Pertanian dan pemakanan

Hari ini, dunia menghadapi cabaran yang amat sukar: meningkatkan pemakanan untuk semua. Bertentangan dengan bagaimana kekurangan zat makanan sering digambarkan dalam media Barat, ini bukanlah dua isu yang berasingan - kurang makan orang miskin dan makan berlebihan orang kaya. Di seluruh dunia, beban berganda ini dikaitkan dengan penyakit dan kematian akibat terlalu banyak dan terlalu sedikit makanan. Jadi jika kita prihatin untuk mengurangkan kemiskinan, kita perlu memikirkan tentang kekurangan zat makanan dalam erti kata yang lebih luas, dan bagaimana sistem pertanian mempengaruhinya.

Dalam makalah yang diterbitkan baru-baru ini, Pusat Penyelidikan Pertanian dan Kesihatan melihat 150 program pertanian daripada menanam tanaman ruji dengan tahap mikronutrien yang lebih tinggi kepada menggalakkan berkebun di rumah dan isi rumah.

Mereka menunjukkan bahawa kebanyakannya tidak berkesan. Sebagai contoh, penghasilan makanan yang lebih berkhasiat tidak bermakna ia akan dimakan oleh orang yang kekurangan zat makanan. Kebanyakan aktiviti pertanian tertumpu kepada produk makanan tertentu.

Sebagai contoh, menyediakan isi rumah dengan lembu untuk menambah pendapatan dan pengeluaran susu bagi meningkatkan pemakanan. Tetapi terdapat satu lagi pendekatan untuk masalah ini, yang melibatkan pemahaman bagaimana dasar pertanian dan makanan negara sedia ada mempengaruhi pemakanan dan bagaimana ia boleh diubah. Sektor makanan dan pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu menekankan keperluan untuk dipandu oleh prinsip "jangan membahayakan" untuk mengelakkan akibat negatif yang tidak diingini daripada dasar pertanian.

Malah dasar yang paling berjaya boleh mempunyai kelemahannya. Sebagai contoh, pelaburan global dalam produktiviti bijirin pada abad yang lalu, yang kini dikenali sebagai revolusi hijau, mendorong berjuta-juta orang di Asia ke dalam kemiskinan dan kekurangan zat makanan. Apabila penyelidikan diutamakan pada kalori tinggi berbanding tanaman kaya mikronutrien, ini telah menyebabkan makanan berkhasiat menjadi lebih mahal hari ini.

Pada penghujung 2013, dengan sokongan Jabatan Pembangunan Antarabangsa UK dan Yayasan Bill & Melinda Gates, Panel Global mengenai Pertanian dan Sistem Makanan telah ditubuhkan “untuk memberikan kepimpinan yang berkesan kepada pembuat keputusan, khususnya kerajaan, dalam dasar pertanian dan makanan. dan pelaburan ke negara berpendapatan rendah dan sederhana.”

Adalah menggalakkan untuk melihat peningkatan dalam globalisasi peningkatan pemakanan.

 

Sila tinggalkan balasan anda