Salah tanggapan telah menyelubungi diet vegetarian dan pengikutnya selama bertahun-tahun. Mari kita lihat mitos dan realiti ini.
Mitos: Vegetarian tidak mendapat protein yang mencukupi.
Fakta: pakar pemakanan pernah berfikir begitu, tetapi itu sudah lama dahulu. Kini diketahui bahawa vegetarian mendapat protein yang mencukupi. Walau bagaimanapun, mereka tidak menerimanya dalam jumlah yang berlebihan, seperti dalam diet moden biasa. Jika anda makan banyak buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin dan kekacang, mendapatkan protein tidak menjadi masalah.
Mitos: Vegetarian tidak mendapat kalsium yang mencukupi.
Fakta: Mitos ini terpakai terutamanya kepada vegan yang telah memotong tenusu. Entah bagaimana orang telah percaya bahawa satu-satunya sumber kalsium yang baik adalah susu dan keju. Memang susu mengandungi banyak kalsium tetapi selain itu kalsium juga terdapat dalam sayur-sayuran terutamanya yang berdaun hijau. Sebenarnya, vegetarian kurang berkemungkinan mengalami osteoporosis (kekurangan kalsium yang membawa kepada tulang rapuh) kerana badan lebih mampu menyerap kalsium yang mereka makan.
Mitos: Diet vegetarian tidak seimbang, mereka mempertaruhkan kesihatan mereka demi prinsip.
Fakta: Pertama sekali, diet vegetarian bukanlah tidak seimbang. Ia mengandungi dalam perkadaran yang baik semua karbohidrat kompleks, protein dan lemak - tiga jenis nutrien utama yang menjadi asas kepada sebarang diet. Selain itu, makanan vegetarian (tumbuhan) adalah sumber terbaik bagi kebanyakan mikronutrien. Anda boleh melihatnya dengan cara ini: purata pemakan daging makan satu hidangan sayur-sayuran sehari dan tidak ada buah langsung. Jika pemakan daging makan sayur, kemungkinan besar ia adalah kentang goreng. "Kekurangan keseimbangan" bergantung pada sudut pandangan.
Mitos: Diet vegetarian adalah baik untuk orang dewasa, tetapi kanak-kanak memerlukan daging untuk berkembang secara normal.
Fakta: Kenyataan ini membayangkan bahawa protein tumbuhan tidak sebaik protein daging. Hakikatnya ialah protein adalah protein. Ia terdiri daripada asid amino. Kanak-kanak memerlukan 10 asid amino penting untuk membesar dan berkembang secara normal. Asid amino ini boleh didapati daripada tumbuhan dengan cara yang sama seperti daripada daging.
Mitos: Manusia mempunyai struktur pemakan daging.
Fakta: Walaupun manusia boleh mencerna daging, anatomi manusia mempunyai keutamaan yang jelas untuk diet berasaskan tumbuhan. Sistem pencernaan kita adalah serupa dengan herbivor dan tidak sama sekali dengan karnivor. Hujah bahawa manusia adalah karnivor kerana mereka mempunyai taring mengabaikan fakta bahawa herbivor lain juga mempunyai taring, tetapi HANYA herbivor yang mempunyai geraham. Akhirnya, jika manusia diciptakan untuk menjadi pemakan daging, mereka tidak akan menderita penyakit jantung, kanser, diabetes, dan osteoporosis yang disebabkan oleh makan daging.