Contents [show]
Bahan-bahan epal cincang
| epal | 1012.0 (gram) |
| gula | 300.0 (gram) |
Kaedah penyediaan
Pilihan pertama. Epal segar dibasuh, sarang biji, bahagian yang rosak dikeluarkan dan dipotong menjadi kepingan. Taburkan epal yang dihiris dengan gula, tambahkan air (1-20 g per 30 kg epal) dan masak, kacau, dengan api kecil sehingga jisim menjadi pekat. Epal boleh dikupas, sehingga menambah berat kasar. Pilihan ke-1. Sarang biji dan kulit dikeluarkan dari epal, dan kemudian dipotong menjadi kepingan atau kiub dan ditaburkan dengan gula.
Anda boleh membuat resipi anda sendiri dengan mengambil kira kehilangan vitamin dan mineral menggunakan kalkulator resipi dalam aplikasi.
Nilai pemakanan dan komposisi kimia.
Jadual menunjukkan kandungan nutrien (kalori, protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral) per 100 gram bahagian yang boleh dimakan.
| Nutrien | Kuantiti | Biasa ** | % norma dalam 100 g | % norma dalam 100 kcal | 100% biasa |
| Nilai kalori | 149.1 kkal | 1684 kkal | 8.9% | 6% | 1129 g |
| Protein | 0.4 g | 76 g | 0.5% | 0.3% | 19000 g |
| Lemak | 0.4 g | 56 g | 0.7% | 0.5% | 14000 g |
| Karbohidrat | 38.3 g | 219 g | 17.5% | 11.7% | 572 g |
| asid organik | 0.8 g | ~ | |||
| Serat makanan | 2 g | 20 g | 10% | 6.7% | 1000 g |
| Air | 94 g | 2273 g | 4.1% | 2.7% | 2418 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 0.7% | 9000 g |
| Vitamin B5, pantotenik | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.9% | 7143 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.7% | 2500 g |
| Vitamin B9, folat | 1.9 μg | 400 μg | 0.5% | 0.3% | 21053 g |
| Vitamin C, askorbik | 4.4 mg | 90 mg | 4.9% | 3.3% | 2045 g |
| Vitamin E, alpha tokoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 2.7% | 2500 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| Vitamin PP, TIADA | 0.3664 mg | 20 mg | 1.8% | 1.2% | 5459 g |
| niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| makronutrien | |||||
| Kalium, K | 300.6 mg | 2500 mg | 12% | 8% | 832 g |
| Kalsium, Ca | 17.5 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.2% | 5714 g |
| Magnesium, mg | 9.3 mg | 400 mg | 2.3% | 1.5% | 4301 g |
| Natrium, Na | 28.3 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.5% | 4594 g |
| Sulfur, S | 5.3 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.3% | 18868 g |
| Fosforus, P | 11.1 mg | 800 mg | 1.4% | 0.9% | 7207 g |
| Klorin, Cl | 2.1 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.1% | 109524 g |
| Unsur surih | |||||
| Aluminium, Al | 116.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 258.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 4.2 μg | ~ | |||
| Besi, Fe | 2.4 mg | 18 mg | 13.3% | 8.9% | 750 g |
| Iodin, saya | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.9% | 7143 g |
| Kobalt, Co | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 7.4% | 909 g |
| Mangan, Mn | 0.0496 mg | 2 mg | 2.5% | 1.7% | 4032 g |
| Tembaga, Cu | 116.2 μg | 1000 μg | 11.6% | 7.8% | 861 g |
| Molibdenum, Mo. | 6.3 μg | 70 μg | 9% | 6% | 1111 g |
| Nikel, Ni | 18 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 66.5 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 8.5 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 47059 g |
| Chrome, Cr | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 5.6% | 1190 g |
| Zink, Zn | 0.1585 mg | 12 mg | 1.3% | 0.9% | 7571 g |
| Karbohidrat yang mudah dicerna | |||||
| Kanji dan dekstrin | 0.8 g | ~ | |||
| Mono- dan disakarida (gula) | 9.1 g | maksimum 100 г |
Nilai tenaga ialah 149,1 kcal.
Pemadat epal kaya dengan vitamin dan mineral seperti: kalium - 12%, zat besi - 13,3%, kobalt - 11%, tembaga - 11,6%
- kalium adalah ion intraselular utama yang mengambil bahagian dalam pengaturan keseimbangan air, asid dan elektrolit, berpartisipasi dalam proses impuls saraf, regulasi tekanan.
- Besi adalah bahagian protein dari pelbagai fungsi, termasuk enzim. Mengambil bahagian dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan tindak balas redoks dan pengaktifan peroksidasi. Pengambilan yang tidak mencukupi membawa kepada anemia hipokromik, atonia otot rangka yang kekurangan myoglobin, peningkatan keletihan, miokardiopati, gastritis atropik.
- Cobalt adalah sebahagian daripada vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asid lemak dan metabolisme asid folik.
- Tembaga adalah bahagian enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme zat besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses penyediaan tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangannya ditunjukkan oleh gangguan dalam pembentukan sistem kardiovaskular dan kerangka, perkembangan displasia tisu penghubung.
Kandungan kalori DAN KOMPOSISI KIMIA BAHAN resipi Apple min PER 100 g
- 47 kkal
- 399 kkal
Tags: Cara memasak, kandungan kalori 149,1 kkal, komposisi kimia, nilai pemakanan, apa vitamin, mineral, kaedah memasak Daging cincang epal, resipi, kalori, nutrien