Hari 1. Simpan bahan anda di tempat yang betul untuk memanjangkan jangka hayat dan mengekalkan kualiti. Simpan sayuran akar dan bawang di tempat yang gelap dan sejuk. Sayuran hijau berdaun, epal dan anggur disejukkan pada suhu 1-4°C. Roti akan menjadi kering jika anda menyimpannya di dalam peti sejuk, namun jika anda hanya merancang untuk menggunakannya untuk memanggang, menyimpannya di dalam peti sejuk sudah tentu akan memanjangkan jangka hayatnya. Balang yang dibuka sebaiknya disimpan di tempat yang sejuk dan kering.
Hari 2. Sebelum anda mula memasak, tentukan jumlah bahan yang anda perlukan untuk digunakan. Purata saiz hidangan untuk nasi yang belum dimasak ialah 80-90g setiap orang, purata saiz hidangan untuk pasta vegan ialah 80-100g kering. Memasak lebih banyak bahan asas ini daripada yang anda perlukan adalah membazir dan mahal untuk anda. Jika anda sengaja terlebih masak untuk menjimatkan masa, pastikan anda mempunyai masa yang cukup untuk makan sebelum makanan anda menjadi teruk.
Hari 3. Pertimbangkan tarikh tamat tempoh pada label sebagai garis panduan untuk menggunakan produk, bukan sebagai peraturan umum. Bayangkan makanan anda tidak mempunyai pembungkusan atau tarikh luput. Gunakan deria anda dan, sudah tentu, akal fikiran anda untuk menentukan sama ada produk sesuai untuk dimakan. Jika sayur itu kelihatan sedikit lembut, ia boleh dicincang dan digunakan dalam hidangan yang telah dimasak, tetapi jika terdapat acuan atau bau yang kelihatan, ia tidak boleh dimakan untuk keselamatan anda sendiri.
Hari 4. Dapatkan kotak penyimpanan makanan berguna dan label untuk melabelkan produk. Ini akan membolehkan anda mengatur ruang dapur anda dan sentiasa mengetahui apa yang ada di dalam setiap kotak. Simpan sisa sos dalam bekas kaca bersih di dalam peti sejuk untuk memastikan ia segar lebih lama dan lebih mudah dikenal pasti.
Hari 5. Sebelum anda pergi membeli-belah, sentiasa lihat di dalam peti sejuk, peti ais dan kabinet anda untuk memeriksa makanan yang ada di tangan anda, dan jangan membeli sisa makanan yang mungkin rosak sebelum tiba giliran anda untuk berada di dalam pinggan anda.
Hari 6. Beri perhatian kepada makanan yang sering anda buang dan buat senarai untuk melihat corak. Membuang separuh roti? Pertimbangkan cara terbaik untuk menyimpan dan menggunakannya. Membuang sisa sos minggu lepas? Pertimbangkan bahagian sos ini dalam rancangan makan anda untuk masa hadapan. Membuang bungkusan bayam yang belum dibuka? Buat senarai beli-belah berdasarkan apa yang anda akan masak minggu ini.
Hari 7. Jadi kreatif dengan bahan-bahan sisa dan makanan yang disediakan. Mengurangkan pembaziran dan menjimatkan wang yang anda belanjakan untuk barangan runcit tidak perlu menyusahkan anda. Seluruh dunia resipi dan hidangan baharu terbuka kepada anda – hanya biarkan diri anda melihat memasak di luar kotak dan berseronok!