Contents [show]
Ramai orang menggemari masakan Itali - ia adalah pasta, pizza, risotto, ciabatta dan banyak lagi hidangan yang sama lazat. Tetapi beberapa restoran, yang menggelar diri mereka sebagai perwakilan masakan negara ini, membuat kesalahan yang mengganggu yang mempengaruhi rasa hidangan Itali.
Sikap sembrono terhadap keju
Itali terkenal dengan pelbagai jenis keju, tetapi selalunya ia disalahgunakan di restoran di luar negara. Sebagai contoh, orang Itali sendiri tidak menaburkan makanan dengan Parmesan parut, kerana keju yang sangat aromatik menenggelamkan bahan-bahan lain.
Di Itali, Parmesan adalah produk bebas. Di sana disajikan dengan cuka balsamic atau pir dan walnut.
Gabungan ramuan yang kompleks
Nampaknya masakan Itali sangat rumit dan kompleks. Malah, kesederhanaan sangat dihargai di negara ini, dan yang paling penting - gabungan tepat produk tertentu. Itulah sebabnya, untuk mengulangi hidangan, lebih baik mengikuti resipi asal tanpa penyelewengan.
Banyak restoran menyajikan masakan Itali dengan sos balsamic, sementara Itali sendiri tidak. Koki Itali menggunakan cuka masam biasa atau minyak zaitun.
Krim di carbonara
Mana-mana orang Itali akan memberi jaminan bahawa tidak ada tempat untuk krim dalam pasta carbonara. Hidangan ini mengandungi cukup lemak daging, keju, kuning telur dan minyak sayuran. Juga, hidangan ini tidak boleh mengandungi bawang putih dan bawang.
Pizza marinara dengan makanan laut
Walaupun nama bahari, tidak ada makanan laut dalam pizza Marinara. Pada mulanya, ini adalah nama sos yang dibuat dari tomato, herba, bawang dan bawang putih. Marinara adalah versi ringkas dan murah dari Margarita yang terkenal. Ia hanya mengandungi adunan dan sos tomato.
Focaccia bukan roti
Beberapa restoran Itali menyajikan focaccia sebagai roti untuk hidangan utama. Dari segi sejarah, focaccia adalah pendahulu pizza. Ini adalah hidangan lengkap yang lengkap dengan ramuan, minyak zaitun dan garam. Di setiap wilayah Itali, focaccia disediakan dengan cara yang berbeza, diisi dengan keju, daging asap atau makanan manis.
Cappuccino untuk hidangan
Di Itali, cappuccino disajikan untuk sarapan secara berasingan daripada makanan, bukan pizza atau pasta. Sepanjang hari, kopi juga disajikan secara berasingan selepas makan untuk benar-benar menikmati rasa minuman aromatik yang panas.
Bukan pes itu
Orang Itali menggunakan kira-kira 200 jenis pasta, dan bukan untuk pelbagai di pinggan. Setiap jenis pasta digabungkan dengan bahan-bahan tertentu. Pasta pendek memerlukan lebih banyak sos, sos keju dan sayur disajikan dengan fusilli dan farfalle, dan tomato, daging, bawang putih dan juga sos kacang disajikan dengan spageti atau penne.
Penggantian sembrono
Tiada chef Itali yang menghargai diri sendiri akan menggantikan satu jenis keju dengan yang lain, minyak zaitun dengan minyak bunga matahari, sos tomato dengan sos tomato dan sebagainya. Kejayaan resipi tradisional terletak tepat pada produk yang ditunjukkan di dalamnya.