С timun

Musim panas adalah masa untuk memanfaatkan sepenuhnya makanan bermusim. Antaranya ialah diet musim panas yang mesti dimiliki - timun rendah kalori dan menyegarkan.

Timun: apa itu

Timun adalah buah dari keluarga labu. Secara ilmiah dikenali sebagai Cucumis sativus, mereka tergolong dalam keluarga yang sama dengan zucchini, semangka dan labu. Ini adalah tanaman yang meluas dengan pelbagai jenis yang ditanam di seluruh dunia. Timun adalah makanan yang sesuai untuk mereka yang mementingkan kesejahteraan dan menjaga kesihatan diri. Ia mengandungi banyak nutrien penting seperti vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin K, mangan, tembaga dan kalium. Menyertakan timun dalam makanan harian anda memberi kesan positif kepada kesihatan anda.

Buah-buahan membantu melawan dehidrasi, kerana mereka adalah 90% air, yang membuat tubuh tetap terhidrasi dan mengeluarkan banyak bahan berbahaya.

Walaupun sayur ini paling kerap dimakan segar, masin, acar dan acar timun juga popular. Ramai orang menutup timun mereka untuk musim sejuk, dan pada musim sejuk mereka menikmati pemuliharaan.

Timun: faedah

1. Mengandungi banyak nutrien

Timun, yang sangat rendah kalori, mengandungi banyak vitamin dan mineral penting. Satu timun mentah besar tanpa berat seberat 300 g mengandungi 45 kcal. Dalam kes ini, timun terdiri daripada kira-kira 96% air. Timun harus dimakan tanpa kupas untuk meningkatkan kandungan nutriennya.

2. Mengandungi antioksidan

Antioksidan adalah molekul yang menyekat pengoksidaan, yang menumpuk di dalam badan boleh menyebabkan penyakit kronik dan juga barah. Buah-buahan dan sayur-sayuran, termasuk timun, sangat kaya dengan antioksidan bermanfaat yang dapat mengurangkan risiko keadaan ini.

3. Menggalakkan penghidratan

Air sangat penting untuk fungsi tubuh - ia mengatur suhu, mengangkut nutrien, dan penghidratan yang betul mempengaruhi prestasi fizikal, metabolisme dan proses penting lain. Kami mendapatkan air yang diperlukan untuk tubuh dengan meminum pelbagai cecair, tetapi anda boleh mendapatkan hingga 40% dari jumlah pengambilan air dari makanan. Timun, yang hampir 100% air, sangat sesuai untuk melembapkan.

4. Timun akan membantu mengurangkan berat badan

Timun rendah kalori, jadi mereka boleh ditambahkan ke salad dan dibuat sandwic dengannya tanpa mengambil risiko berat. Lebih-lebih lagi, kandungan air timun yang tinggi juga dapat membantu menurunkan berat badan.

5. Boleh menurunkan gula darah

Beberapa kajian menunjukkan bahawa timun dapat membantu menurunkan kadar gula dalam darah dan mencegah beberapa komplikasi diabetes.

6. Baik untuk kulit

Anda boleh menggunakan timun sebagai ubat rumah untuk menyuburkan kulit anda dengan menggunakan topeng muka yang tebal (lihat di bawah untuk cara melakukannya). Topeng semula jadi memberikan kesan menenangkan dan sejuk, melindungi kulit dari kekeringan, jerawat, kerengsaan.

7. Baik untuk kesihatan mata dan berkesan terhadap kaki gagak

Timun diketahui dapat menghidrat kulit di sekitar mata dengan baik. Vitamin E berperanan penting dalam meningkatkan pengeluaran kolagen dengan bertindak sebagai agen anti-kedut semula jadi. Selain itu, pengambilan timun secara teratur membantu meningkatkan penglihatan, kerana mengandungi beberapa bahan anti-radang dan antioksidan yang membantu menghindari katarak.

8. Timun menghilangkan bau mulut.

Daripada mengunyah permen karet, letakkan sepotong timun di mulut anda untuk "mengusir" bakteria yang menyebabkan bau busuk dan juga menghilangkan kuman yang menyebabkan komplikasi mulut dan penyakit gusi.

9. Tulang dan rambut lebih kuat.

Timun mengandungi asid askorbik dan kafeik, yang membantu menguatkan ligamen, tulang rawan, tendon dan tulang badan anda. Sayuran juga mengandungi silika, yang membantu dalam pembentukan tisu penghubung, yang membantu menguatkan tulang yang lemah. Masker timun juga membantu mengeringkan dan melemahkan rambut.

Varieti timun

• Artik - boleh ditanam di rumah hijau dan di kawasan lapang. Rasa pelbagai ini kaya dan segar.
• Cupid adalah sejenis salad yang juga sesuai untuk pemuliharaan.
• Artis - Sesuai untuk dijemput dan dijemput, tetapi juga segar.
• Herman - masak lebih awal, juga mempunyai hasil yang tinggi.
• Nezhinsky - mudah bertolak ansur dengan cuaca kering.
• Keajaiban Cina - merujuk kepada subspesies khas timun, ciri utamanya ialah panjang buah (mencapai 40-60 cm). Sebilangan besar jenis timun Cina hanya sesuai untuk penggunaan segar.
• Cybriya adalah pelbagai serbaguna yang sangat bagus untuk pengambilan dan pengambilan acar.
• Tchaikovsky adalah pelbagai pematangan awal.
• Pesaing - kultivar matang lima minggu selepas penanaman. Mereka memerlukan penyelenggaraan yang teliti.

Mengapa timun mungkin pahit

Selalunya kita berhadapan dengan rasa pahit yang tidak menyenangkan dalam timun. Kenapa ini terjadi? Faktanya ialah sayur itu mengandungi cucurbitacin B dan cucurbitacin C. Gabungan zat ini menjadikan daunnya pahit dan kurang enak bagi tikus. Kepekatan tertinggi unsur-unsur ini terdapat pada daun, akar dan batang, tetapi juga masuk ke dalam buah. Kepahitan timun menunjukkan penyiraman yang tidak mencukupi, kekurangan nutrien di dalam tanah atau kekurangan cahaya matahari.

Topeng muka timun

Oleh kerana timun baik untuk kulit dan mempunyai kesan penyegaran penyembuhan, mereka boleh digunakan untuk membuat topeng muka di rumah.

Topeng Timun Mudah:

• Kupas timun besar dan potong kecil.
• Letakkan kepingan dalam pengisar atau pemproses makanan.
• Potong timun hingga haluskan.
• Tuangkan puri timun ke dalam ayak untuk memisahkan cecair dari jisim.
• Picit sisa jisim dengan tangan anda untuk memerah jusnya.
• Basuh muka dan leher anda dengan air suam dan alat solek bebas minyak. Ini menyiapkan kulit untuk topeng dengan membuka liang pori anda.
• Sapukan jus timun ke kulit anda dan biarkan selama lima belas minit.
• Selepas lima belas minit, basuh wajah anda dengan air sejuk dan keringkan dengan tuala yang lembut dan bersih.
• Kulit anda akan menjadi lebih kencang dan sihat hanya dengan satu rawatan.

Topeng timun dan aloe

• Potong separuh daripada timun yang belum dikupas menjadi kepingan.
• Kupas dan letakkan kepingan ini dalam pengisar, kacau hingga berair.
• Masukkan dua sudu gel lidah buaya dan gaul hingga sebati.
• Basuh muka dan leher anda dengan air suam dan pembersih bebas minyak untuk menghilangkan solek dan pori-pori terbuka.
• Urut pasta secara merata ke muka, leher dan dada anda.
• Selepas lima belas minit, bilas topeng dengan air sejuk dan keringkan dengan tuala lembut.

Resipi timun

Timun akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk salad, daging, dan boleh menjadi inti hidangan.

Lavash dengan ayam, sayur-sayuran dan keju

Bahan-bahan:

• 2 keping dada ayam masak
• 1 timun besar, potong kecil
• 1 tin zaitun masak, cincang
• 1 tomato sederhana
• 1 lada merah manis kecil, dicincang
• ½ hiris keju cheddar
• ¼ cawan bawang merah cincang
• Pita
• Untuk mengisi minyak:
• ¼ gelas mayonis
• 1 sudu berpakaian Itali
• ¼ sudu teh serbuk bawang putih
• ¼ sudu teh lada
• Herba dan rempah secukup rasa

Penyediaan:

Dalam mangkuk besar, satukan bahan roti pita. Dalam mangkuk kecil, gabungkan mayonis, kuah Itali, serbuk bawang putih, lada dan herba; tuangkan campuran ayam dan sayur-sayuran dan kacau. Kemudian masukkan campuran yang dihasilkan pada roti pita, balut dalam gulungan.

Timun pecah (timun Cina)

Bahan-bahan:

• 3 timun keajaiban Cina
• Kicap sudu 1
• 1 sudu cuka beras
• 1 sudu besar minyak bijan, bakar
• Sedikit garam
• Halia parut atau cili padi (pilihan)

Penyediaan:

Pukul timun sejuk dan dibasuh dengan penggulung atau botol bir kosong.

Pecahkan timun yang pecah menjadi kepingan kecil dalam mangkuk.

Dalam mangkuk kecil, satukan kicap, cuka beras, minyak bijan, dan sedikit garam. Anda boleh menambah halia parut atau sambal jika mahu. Satukan timun dengan berpakaian dan hidangkan.

Timun pedas dan salad pic

Bahan-bahan:

• 1 cawan biji labu mentah
• 1 sudu besar minyak zaitun
• garam
• 1 biji buah pelaga
• 1 biji cengkih keseluruhan
• ½ sudu teh biji ketumbar
• ½ sudu teh biji jintan
• 1 cili serrano, parut halus
• 1 ulas bawang putih, parut halus
• 3 sudu besar pasli cincang halus
• 3 sudu besar ketumbar cincang halus, ditambah daun keladi lembut untuk dihidangkan
• 3 sudu besar (atau lebih) jus lemon segar
• 2 timun, cincang
• 4 buah persik kuning sederhana, potong kecil
• 1 alpukat, potong 3-4 cm
• 1 sudu teh bijan panggang

Penyediaan:

Ketuhar mesti dipanaskan hingga 350 ° C. Goreng biji labu di atas loyang hingga coklat keemasan (5-7 minit). Pindahkan ke mangkuk kecil dan kacau dengan 1 sudu besar. minyak; musim dengan garam.

Panggang buah pelaga, cengkih, ketumbar dan jintan secara berasingan dalam kuali kecil dengan api sederhana (2 minit). Keluarkan biji dari pod buah pelaga. Kisar bijih halus bersama rempah lain di kilang rempah atau menggunakan lesung dan alu. Masukkan ke dalam mangkuk besar dengan cabai, bawang putih, pasli, ketumbar cincang, jus lemon, dan baki oil cawan minyak; musim dengan garam. Masukkan timun dan kacau. Biarkan selama lima minit.

Masukkan buah persik, alpukat dan setengah labu ke dalam campuran timun dan musim dengan garam; anda boleh menambah jus lemon secukup rasa. Hidangkan dengan biji bijan, daun ketumbar dan biji labu yang tersisa.