Contents [show]
5 hidangan masakan di Belgium
Tumbuh-tumbuhan Brussels, kentang goreng dan coklat sebenar ... Persatuan gastronomi inilah yang menarik khayalan di sebutan Belgium. Walaupun terdapat pengaruh Perancis yang ketara, negara ini mempunyai tradisi kulinernya sendiri. Apa lagi masakan kebangsaan Belgium yang terkenal?
Hidup kentang!
Cinta orang Belgia terhadap kentang tidak ada batasnya. Ini tercermin bukan hanya pada kentang goreng (yang, by the way, diciptakan di Belgia), tetapi juga dalam salad Liege yang asli. Rebus 3 kentang dan pastikan tidak mendidih. Dalam periuk lain dengan air masin mendidih, tuangkan 250 g biji kacang, tahan selama 5 minit dan pindahkan ke air ais - sehingga akan mengekalkan warna hijau yang kaya. Campurkan kiub kentang rebus dan kacang kering dalam mangkuk salad. Goreng 200 g bacon cincang hingga coklat keemasan dan sebarkan bersama sayur-sayuran bersama dengan lemak cair. Dan tuangkan 50 ml cuka wain ke dalam kuali, rebus hingga 1 sudu besar. l. dan perasakan salad dengannya. Hiaskan hidangan Belgia ini dengan beberapa bawang merah cincang dan sekumpulan pasli. Manjakan orang yang anda sayangi dengan salad yang sedap, dan rasakan seperti keluarga Belgia yang sebenar.
Kerang lembut
Kerang dengan kentang goreng adalah ciri khas masakan Belgium negara. Untuk menyiapkannya, cairkan 3 sudu mentega dalam periuk besar dan goreng 2 kepala bawang cincang dan 2 ulas bawang putih di dalamnya hingga coklat keemasan. Tuang 2.5-3 kg kerang segar ke dalam periuk, isi dengan 200 ml wain putih kering dan reneh selama 5-10 minit dengan api sederhana. Kami menangkap kerang dengan sudu berlubang dan meletakkannya di atas pinggan. Dalam kuah yang tinggal di dalam kuali, tambahkan 200 ml krim berat, 30 g tepung, ½ sdt thyme, 5-6 tangkai dill cincang, garam dan lada secukup rasa. Kacau terus, masak sos sehingga pekat dan homogen. Dan semasa masih panas, tuangkan ke atas kerang yang sudah siap. Sudah menjadi kebiasaan menghidangkan makanan ringan ini dengan kepingan kentang keemasan. Sekiranya anda berpendapat bahawa ini terlalu banyak untuk perut isi rumah, ganti kentang goreng dengan sayur-sayuran segar.
Ikan di laut berkrim
Resipi ikan masakan Belgia juga dikenali. Salah satu kegemaran adalah sup vaterzoy yang indah. Pertama sekali, kita merebus 500 g ikan kod, membongkar daging menjadi kepingan dan mengeluarkan tulang. Dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, goreng tangkai daun bawang yang dicincang dalam minyak zaitun. Masukkan lobak merah dan 100 g batang akar saderi. Selepas 10 minit, tuangkan 2 cawan kaldu ikan, tuangkan kentang yang dipotong menjadi kiub dan rebus sup. Masukkan daun salam, 5 biji lada hitam dan masak di bawah penutup tertutup selama 15 minit. Kemudian masukkan ikan kod ke dalam kuali, masak selama 10 minit lagi, kemudian angkat ikan. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul segelas krim, kuning mentah dan cairkan campuran dengan senduk kaldu. Kami menghantar kuah ke sup, garam dan lada secukup rasa dan didihkan. Tuangkan air ke dalam pinggan dan masukkan ke dalam setiap bahagian ikan dengan ramuan segar. Sup Belgia yang sebenar, seperti di restoran terbaik, akan mempelbagaikan menu makan malam keluarga anda dengan sempurna.
Daging lembu
Sikap istimewa terhadap daging adalah ciri khas masakan Belgia yang lain. Resipi untuk daging lembu Flemish menegaskan ini. Potong menjadi 800 g daging besar, pukul masing-masing dan sekali lagi potong separuh. Goreng dalam mentega selama 7-8 minit di kedua sisi, garam dan lada, masukkan ke dalam mangkuk. Dalam kuali yang sama, perahkan hingga 4 kepala bawang telus dan tambahkan sekumpulan besar pasli cincang. Di bahagian bawah periuk dalam, masukkan daging lembu, kemudian bawang goreng, dan di atas kepingan roti tanpa kerak, dioleskan dengan mustard. Isi lapisan dengan 400 ml bir ringan, masukkan secubit thyme, daun salam dan masak dengan api kecil di bawah penutup tertutup selama 1.5 jam. Jangan lupa untuk menambah air sehingga cecair tidak tersejat. Pada akhir, tambahkan 1 sudu besar. l. cuka wain, 1 sudu kecil. gula dan garam. Untuk pemakan daging di rumah anda, hidangan ini akan menjadi penemuan yang menyenangkan.
Pencuci mulut curvy
Masakan tradisional Belgia tidak dapat difikirkan tanpa wafel. Dan anda mesti memasaknya sekurang-kurangnya kerana ingin tahu. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh melakukannya tanpa seterika wafel elektrik. Larutkan 100 g mentega dalam periuk, tuangkan 500 ml susu dan cairkan 1 sudu besar gula di dalamnya. Seterusnya, tambahkan 25-30 g yis segar dalam briket. Penting bahawa suhu susu tidak lebih tinggi daripada 40 ° C, jika tidak, doh tidak akan naik. Kacau isi kuali, tuangkan ke dalamnya 600 g tepung yang telah diayak, secubit garam dan vanila. Pukul 5 putih telur ke dalam buih yang kuat dan masukkan ke dalam campuran susu. Seterusnya, kami menghantar 5 kuning telur yang dipukul. Doh yang kita dapat menyerupai penkek, hampir tidak manis. Dan agar ia mencapai keadaan yang diinginkan, biarkan selama 40 minit. Masih mengisi besi wafel dengan adunan dan bakar wafel yang subur dan kemerahan. Pencuci mulut ini boleh ditambah dengan apa sahaja: beri, coklat, jem, gula tepung, susu pekat atau madu.
Dapatkan lebih banyak resipi masakan Belgia yang menarik dengan gambar di laman web kami. Kami berharap banyak dari mereka akan menambah koleksi masakan anda. Penemuan yang lazat dan selera makan!
Pilihan Editor: