, biji anise, dill, jintan, daun adas, wort St. John, beri juniper, bunga tua, dan bahan rahsia lain. Untuk maserasi dan pembelian warna kekuningan-coklat, dengan koleksi ramuan dan rempah-rempah, mereka menuangkan minuman itu ke dalam tong kayu oak 250 l. Semakin lama pendedahan minuman, warnanya semakin cerah.
Perisa dan aroma aquavit
Rahsia untuk mendapatkan rasa dan aroma aquavit adalah bahawa tong dengan minuman pada bulan-bulan pertama mengalami pergerakan berterusan pada bulan-bulan pertama. Semua pengeluar tong segar memuat di kapal dan berlayar dari Hemisfera Utara ke Selatan dan belakang. Hasilnya ialah minyak pati herba memberikan rasa dan aroma mereka. Selepas perjalanan ini, mereka membekalkan aquavit. Sudah menjadi tradisi untuk menunjukkan jalan laut di label, yang melintasi akuak.
Adab yang baik adalah penggunaan aquavit sejuk atau beku hingga -18 °.
Faedah Aquavit
Pada mulanya, aquavit dihasilkan sebagai ubat. Anehnya, ia terkenal dengan rawatan dan pencegahan alkoholisme.
Pada tahun 60-an, aquavit terkenal sebagai alat yang baik untuk meningkatkan fungsi jantung, meluaskan saluran darah, dan meningkatkan aliran darah. Di Denmark, setiap minggu kepada setiap pesara pemerintah memberikan dua gelas aquavit. Namun, kerana manipulasi yang sering dilakukan, isyarat "penjagaan" dari negara berhenti.
Juga, populasi negara-negara Scandinavia meminum aquavit sebagai alat yang merangsang pencernaan dan membantu menyerap makanan berlemak. Akvavit adalah bahagian penting dari jadual percutian atau perayaan.
Dalam penyakit pernafasan akut dan penyakit saluran pernafasan atas, orang menggunakan wap penyedutan dengan aquavit. Alat sedut itu diisi dengan segelas air dan 70 g minuman. Wap yang dihasilkan tepu dengan komponen aquavit penting, yang mengurangkan bilangan bakteria patogen dan memudahkan pernafasan. Selain itu, ia dapat meningkatkan pertumbuhan semula mukosa fisiologi dan imuniti tempatan.
Aquavit dalam hipertonia
Juga, aquavit sangat popular untuk pemanasan semula pada hipotermia. Orang menambahkannya ke dalam teh atau minuman dalam koleksi ramuan perubatan.
Dalam masakan tradisional Norway, aquavit popular dalam penyediaan produk konfeksi. Pengilang menambahnya sebagai bahan tambahan aromatik untuk impregnasi kek dan dalam pembuatan kek. Kilang coklat menggunakan aquavit untuk mengeluarkan gula-gula dengan nama yang sama, di mana minuman ini berada dalam keadaan cair.
Norway adalah negara perikanan di mana ikan banyak berlaku. Oleh itu, dalam beberapa resipi ikan trout laut, mereka menggunakan aquavit. Ini memberi ikan rasa unik dan sedikit alkohol.
Bahaya aquavit dan kontraindikasi
Sebilangan besar alkohol mempunyai kesan buruk terhadap aktiviti tubuh, dan penggunaannya secara sistematik menimbulkan ketagihan dan membawa kepada ketergantungan alkohol.
Ciri berbahaya aquavit termasuk manifestasi reaksi alergi terhadap ramuan dalam komposisi mereka. Kemungkinan munculnya parut dan kemerahan yang cetek di kawasan leher dan ketiak. Tidak disarankan meminumnya untuk orang yang menderita tekanan darah tinggi.
Atas sebab ini, tidak perlu membuat kompres juga, terutama bagi orang yang mempunyai kulit yang terkena ekzema.
